MYNDIGHET: Potatis är giftigt – så undviker du giftet

2023 01 07

Det understryker Livsmedelsverket.

Riktiga magplågor

Potatisen är älskad och ingår i en mängd populära maträtter.

Janssons frestelse, potatismos, hasselbackspotatis, pommes frites och potatisgratäng är bara några exempel.

Men det kan gå fel och man kan bli riktigt sjuk av potatis, förklarar botanist Marie Widén.

– Potatisen är en giftig växt, säger hon till Sveriges Radio.

Det är inte själva tillagandet som utgör risken. Istället handlar det om risken att välja fel potatis i butiken eller om man själv odlar potatis.

– Alla gröna delar är giftiga. Man får riktiga magplågor, säger Marie Widén.

Huvudvärk och diarré

Det som är särskilt viktigt är att inte potatisarna drabbas av ljus.

– Om potatisknölarna blir utsatta för ljus då blir de gröna. Och bildar gifterna.

– Så gröna potatis är inte bra att äta, säger Marie Widén.

Svensk Potatis AB som ägs av Stiftelsen Potatisbranschen förklarar närmare hur det ligger till.

– Potatis innehåller en giftig förening som kallas solanin. Utsätts potatisen för angrepp i form av fysisk skada eller ljus så kan solaninvärdena höjas.  

– I vissa fall kan det orsaka huvudvärk, diarré och kramper. Får en människa i sig allt för höga doser av solanin kan det leda till koma eller till och med döden.

Potatisens skal

Men det finns ett tydligt sätt att säkerställa att potatisen inte är hälsofarlig betonar Svensk Potatis AB.

– Du kan se på potatisen om den har ökat solaninvärde på färgen. Har värdet höjts så blir nämligen potatisen grön.

Livsmedelsverket förklarar mer om bakgrunden och riskerna med potatis.

Potatisarnas giftiga ämne heter glykoalkaloider och består av de två undersorterna solanin och chakonin.

– De fungerar som potatisens naturliga metod att skydda sig mot skadedjur och svampangrepp.

– Glykoalkaloiderna bildas framförallt precis under potatisens skal, framhåller Livsmedelsverket.

Viktiga råd

Livsmedelsverket ger följande råd:

- Ät inte potatis som är skadad eller grön.

- Skala alltid potatis till barn under ett år.

- Högst halter glykoalkaloider finns i skalet.

- Förvara potatisen mörkt.

- Skär alltid bort gröna eller skadade delar av potatisen med god marginal.

- Om du odlar potatis så lägg upp ordentligt med jord runt plantan så att knölarna skyddas från solljus.

Foto: T. Paolini

Text: Redaktionen

Mastercard försvinner som betalkort

2026 06 09

Mastercard planerar en ny digital betalningsrevolution.

Kortjätten meddelar att de kommer ersätta dagens kortsystem för betalning.

Vill ersätta kort

Betalkorten som idag finns i nästan varje plånbok är på väg att försvinna.

Mastercard arbetar enligt uppgifter med ett nytt system som ska ersätta både kredit- och betalkort helt.

Målet är att gå från fysiska kort till helt digitala betalningar där användaren i stället identifieras med teknik som inte kräver plastkort.

LÄS MER: Tre Natojättar överens – ställer fem villkor till Ryssland

Får unika koder

Kärnan i förändringen är så kallade tokens – unika engångskoder som skapas för varje enskild betalning.

I stället för att ett kortnummer används flera gånger ska det ersättas av en tillfällig kod som bara gäller för ett köp.

Det gör att känsliga kortuppgifter inte behöver delas mellan butik och bank på samma sätt som idag.

– Tillsammans påskyndar dessa funktioner övergången till en tokeniserad och autentiserad betalningsupplevelse i kassan över olika enheter och plattformar, och lägger grunden för smidiga och pålitliga betalningar, uppger bolaget om utvecklingen.

För kunder innebär det i praktiken att kortuppgifter inte längre lagras och sprids i samma omfattning, vilket minskar risken för bedrägerier.

Ska godkännas med fingeravtryck

Samtidigt som tokenlösningarna utvecklas satsar Mastercard på biometrisk identifiering.

I stället för att använda ett kort och slå en PIN-kod ska betalningar även kunna godkännas med fingeravtryck, handflata eller ansiktsigenkänning.

I praktiken innebär det att kunder inte längre kommer behöva ta fram ett kort eller slå en PIN-kod i butik.

Tekniken testas redan tillsammans med banker och handelsaktörer för att bygga upp ett nytt betalningssystem inför framtiden.

Vill skrota kort före 2030

Målet är att de nya systemen ska vara fullt utbredda inom fyra år.

– Mastercard driver på utvecklingen av hur vi betalar online i Europa och närmar sig sitt mål för 2030 att ta bort manuell kortinmatning och minska beroendet av fasta kortuppgifter, uppger Mastercard i ett uttalande.

Utvecklingen sker samtidigt som kontanter redan minskar kraftigt i flera länder, vilket driver på övergången till digitala betalningar.

LÄS MER: Rysslands luftsköld spricker – panik i Moskva

Foto: Akuptsova

Text: Redaktionen

Kraftigt regn och åska drar in över Sverige

2026 06 08

Det visar en färsk prognos från SMHI.

– I morgon tisdag bildas ett lågtryck över Sydnorge och dess kallfront sveper in över södra Sverige. Dess regn når in över Västkusten under natten eller morgonen och sprider sig sedan över övriga Götaland, Svealand och sydligaste Norrland, framhåller myndigheten.

Lokalt kan det bli riktigt stökigt väder.

– På en del håll kan regnet bli kraftigt och ha inslag av åska, meddelar SMHI.

Håller i sig

Det ostadiga vädret ser ut att dominera större delen av veckan. 

Enligt prognosen sveps sommarvärmen bort under tisdagen och svalare temperaturer väntas i hela landet när lågtrycket tar över.

–  Dess kallfront vandrar under onsdagen vidare över Norrland med sitt regn och därefter väntas allmänt mellan 13 och 18 grader runt om i landet, framhåller SMHI.

Onsdagen väntas bjuda på både regn och blåst, särskilt i Götaland.

– I frontens kölvatten ser södra Sverige ut att få en blåsig onsdag med både soliga stunder och en del eftermiddagsskurar. Torsdag och fredag kan bjuda på sådant väder även i norr, men framåt veckoslutet blir prognosens detaljer mer osäkra, uppger SMHI,

ANDRA LÄSER: Tre Natojättar överens – ställer fem villkor till Ryssland

4 800 skador

Under 2024 anmäldes 4 800 brandskador på fastigheter, till följd av åska och blixtnedslag, enligt branschorganisationen Svensk försäkring.

Organisationen uppmanar hushåll att vidta följande åtgärder för att skydda sig mot skador orsakade av blixt och åska:  

- Dra ur kontakterna till elektronik när åskan närmar sig 

- Koppla ur robotgräsklipparen och dess laddstation 

- Installera gnistgap och överspänningsskydd till robotgräsklipparens laddstation 

- Skydda solcellsanläggningar och batterier genom att installera överspänningsskydd.

- Kom ihåg: allt som går på el riskerar att skadas 

Källa: Svensk försäkring  

LÄS OCKSÅ: Överlägsna vinnare – en grupp pensionärer pekas ut

Foto: F. Mittermeier

Text: Redaktionen