Svensk brödklassiker stoppas – byter namn och recept

2026 04 17

En av Sveriges mest välkända brödklassiker försvinner från butikshyllorna i sin nuvarande form.

Istället ersätts de med nya namn, uppdaterad design och förändrade recept efter mer än 30 år.

Klassikern görs om

Polarbröds populära Vetekaka och Rågkaka har länge varit självklara inslag i svenska hem.

Nu är det dock slut på den klassiska versionen.

– Vi är stolta över att vara originalen bland de råg- och vetekakor som har funnits på de svenska frukostborden i mer än 30 år och befäster nu det genom att lansera två uppdaterade nyheter. Men våra trogna konsumenter behöver inte oroa sig, man kommer att känna igen sig i de gamla produkterna och förhoppningsvis tycker konsumenterna precis som vi, att bröden nu blivit ännu godare, säger Jenny Jeppsson, marknadschef på Polarbröd.  

LÄS MER: ”Dina bilder kommer raderas” – Iphone-användare varnas

Nya namn och storlekar

De välkända produkterna får nu nya namn.

Vetekaka blir PolarVete och Rågkaka blir PolarRåg.

Även förpackningarna förändras, liksom storlekarna som anpassas till 20- och 25-pack.

– Produkterna PolarVete och PolarRåg har fått en ny design för att göra det lättare för konsumenterna att hitta i brödhyllan, meddelar Polarbröd.

Helt nytt recept

Bakom namnbytet döljer sig också en större receptförändring.

PolarVete får en långsammare bakprocess och tillsatt fördeg, vilket ger mer naturlig sötma och mjukare konsistens.

Även mängden tillsatt socker har halverats.

Även PolarRåg får en uppdatering där brödet blir mjukare och mer hållbart över tid.

Dessutom har protein tillsatts, vilket ger brödet märkningen ”källa till protein”.

Bakgrunden till förändringarna är enligt företaget att konkurrensläget har hårdnat, där flera liknande produkter dykt upp de senaste åren.

– Vi vill förtydliga att det är skillnad på bröd och bröd. Våra bröd kommer med flera mervärden för både människor och miljön där vi investerar i allt från svenska råvaror och från Sverige-märkning till transportlösningar med lägre klimatpåverkan och brödpåsar av bioplast, säger Jeppsson.

LÄS MER: Telefonförsäljning kan försvinna

Foto: N Spetnitskaya

Text: Redaktionen

Sylt får inte längre heta sylt – här är nya namnet

2026 08 31

I somras införde EU det så kallade “frukostdirektivet”.

Den största förändringen är att gränsen för vad som krävs för att sylt ska få kallas för sylt har justerats.

Från och med nu krävs 45 procent frukt eller bär i produkten, till skillnad från tidigare 35 procent.

Nya namnet

De nya kraven innebär att mängder med produkter tvingas byta namn. Om till exempel jordgubbssylt inte når de 45 procenten måste den istället kallas för “beredning”, i det här fallet “jordgubbsberedning”.

– Benämningen har tagits fram i samråd mellan Svensk Dagligvaruhandel och Livsmedelsverket, och syftar till att skapa tydlighet för både inköpare och konsumenter, skriver Orkla Foods i ett uttalande.

Välkomnar ändringen

Skånska Orkla Foods är en av de största syltproducenterna i Sverige och har välkomnat den nya definitionen av sylt.

Ett hundratal av företagets produkter berörs av det nya direktivet, enligt Sydsvenskan.

– I de fall vi har gjort justeringar har det i de flesta fall varit mindre ändringar som exempelvis ett extra gram av frukten eller bäret, säger Orkla Foods kommunikationsansvarige Ulrika Enström till tidningen.

Därav namnet

Till exempel påverkas Coop Xtras “jordgubbssylt” av frukostdirektivet. Eftersom den innehåller för liten andel jordgubbar står det numera istället “jordgubbsberedning” på etiketten. Samma gäller bland annat Eldorados numera "jordgubbsberedning".

Att namnet blivit just “beredning” i Sverige förklarar Orkla Foods med att det är den branschgemensamma benämningen.

– Vi vill använda samma benämning som resten av branschen, för att göra det enkelt och tydligt för kunderna, säger Ulrika Enström.

Läs mer: Ukrainsk fullträff – ”Putins ögon” har slagits ut

Marmelad och juice

Samma krav på 45 procent frukt eller bär gäller även för att få kallas marmelad. Nytt är också att juice inte heller får lov att innehålla socker.

– Reglerna ställer högre krav på innehåll och på märkningen, det är bra för konsumenterna. Vi har också uppfattat att många småskaliga företag som tillverkar produkter med hög kvalitet uppskattar de nya reglerna, säger Amanda Rosendahl, handläggare på Enheten för märkning och export på Livsmedelsverket.

Läs mer: Mest köpta och sålda aktierna i augusti

Foto: F. Tai

Text: Redaktionen