Myt i köket motbevisad – ringer i varningsklockan

2023 05 18

En professor går nu ut med en köksvarning till svenska folket.

Samtidigt slår hon hål på en gammal seglivad myt.

Nämligen den om att skärbrädor i trä skulle vara “självrengörande”.

– Det är en ganska stor risk att det fastnar farliga bakterier i sprickorna, säger Marie-Louise Danielsson-Tham till TV4.

Hon är professor i livsmedelshygien och har noga granskat vilken typ av skärbräda som är bäst att använda.

Solklar uppmaning

Uppmaningen från Marie-Louise Danielsson-Tham är solklar.

En skärbräda i plast är att föredra framför en i trä. Det kan dessutom vara klokt att ha varianter i olika färger, beroende på om man exempelvis skär kött eller grönsaker.

Dessutom bör den bytas två eller tre gånger om året.

Varnar för trend

Professorn varnar även för den nya trenden med dyra och specialdesignade skärbrädor – som ofta är av trä.

Nackdelarna med dessa är bland annat att de inte går att diska i maskin, och det är svårt att komma åt sprickorna i träet.

– Varje enskild bakterie fastnar, lyder varningen från Marie-Louise Danielsson-Tham.

Kryllar av bakterier

I köket kryllar det av bakterier som inte går att se med blotta ögat.

Charles Gerba, mikrobiolog på University of Arizona, har spenderat decennier med att studera hur illa det egentligen är.

Han menar att det generellt finns större anledning att oroa sig över bakteriespridningen i köket än i badrummet.

Bland annat pekar forskaren på behovet av att städa kylskåpets botten.

– Allt droppar ned där. Så allt som förvaras på botten i kylen har så mycket större sannolikhet att bli förorenat. Och det är det första stället som kommer att drabbas av mögel, säger Charles Gerba till hälsosajten Prevention.com.

Delar svenska forskarens bild

Mikrobiologen har, i likhet med Marie-Louise Danielsson-Tham, även tittat extra noga på skärbrädor.

Och han delar bilden av att dessa bör ägnas stor uppmärksamhet.

– Skärbrädor skulle stå högt min lista.

Charles Gerba delar ytterligare en rekommendation med den svenska forskaren.

– Du bör också komma ihåg att ha öronmärkta skärbrädor för grönsaker och andra för kött.

LÄS MER: Ikea-aktör uppmanar: Flytta din mikrovågsugn

LÄS MER: Fyra maträtter du aldrig ska värma i mikron

LÄS MER: Fyra saker som går att äta – trots att de möglat

Foto: K. Smith

Text: Redaktionen

SEB uppmanar svenska konsumenter: Sluta shoppa

2025 01 04

SEB:s ekonom uppmanar svenska konsumenter till köpstopp.

2025 kommer enligt många bedömare bli ett år av ekonomisk återhämtning.

Men uppgången kan dröja, och efter jul- och nyårsfirandet är det många svenskar som har en ansträngd ekonomi.

Januari brukar vara en tuff månad ekonomiskt, och nu uppmanar en SEB-ekonom svenska folket att hålla hårt i plånboken, rapporterar SVT.

”Allmänt köpstopp”

I januari kommer många svenskar att behöva anstränga sig extra mycket för att klara ekonomin, säger SEB:s privatekonom Américo Fernández till kanalen.

Det gör man bäst genom att dra ner rejält på shopping och konsumtion i största allmänhet, men han.

– Det kritiska för de allra flesta är att ha ett allmänt köpstopp, och då tänker jag inte bara på garderoben utan alltifrån inredning till mat och så vidare, säger Américo Fernández kanalen.

Blir snart bättre

Man kan spara mycket bland annat genom att göra matlåda, menar han.

Dessutom finns det all anledning att vara disciplinerad nu och hoppas på bättre tider senare under året.

SEB-ekonomen bekräftar nämligen att 2025 kan innebära en ekonomisk vändpunkt.

– Lönerna stiger samtidigt som inflationen hålls ganska låg. Det betyder att du kan köpa mer för din lön varje månad, säger Fernández till kanalen.

Många vinnare 2025

Det kommer också skattesänkningar som träder i kraft i januari.

Och enligt flera rapporter kan 2025 bli ett bra löneår.

Merparten av svenska hushåll kommer att få mer pengar i plånboken under 2025, har bland annat Swedbank förutspått i en ny rapport, rapporterar Placera.

– De allra flesta ser ut att få en ökad köpkraft 2025. Inte minst hushåll med höga inkomster och stora bolån bör märka av ett tjockare lönekuvert och lägre ränteutgifter, säger Swedbanks privatekonom Arturo Arques i ett uttalande.

Särskilt villaägare tros bli stora vinnare, medan studenter och arbetslösa får det tuffare, enligt rapporten.

Det finns också indikationer på att styrräntan kan komma att sänkas redan i januari, vilket MarcusOscarsson.se har rapporterat om.

LÄS OCKSÅ: UPPGIFTER: Januaripresent väntar hushållen

Foto: SEB resp Erik Mclean

Text: Redaktionen

EKONOMI: Svenskarna helvänder – “Värsta sedan finanskrisen”

2025 01 05

Det ekonomiska läget är alltjämt tufft i Sverige.

Ekonomin har inte återhämtat sig från det höga ränteläget och inflationen som urholkade konsumenternas plånböcker.

Många olika indikatorer pekar fortfarande på att svensk ekonomi befinner sig i en tuff sits.

En av dessa är hur många nya företag som skapas i landet.

Svenskarna helvänder

Enligt statistik från Bolagsverket som har sammanställts av Visma framgår att nyföretagandet är mycket lågt i Sverige.

Så sent som 2021 låg antalet nystartade företag på en rekordnivå, men svenskarna helvänder och det är numera mycket få som känner sig villiga att starta eget.

Faktum är att det enligt Visma är den lägsta nivån sedan finanskrisen.

“Mycket allvarligt”

Sedan rekordåret 2021 har antalet nystartade företag sjunkit med en fjärdedel. 

2024 startades 57 400 nya företag i Sverige. Nyföretagandet har inte varit så lågt sedan finanskrisen 2009.

– Fyra av fem jobb skapas i små och medelstora företag. Därför är det mycket allvarligt att nyföretagandet är det lägsta sedan finanskrisen 2009, säger Boo Gunnarson, företagarexpert på Visma Spcs.

– Nu behöver regeringen visa att man menar allvar med att bygga Sverige rikare och tryggare genom att ge småföretagen rätt förutsättningar för att kunna växa och anställa.

Färre drömmer om det

Förra året registrerades 57 400 nya företag i Sverige. 

Det är det lägsta antalet nya företag sedan finanskrisen 2009 då 54 700 nya företag startade. 

Nyföretagandet har rasat med en fjärdedel, 27 procent jämfört med rekordåret 2021 då 78 700 nya företag startade.

– Enligt Sifo/Verianundersökningar som Visma Spcs genomför årligen, drömmer allt färre svenskar om att starta eget. Andelen som drömmer om att ta steget till eget har sjunkit från 33 procent 2021 till 27 procent 2024, framhåller Visma i ett pressmeddelande.

– Ett av de vanligaste skälen till att inte förverkliga sin företagsdröm är att den ekonomiska tryggheten för småföretagare upplevs vara sämre än den för anställda. 

Det måste göras

Boo Gunnarson förklarar vidare vad som nu måste göras.

– För att säkra jobb och skatteintäkter måste landets kommuner erbjuda vägledning, främja samarbete och skapa ett gynnsamt företagsklimat så att fler vågar förverkliga sin dröm om att starta eget.

Foto: S. Graham

Text: Redaktionen