UPPGIFTER: Nytt kaffe kan vända krisen

2025 02 16

Ett nytt kaffe kan vara till hjälp för att vända den pågående kaffekrisen.

Kaffet har blivit allt dyrare de senaste åren.

Efterfrågan på kaffe växer för varje år, samtidigt som produktionen minskar.

Men det kan finnas en lösning, eller åtminstone en dellösning, på problemet.

Forskare vill lösa krisen

Enligt forskare kommer kaffeproduktionen att minska kraftigt fram till 2050, i värsta fall med upp till 50 procent, rapporterar SVT. Detta bland annat på grund av klimatförändringarna.

Samtidigt har efterfrågan ökat rejält, och väntas fortsätta öka under överskådlig tid.

Resultatet att försämrad tillgång och högre efterfrågan är kraftiga prisökningar.

Men forskare hoppas att kaffekrisen åtminstone delvis kan lösas – med hjälp av labbodlat kaffe.

- Det är exakt samma som man tänker sig med labbodlat kött. Man tar en cell från hela kaffeplantan och så odlas det i en bioreaktor, säger Charlotte Bunge, doktorand på Stockholm Resilience Center vid SU, till kanalen.

Odlas i labbet

Redan förra året rapporterades att forskare vid forskningsinstitutet VTT i Finland hade odlat en cellmassa som motsvarar kaffe.

Det har länge funnits så kallade ”low tech”-varianter som är gjorda på exempelvis lupiner, vilket ofta har druckits i samband med kriser, historiskt sett.

Men nu har forskarna alltså börjat odla kaffe i labbet med hjälp av celler från kaffeplantor.

– Sen finns det en sak som heter ”precisionsfermentering”. Då använder man inte en vanlig kaffeplanta. Istället används en annan produkt, som havre eller malt, säger Charlotte Bunge.

Kaffet allt dyrare

Det finns en förhoppning om att labbodlat kaffe ska bidra till att lösa kaffekrisen, och liknande förhoppningar finns om kakao.

Labbodlat kaffe finns dock ännu inte på marknaden, och det lär dröja innan det kan ersätta vanligt kaffe i någon högre utsträckning.

Kaffekrisen har tagit hårt på många. I slutet av 2024 noterade råkaffepriset den högsta noteringen på 50 år, enligt BBC.

Dessutom ser kaffet ut att bli ännu dyrare under 2025.

– Efterfrågan på råvaran är fortsatt hög, medan lager som innehas av producenter och rosterier rapporteras vara på låga nivåer, sade Fernanda Okada, kaffeprisanalytiker på S&P Global Commodity Insights, till kanalen i slutet av förra året.

Foto: Clay Banks

Text: Redaktionen

SPANIEN: Turister stoppas

2025 07 18

Den spanska staden Barcelona har beslutat att införa en gräns för att stävja massturismen.

Barcelona är Europas mest trafikerade hamn för kryssningsfartyg.

Nu agerar staden för att minska antalet kryssningsfartyg som lägger till i hamnen på grund av oro för överturism.

– För första gången i historien sätts gränser för tillväxten av kryssningsfartyg i staden, säger Barcelonas borgmästare Jaume Collboni, rapporterar Reuters.

Från fem till sju

Det har länge förekommit protester mot turismen och debatter om trångboddhet i den spanska staden.

Redan förra året sökte stadens borgmästare ett avtal med hamnmyndigheterna för att minska antalet endagskryssningsanlöp, i ett försök att undvika trängsel vid kulturella landmärken, uppger nyhetsbyrån.

Flera medier har tidigare rapporterat om invånarnas missnöje över den ökade turismen i staden.

Förra månaden skrev CBS News att en ”flod av sommarbesökare driver upp boendekostnaderna i staden och driver ut lokalbefolkningen”.

Stora protester anordnades och turister sprutades blöta med vattenpistoler.

– Sprutpistolerna är till för att störa turisterna lite, sa Andreu Martínez till CBS News då.

– Barcelona har överlämnats till turisterna. Det här är en kamp för att ge tillbaka Barcelona till sina invånare.

Sju blir fem

Under torsdagen nåddes en överenskommelse om att minska antalet hamnterminaler till fem från sju.

Följden blir en minskning av hamnens kapacitet att hantera kryssningspassagerare från 37 000 till 31 000 dagligen.

Hamnen kommer att prioritera kryssningsfartyg som använder Barcelona som sin hemmahamn för avgångar och ankomster.

Beslutet väntas vara helt verkställt till 2030.

Stor ökning

Jämfört med samma period förra året har hamnen i Barcelona under innevarande års första fem månader en ökning av antalet passagerare på omkring 20 procent.

Det innebär att 1,2 miljoner människor kom med kryssningsfartyg till stadens hamn mellan januari och maj.

Detta är en tydlig acceleration efter att passagerarantalet totalt under åren 2018-2024 ökade med motsvarande siffra, 20 procent.

Foto: Enes

Text: Redaktionen

Oväntat knep – så får du glass för halva priset

2025 07 18

Glassen har blivit jättedyr.

Hela 22 procent.

Så mycket har glasspriset ökat de senaste tre åren, enligt siffror från Statistiska centralbyrån.

För barnfamiljer blir ökningen särskilt kännbar, menar vardagsekonomen Magnus Hjelmér på ICA Banken.

Särskilt den här tiden på året. Glass hör till sommaren och det är svårt för föräldrar att säga nej till barnen när familjen är på stranden.

– Matpriserna har ökat, det känner vi alla i plånboken, och så även glassen. Jag räknade lite innan jag kom hit och jämförde priserna på multipack och singelförpackning hos en av de stora glassleverantörerna, säger Magnus Hjelmér i TV4:s Nyhetsmorgon.

Går att kapa halva kostnaden

I just skillnaden mellan multipack och singelförpackning ligger nyckeln för den som vill kapa sina glaskostnader.

Och det går faktiskt att få glass för halva priset, enligt Magnus Hjelmér.

– Det man kan göra är att köpa flerpack, stoppa glassen i en termos och ta med sig till stranden. Då har du halverat din glasskostnad, säger ekonomen till SR.

Han gav samma tips när han besökte Nyhetsmorgon tidigare i veckan. För den som tror att glassen ska smälta har Magnus Hjelmér ett lugnande besked.

– Nej, det håller. Det är ett fantastiskt bra knep.

LÄS MER: Läkare varnar för populär sommardryck – “kan svimma”

"Passar på att höja"

En av anledningarna till att glassen blivit så dyr är att priset på exempelvis mjölk, grädde och socker har ökat kraftigt.

Förra året var siffrorna ännu värre. Då hade glasspriset ökat med 30 procent under de föregående fyra åren.

Betydligt mer än andra livsmedel.

– Jag tycker det är orimligt, med tanke på att de övriga priserna inte har ökat i samma utsträckning, sade Johanna Hållén, generalsekreterare vid Sveriges konsumenter, till SVT vid tillfället.

Årstiden kan också påverka priset, misstänker Johanna Hållén.

– Jag tror att glasstillverkarna delvis passar på att höja priserna nu inför glassäsongen.

LÄS MER: Ica-butik i blåsväder – kund har insjuknat

Foto: Let Ideas Compete resp I. Korme

Text: Redaktionen