Skolmaten har varit kraftigt omdebatterad den senaste tiden.

Bland annat rörde ett beslut i Kiruna kommun om att stoppa mjölk i skolan upp många känslor i slutet av förra året.

Att en växande del av eleverna dessutom behöver äta någon form av specialkost på grund av allergier, religion eller sjukdomar är också någonting som skolorna behövt anpassa sig till.

Men nu skärps kraven för att faktiskt bli serverad anpassad mat, rapporterar SVT.

Anpassningarna försvinner

De nya reglerna, som successivt införts av 61 procent av Sveriges kommuner, innebär därmed att en betydande del av anpassad kost försvinner från menyn.

Sollentuna kommun är en av de som skärpt kraven.

Och förändringen är markant.

– Vi har gjort om rutinerna under våren 2024 på grund av den stora mängden olika anpassningar. Denna åtgärd har inneburit mer än en halvering av den behovsanpassade kosten, säger Anna Franzén, restaurangchef i Sollentuna kommun, till tv-kanalen.

Serverar pasta varje dag

En åtgärd som kommunen istället infört är att varje dag servera pasta och tomatsås som ett alternativ till alla elever på samtliga grundskolor.

Och Richard Tellström, docent i måltidskunskap, är övertygad om att tiden då skolor serverar en mängd alternativa specialrätter mer eller mindre är förbi.

– Det är klart att det kommer att finnas kvar medicinsk specialkost för människor som blir sjuka av maten men den politiska och etiska specialkosten är nog gradvis på väg ut, säger han till SVT.

Har ingen skyldighet

Kommunala skolor har ingen skyldighet att möta önskemål om specialkost som är baserade på politiska, etiska eller filosofiska värderingar. 

Det menar Livsmedelsverket som uppdaterade sina riktlinjer för två år sedan.

– Livsmedelsverket bedömer inte att måltidsverksamheten behöver tillmötesgå kvalitetskrav från enskilda individer som exempelvis ekologisk mat eller kött från naturbetesdjur, framhåller myndigheten.

Däremot omfattas kost som har samband med religion eller trosuppfattning av diskrimineringslagen.

– Vid religiösa regler handlar anpassningarna ofta om att anpassa typen av kött som serveras eller att erbjuda ett vegetariskt alternativ, förklarar Livsmedelsverket.

Foto: Obi - @pixel7propix

Text: Redaktionen

Försvaret har genomfört en hemlig operation i Sverige den senaste veckan.

Det handlar om en beredskapsoperation.

Men från Försvarsmaktens sida vill man inte kalla det för en ”övning”.

– Det här är ingen övning, utan en del av Sveriges och Natos avskräckning, säger Fredrik Ståhlberg, operationschef på Försvarsmakten, till SVT.

Har skjutit skarpt

Operationen har pågått i hemlighet, och avslutades på tisdagen.

Under beredskapskontrollen har bland annat Jas Gripen skjutit skarpt mot en tilltänkt motståndare i skärgården utanför Stockholm.

Även fartyg och artilleri har skjutit skarpt, enligt Expressen.

Operationen har genomförts på flera håll i Sverige, dels utanför Stockholm, dels i norra Sverige.

Hemligt för deltagarna

I beredskapskontrollen har man utgått ifrån ett tilltänkt scenario där ryska trupper attackerat Sverige.

Hela operationen var oanmäld och planerats under stor sekretess.

– Den här beredskapskontrollen har varit hemlig för dem som deltar, de fartygsbesättningar och piloter som gör det här har precis fått sina order, sade Fredrik Ståhlberg till Expressen i samband med beredskapskontrollen.

Operationen ägde rum på Utö i Stockholms skärgård samt Vidsel i Norrbotten.

I scenariot tänker man sig bland annat att ryska trupper tagit sig in i svensk skärgård och placerat ut ett långräckviddigt robotsystem, enligt SVT.

Den tänkta fienden bekämpas bland annat av kustjägare.

”Ryssland är aggressorn”

Det finns i dagsläget ingen påtaglig risk att Ryssland angriper Sverige, men Ryssland har ändå visat ett allt större intresse för Sveriges närområde, menar Ståhlberg, enligt SVT.

Därför är det ett sådant scenario man förbereder sig för.

– Det råder väl ingen tveksamhet om att det är Ryssland som är aggressorn i vårt närområde, det är bara att titta på det sätt som de angripit och anfallit in i Ukraina just nu, så det finns ett ökat intresse från Ryssland mot oss och det är inget att hymla om, säger Fredrik Ståhlberg till kanalen.

Foto: Försvarsmakten

Text: Redaktionen