Plötsligt förändrade matvanor bland unga
2024 07 25
Unga människors sätt att äta har förändrats drastiskt.
Den yngre generationen, som kallas för Generation Z, har ett annat sätt att äta jämfört med de äldre generationerna.
Det visar en undersökning som Verian har gjort på uppdrag av HelloFresh, rapporterar tidningen Livets Goda.
Ungas sätt att äta påverkas av deras digitala livsstil.
18-29-åringar använder ofta bara en hand när de äter, enligt undersökningen.
Mobilen i andra handen
Den andra handen behöver de nämligen till att kunna hålla på med mobilen medan de äter.
– Allt mer vardagsmat äts med endast en hand, som fyllda tacoskal och bao buns, eller med endast gaffel eller sked och där maten är sönderskuren redan i matlagningen. Enhandsfattningen gör den andra handen fri för mobilen, säger måltidsforskaren Richard Tellström, enligt tidningen.
Beteendet kommer sannolikt att påverka matkulturen även på längre sikt, menar han.
– När kunnandet att äta med kniv och gaffel minskar hos framför allt yngre kommer också maträtter som bygger på att man sätter ihop en tugga av olika saker att minska, säger han.
Inte bara hemma
Richard Tellström berättar för SR att det nya sättet att äta inte bara sker inom hemmets fyra väggar.
– Man kan också se det faktiskt ute ibland på restaurang och liknande eller i lunchrum. Det här är förstås den nya, smarta telefonen, och ett bra exempel också på hur den då kan påverka matkulturen, säger han till radiokanalen.
Vissa maträtter som är mer enhandsvänliga kan komma att gynnas av det nya beteendet, menar han.
– Hamburgaren, varmkorven, men också bao buns och asiatisk mat. Så frågan är om vi är matmässigt på väg över till en ny typ av mat.
Öppen för växtbaserat
Undersökningen visar också bland annat att den yngre generationen är mer öppen för växtbaserade matalternativ jämfört med äldre generationer.
Många unga hämtar mycket matinspiration från sociala medier, och har en fascination för globala smaker, enligt undersökningen.
Foto: Junio REIS
Text: Redaktionen