NY UPPTÄCKT: Oväntad effekt av mjölk i kaffet

2023 06 04

En ny upptäckt innebär goda nyheter för den som gillar mjölk i kaffet.

Kombinationen visar sig nämligen ha en antiinflammatorisk effekt, vilket i förlängningen bidrar till att öka kroppens försvar mot flera skadevållande faktorer.

Det visar en studie från Köpenhamns universitet som publicerats i tidskriften Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Perfekt reaktion

I studien har det undersökts hur polyfenolor, ett kemiskt ämne som exempelvis finns i kaffebönor, reagerar tillsammans med aminosyror.

Det senare är en så kallad byggsten i protein – och det finns det gott om i mjölk.

– Vårt resultat visar att reaktionen mellan polyfenolor och proteiner också sker i några av kaffedryckerna med mjölk som vi studerat, säger Marianne Nissen Lund, professor vid Köpenhamns universitet, enligt Science Daily.

Cappuccino och kaffe latte

Det har även tidigare undersökts om polyfenolor kan binda sig till proteiner.

Men resultatet när man studerade kombination i en kaffedryck är någonting helt nytt.

Upptäckten är därmed mycket goda nyheter för den som gillar cappuccino, kaffe latte eller helt enkelt bara en skvätt mjölk i vanligt bryggkaffe.

Nu tror forskarna att liknande antiinflammatoriska effekter kan uppstå även med andra livsmedelskombinationer.

– Jag kan tänka mig att något liknande händer i till exempel en kötträtt med grönsaker eller en smoothie, om man ser till att tillsätta lite protein som mjölk eller yoghurt, säger Marianne Nissen Lund.

Ska testa på djur

Än så länge har några experiment i frågan inte gjorts på människor.

Först måste man börja på djur, betonar den danska professorn.

– Efter det hoppas vi få forskningsfinansiering som gör det möjligt för oss att studera effekten hos människor, säger Marianne Nissen Lund.

Fakta polyfenol

- Polyfenoler är en grupp vanligt förekommande antioxidanter som är viktiga för människor

- Polyfenoler finns i exempelvis frukter, grönsaker, te, kaffe, rött vin och öl

- Polyfenloer används i livsmedelsindustrin för att minimera oxidation av fetter och kvalitetsförsämring och för att undvika bismaker.

Källa: Science Daily

LÄS MER: Forskare: Därför ska du inte dricka kaffe på jobbet

LÄS MER: Ica rasar mot kaffejätte

Foto: Espresso House

Text: Redaktionen

Din andedräkt kan avslöja om du är sjuk

2025 11 16

En allvarlig sjukdom kan upptäckas i utandningsluften.

Forskningen gör hela tiden nya framsteg som gör det möjligt att upptäcka allvarliga sjukdomar så tidigt som möjligt.

Nu har forskare vid Lunds universitet kommit på hur man kan upptäcka en allvarlig sjukdom genom att analysera utandningsluften.

Analyserar utandningen

I ett banbrytande forskningsprojekt vid Lunds Universitet har forskaren Sandra Lindstedt hittat ett nytt sätt att upptäcka lungcancer i ett tidigt skede.

Hon utvecklar en metod för att upptäcka cancern genom att analysera partiklar i utandningsluften – helt utan vävnadsprov.

– Vi har visat att vår metod kan skilja mellan friska individer och personer med lungcancer och till och med identifiera tumörens genetiska profil, säger Sandra Lindstedt, överläkare vid Skånes Universitetssjukhus och forskare vid Lunds Universitet, i ett uttalande.

– Nu vill vi ta fram ett snabbt test som kan användas inom primärvården, så att fler får en diagnos i tid och kan behandlas tidigare, förklarar hon.

Lungcancer är den femte vanligaste cancerformen i Sverige och orsakar flest dödsfall per år, enligt Cancerfonden.

LÄS OCKSÅ: UPPMANINGEN: Så mycket kontanter måste du ha hemma

Fler kan överleva

Metoden för att upptäcka lungcancer tidigt går alltså ut på att man analyserar utandningsluften.

– När vi andas och pratar så kommer det ut partiklar, och de partiklarna samlar vi upp i en maskin, säger Sandra Lindstedt till SR.

Med dagens metoder är det svårt att upptäcka lungcancer innan tumörerna har växt till sig. Det vill man ändra på med den nya metoden.

– Den måste vara en millimeter ungefär för att man ska kunna se den. Så om man kan hitta cancer i ett tidigt skede så har man en mycket bättre prognos att faktiskt överleva sin cancer, säger forskaren till radiokanalen.

Studien i Lund har gett bra resultat.

Nu ska man fortsätta med fler tester på en större patientgrupp.

Cancerfonden har valt att stödja forskningen med 27 miljoner kronor, rapporterar radiokanalen.

LÄS OCKSÅ: Tog godis med händerna i butik - så mycket tvingas han betala

Foto: Vitaly Gariev

Text: Redaktionen

JUST NU: Ryssland slår bottenrekord – historiskt fiasko

2025 11 16

Putin står inför ett historiskt fiasko.

Problemen hopar sig för Rysslands diktator Vladimir Putin.

Nu slår landet ett nytt bottenrekord inom en sektor som är helt avgörande för den ryska krigsmaskinen.

Historiskt fiasko för Putin

Rysslands export av fossila bränslen rasar till en ny bottennivå, rapporterar Kyiv Post.

I oktober har exporten fallit till den lägsta nivån sedan Rysslands fullskaliga invasion av Ukraina, vilket medför allvarliga problem för Vladimir Putin och hans krig.

Raset i oktober är dessutom en förlängning av en nedåtgående trend, eftersom exporten minskade även i september.

I oktober har den ryska exporten av fossila bränslen minskat med 4 procent jämfört med i september.

Nedgången beror bland annat på ukrainska attacker och på sanktioner som har riktats mot Ryssland.

Men trots det historiska fiaskot är det fortfarande många länder som köper fossila bränslen av Ryssland – däribland länder som tillhör EU och/eller Nato.

LÄS OCKSÅ: Putinallierad halverar sitt stöd - tung smäll för Ryssland

Många köper fortfarande

I oktober sålde Ryssland fossila bränslen till ett värde av 524 miljoner euro per dag, uppger Centre for Research on Energy and Clean Air (CREA).

EU-länder köpte fossila bränslen till ett värde av 1,1 miljarder euro i oktober.

– Det inlandslåsta Ungern var den största köparen och förvärvade pipelinegas och råolja för 258 miljoner euro, rapporterar tidningen.

Även Slovakien är en stor kund hos Putinregimen, och köpte gas och olja till ett värde av 210 miljoner euro.

Men också Frankrike och Belgien finns med på listan. Länderna importerade gas för 209 miljoner euro respektive 158 miljoner euro, enligt tidningen.

Kina och Indien är de största köparna av ryska fossila bränslen.

Men exporten har alltså minskat – och nedgången förväntas fortsätta.

Vill strypa finansieringen

Både sanktioner och ukrainska attacker orsakar stora problem för sektorn.

– På grund av amerikanska sanktioner förväntas Kina, Turkiet och Indien minska sina inköp av rysk olja inom den närmaste framtiden, uppger tidningen.

Både Ukraina och dess allierade anser att det är viktigt att strypa Rysslands finansiering av kriget för att tvinga Putin till förhandlingsbordet.

LÄS OCKSÅ: Macron överraskar - stort lyft för Ukraina väntar

Foto: President of Russia Office

Text: Redaktionen