Nya regler för all hämtmat – det här gäller

2023 11 03

Alla som beställer snabbmat måste erbjudas att få sin mat i en låda som går att återanvända.

Det gäller alla som köper så kallad “take away” och innebär i praktiken mer eller mindre ett stopp för engångsförpackningar av plast.

Förändringarna införs i hela landet och omfattar både restauranger och livsmedelsbutiker.

20 kilo plast per person

Svenskarnas användning av plastförpackningar har ökat hela 40 procent de senaste tio åren, enligt siffror som Upsala Nya Tidning plockat fram.

Det motsvarar 20 kilo plast per person och år och mycket eldas upp istället för att återvinnas.

Men det är inte enbart för resursförbrukningens skull som kravet på alternativa förpackningar nu träder i kraft.

Det handlar också om att motverka nedskräpning.

– Den som på den svenska marknaden tillhandahåller dryck i engångsmugg respektive den som tillhandahåller snabbmat i en engångsmatlåda ska erbjuda möjlighet att få drycken eller maten serverad i en återanvändbar förpackning, bekräftar Naturvårdsverket på sin hemsida.

En regel till

Att restauranger och livsmedelskedjor måste erbjuda andra alternativ än plast är dock inte den enda regelförändringen.

Företag som tillverkar plastförpackningar ska nu också kunna straffas om folk slänger förpackningarna i fråga på andra ställen än i soptunnan, skriver UNT.

Det kommer att ske genom att Naturvårdsverket granskar hur mycket plast man hittar slängt i kommunerna.

Därefter faktureras de företag som ligger bakom de aktuella plastförpackningarna.

– Avgiften baseras dels på hur mycket skräp som Naturvårdsverket hittar, dels vad det kostar kommunerna att städa undan avfallet, framhåller Uppsalatidningen.

Konkret innebär det till exempel att en producent av plastlock måste betala en högre avgift om det upptäcks att folk slänger just många plastlock utomhus.

"Sverige nästan kriminella"

För ett par år sedan genomförde Sveriges Radio Ekot en granskning av de plastförpackningar som slängs i landet.

Radiokanalen visade att enbart 20 procent av förpackningarna återvinns.

Naturvårdsverket hade själva uppgett till EU att siffran låg på 46 procent.

Felet berodde enligt Ekot på att myndigheten missat 150 000 ton plast som aldrig hade registrerats.

– Jag tänker att Sverige är väl inte kriminella, men väldigt nära. Svensk statistik på detta område är inte bra, sade Peter Sundt, då ordförande för ERPO, plastpåseåtervinnarnas europeiska branschorganisation, till SR.

Foto: E. Rabkina

Text: Redaktionen

JUST NU: Svensk mat tokhyllas – jämställs med medelhavskost

2025 08 17

Den svenska och nordiska kosten hyllas stort i USA.

Nordisk kost kan jämföras med den mer kända medelhavskosten, och medför stora hälsofördelar, rapporterar New York Times.

Jämförs med medelhavskosten

Den nordiska kosten är rik på nyttigheter såsom frukt och grönsaker, fullkorn och nyttiga fetter, enligt tidningen.

Den är därför så pass hälsosam att den kan jämföras med medelhavskosten, även om det finns mer forskning om den sistnämnda.

– I likhet med sin sydliga kusin prioriterar den nordiska kosten frukt, grönsaker, fullkorn, nötter, frön, baljväxter, magra proteiner och fet fisk. Den största skillnaden är att den lyfter fram mat som är inhemsk i Norden, rapporterar tidningen.

Forskning tyder på att den nordiska kosten är bra för bland annat hjärtat.

Innehåller nyttigheter

Tidningen beskriver att den nordiska kosten innehåller rapsolja istället för olivolja, och att rotfrukter, grönsaker och frukt är basvaror i kosten.

Den innehåller också nyttiga fetter.

– Den har låg halt av mättade fetter, med tonvikt på mejeriprodukter med låg fetthalt, särskilt yoghurt, och fisk med hög halt av hälsosamma, omättade fetter som lax, makrill, sardiner och sill, skriver tidningen.

Rött och bearbetat kött äts med måtta, konstaterar man också.

Stöds i forskning

Flera forskningsstudier tyder på att den svenska och nordiska kosten är väldigt nyttig.

Den är bland annat bra för hjärtat, tack vare att den innehåller hälsosamma fetter och mycket fibrer.

I en studie från 2010 blev vuxna med förhöjda kolesterolnivåer uppdelade i två grupper, där den ena åt nordisk kost i sex veckor och den andra vanlig västerländsk kost.

Resultaten visade att den grupp som åt nordisk kost gick ner mer i vikt och hade lägre blodtryck och kolesterolvärden när studien var avslutad.

Även nyare forskning visar på stora hälsofördelar med den nordiska kosten, enligt tidningen. Det handlar bland annat om en studie från 2023 som visar att nordisk kost kan minska dödsfallen i hjärt- och kärlsjukdomar.

Forskare understryker att alla kan anamma den nordiska kosten, även om man inte bor i Norden.

– Vem som helst kan införliva hjärthälsosam och nordiskt inspirerad mat i sin kost – även om du bor oceaner bort, säger Dr. Kjetil Björnevik, biträdande professor i epidemiologi och näring vid Harvard T.H. Chan School of Public Health, till tidningen.

Foto: T. Yewell

Text: Redaktionen