Nya matregler i svenska skolor – det här ryker från menyn

2024 08 21

Över hälften av landets kommuner skärper matreglerna i skolan.

Skolmaten har varit kraftigt omdebatterad den senaste tiden.

Bland annat rörde ett beslut i Kiruna kommun om att stoppa mjölk i skolan upp många känslor i slutet av förra året.

Att en växande del av eleverna dessutom behöver äta någon form av specialkost på grund av allergier, religion eller sjukdomar är också någonting som skolorna behövt anpassa sig till.

Men nu skärps kraven för att faktiskt bli serverad anpassad mat, rapporterar SVT.

Anpassningarna försvinner

De nya reglerna, som successivt införts av 61 procent av Sveriges kommuner, innebär därmed att en betydande del av anpassad kost försvinner från menyn.

Sollentuna kommun är en av de som skärpt kraven.

Och förändringen är markant.

– Vi har gjort om rutinerna under våren 2024 på grund av den stora mängden olika anpassningar. Denna åtgärd har inneburit mer än en halvering av den behovsanpassade kosten, säger Anna Franzén, restaurangchef i Sollentuna kommun, till tv-kanalen.

Serverar pasta varje dag

En åtgärd som kommunen istället infört är att varje dag servera pasta och tomatsås som ett alternativ till alla elever på samtliga grundskolor.

Och Richard Tellström, docent i måltidskunskap, är övertygad om att tiden då skolor serverar en mängd alternativa specialrätter mer eller mindre är förbi.

– Det är klart att det kommer att finnas kvar medicinsk specialkost för människor som blir sjuka av maten men den politiska och etiska specialkosten är nog gradvis på väg ut, säger han till SVT.

Har ingen skyldighet

Kommunala skolor har ingen skyldighet att möta önskemål om specialkost som är baserade på politiska, etiska eller filosofiska värderingar. 

Det menar Livsmedelsverket som uppdaterade sina riktlinjer för två år sedan.

– Livsmedelsverket bedömer inte att måltidsverksamheten behöver tillmötesgå kvalitetskrav från enskilda individer som exempelvis ekologisk mat eller kött från naturbetesdjur, framhåller myndigheten.

Däremot omfattas kost som har samband med religion eller trosuppfattning av diskrimineringslagen.

– Vid religiösa regler handlar anpassningarna ofta om att anpassa typen av kött som serveras eller att erbjuda ett vegetariskt alternativ, förklarar Livsmedelsverket.

Foto: Obi - @pixel7propix

Text: Redaktionen

Glädjebesked för hushållen – ”3 700 kronor i månaden”

2024 09 11

– Räntesänkningar tillsammans med reallöneökningar och lägre skatt gör att hushållen tar ledartröjan i återhämtningen.

Det skriver Handelsbanken i sin nya konjunkturprognos.

Storbankens ekonomer räknar med att Riksbanken sänker styrräntan tre gånger till i år.

Under första halvåret av 2025 bedömer Handelsbanken att styrräntan har sjunkit till 2,25 procent från dagens 3,50 procent. Banken konstaterar även att hushållens reallöner väntas stiga i en historiskt sett hög takt.

”3 700 kronor i månaden”

Sammantaget pekar samtliga faktorer på att hushållens köpkraft kommer öka rejält den kommande tiden.

Handelsbankens chefsekonom Christina Nyman framhåller att många hushåll kommer få över flera tusenlappar i månaden.

Ett stort omslag i de ekonomiska förutsättningarna för hushållen väntar, enligt chefsekonomen.

– För en familj med genomsnittligt bolån betyder det ungefär 3 700 kronor i månaden i ökad köpkraft, dvs borträknat inflation, nästa år jämfört med i fjol, säger hon och tillägger:

– Om detta sammantaget skulle ge ökat inflationstryck är det nog snarare räntan som kommer anpassas än att finanspolitiken går i en stramare riktning.

Vidare bedömer Nyman att förbättrade ekonomiska utsikter för hushållen kommer leda till högre bostadspriser. Chefsekonomen konstaterar att bostadspriserna kan stiga med 3-4 procent per år. 

”Starkare än i euroområdet”

– Kampen mot den höga inflationen är vunnen och den ekonomiska politiken går in i en ny fas. Länge blev Sverige fattigare och farligare, nu är siktet inställt på att göra Sverige rikare och tryggare, framhöll statsminister Ulf Kristersson (M) i slutet av augusti.

Handelsbankens ekonomer instämmer.

– Inflationskrisen är i huvudsak bakom oss, skriver man i konjunkturrapporten.

I början av 2025 bedöms tillväxten ta fart i Sverige och svensk ekonomi beräknas återhämta sig i en snabbare takt jämfört med andra EU-länder. 

–  Tillväxten tar fart nästa år då finanspolitiken blir expansiv, räntesänkningar slår igenom och arbetsmarknadsläget förbättras. Allt detta talar för att hushållens konsumtion kommer att växla upp och återhämtningen bedöms bli starkare i Sverige än i euroområdet.

Foto: M. Lis

Text: Redaktionen

Amerikansk snabbmatsjätte till Sverige – här öppnar första restaurangen

2024 09 11

Den populära hamburgerkedjan Five Guys har bestämt plats för den första svenska restaurangen.

Five Guys, som grundades i Virginia 1886, har ungefär 2 000 restauranger i länder över hela världen.

Nu kommer kedjan etablera sig även i Sverige.

I början av nästa år upprättas dock den första svenska restaurangen tillsammans med AMF Fastigheter.

Det framhåller AMF Fastigheter i ett pressmeddelande.

Där hamnar den

Kedjans första restaurang kommer att hamna i Stockholm, efter att företaget letat lokaler i såväl Göteborg som Malmö.

Närmare bestämt är det vid Hötorget i centrala Stockholm som Five Guys öppnar den första lokalen i början av 2025.

– Den amerikanska hamburgerkedjan Five Guys öppnar sin första restaurang i Norden i början av nästa år, förklarar AMF.

– I bottenvåningen på ikoniska 5:e Hötorgshuset intill Sergels torg kommer besökarna att serveras de högkvalitativa hamburgarna till handskurna pommes frites som blivit en internationell succé.

“Börjar resan”

Planer finns även på vidare expansion i såväl Sverige som andra delar av Norden.

Det förklarar Mohammed Taoussi, vd på Five Guys Scandinavia.

– 5:e Hötorgshuset är en optimal plats för att inleda Five Guys svenska och nordiska resa, säger han.

– Det är en strategiskt belägen knutpunkt med hög genomströmning av såväl lokalbefolkning som internationella besökare. Här kommer gästerna att erbjudas hela Five Guys-upplevelsen med högkvalitativa hamburgare på färska ingredienser.

Danmark nästa steg

I AMF:s pressmeddelande framgår att Danmark är nästa steg för Five Guys.

– Öppningen intill Sergels torg markerar därmed startskottet för hamburgerkedjans expansion i Sverige och Norden. Nästa steg efter Sverige är en expansion till Danmark. Flaggskeppsrestaurangen vid Sergels torg blir ca 470 kvadratmeter stor och öppnar i början av 2025.

AMF är nöjda

Jenny Sivervik, marknadsområdeschef på AMF Fastigheter, är nöjd med beslutet.

– Vi är mycket glada över att få välkomna Five Guys till 5:e Hötorgshuset, Sergels torg och Sverige. Denna ikoniska plats i hjärtat av Stockholm city berikas nu med ännu en spännande matdestination, menar hon.

Foto: S. Saleem resp M. Heil

Text: Redaktionen