Svenska folket har fått ”fel” råd om ägg: förvirring råder
2025 06 05
De nordiska rekommendationerna säger att det är riskfritt att äta “ett ägg om dagen".
Kostrådet går bland annat att finna hos Livsmedelsverket i Sverige.
– Ägg innehåller både ämnen som är bra för hälsan och ämnen som är mindre hälsosamma, som kolesterol. När man tittar på den samlade forskningen är slutsatsen att det går bra att äta ett ägg om dagen. Däremot finns det för få studier som har undersökt hur hälsan påverkas om man under lång tid äter mer än ett ägg om dagen, framhåller myndigheten.
"Felaktigt och förvirrande"
Men formuleringen är både “förvirrande” och “fel”.
Det anser fyra näringsexperter som gått samman mot rådet i ett gemensamt uttalande i norska läkarförbundets officiella tidskrift.
– Vi anser att denna text ger en felaktig bild av kunskapsbasen för äggintag och bidrar till förvirring. Formuleringen "upp till ett ägg om dagen" kan tolkas som att mer än ett ägg om dagen kan förändra kosten från vad som anses vara hälsosamt, framhåller författarna och menar att det saknas vetenskaplig grund för påståendet om ett ägg om dagen.
Pekar ut motiveringen bakom
Forskarna syftar specifikt på motiveringen till det kostråd som utfärdades i augusti 2024 av norska Helsedirektoratet.
– Observationsstudier visar att konsumtion av upp till ett ägg varje dag inte påverkar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom. Att konsumera upp till ett ägg per dag kan vara en del av en hälsosam kost. Högre intag av ägg (mer än ett ägg per dag) kan öka det totala serumkolesterolet och förhållandet mellan LDL- och HDL-kolesterol, men detta varierar från person till person, står det i myndighetens motivering.
Nya förslaget
Näringsexperterna vill nu se att råden ändras. En ny formulering föreslås som ska gälla för de nordiska rekommendationerna.
– Ägg är näringsrika och innehåller protein och alla mineraler och vitaminer med undantag för vitamin C. Observationsstudier indikerar att äggintag inte påverkar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom. Ägg kan vara en del av en hälsosam kost.
Så lyder formuleringen som de norska representanterna föreslår istället.
LÄS MER: Äggnyhet förbryllar allmänheten
Foto: M. Perraud
Text: Redaktionen