MYNDIGHET: Potatis är giftigt – så undviker du giftet

2023 01 07

Potatis är ett av Sveriges populäraste livsmedel. Men gör man fel kan man bli rejält sjuk av potatis.

Det understryker Livsmedelsverket.

Riktiga magplågor

Potatisen är älskad och ingår i en mängd populära maträtter.

Janssons frestelse, potatismos, hasselbackspotatis, pommes frites och potatisgratäng är bara några exempel.

Men det kan gå fel och man kan bli riktigt sjuk av potatis, förklarar botanist Marie Widén.

– Potatisen är en giftig växt, säger hon till Sveriges Radio.

Det är inte själva tillagandet som utgör risken. Istället handlar det om risken att välja fel potatis i butiken eller om man själv odlar potatis.

– Alla gröna delar är giftiga. Man får riktiga magplågor, säger Marie Widén.

Huvudvärk och diarré

Det som är särskilt viktigt är att inte potatisarna drabbas av ljus.

– Om potatisknölarna blir utsatta för ljus då blir de gröna. Och bildar gifterna.

– Så gröna potatis är inte bra att äta, säger Marie Widén.

Svensk Potatis AB som ägs av Stiftelsen Potatisbranschen förklarar närmare hur det ligger till.

– Potatis innehåller en giftig förening som kallas solanin. Utsätts potatisen för angrepp i form av fysisk skada eller ljus så kan solaninvärdena höjas.

– I vissa fall kan det orsaka huvudvärk, diarré och kramper. Får en människa i sig allt för höga doser av solanin kan det leda till koma eller till och med döden.

Potatisens skal

Men det finns ett tydligt sätt att säkerställa att potatisen inte är hälsofarlig betonar Svensk Potatis AB.

– Du kan se på potatisen om den har ökat solaninvärde på färgen. Har värdet höjts så blir nämligen potatisen grön.

Livsmedelsverket förklarar mer om bakgrunden och riskerna med potatis.

Potatisarnas giftiga ämne heter glykoalkaloider och består av de två undersorterna solanin och chakonin.

– De fungerar som potatisens naturliga metod att skydda sig mot skadedjur och svampangrepp.

– Glykoalkaloiderna bildas framförallt precis under potatisens skal, framhåller Livsmedelsverket.

Viktiga råd

Livsmedelsverket ger följande råd:

- Ät inte potatis som är skadad eller grön.

- Skala alltid potatis till barn under ett år.

- Högst halter glykoalkaloider finns i skalet.

- Förvara potatisen mörkt.

- Skär alltid bort gröna eller skadade delar av potatisen med god marginal.

- Om du odlar potatis så lägg upp ordentligt med jord runt plantan så att knölarna skyddas från solljus.

Foto: T. Paolini

Text: Redaktionen

60 000 kronor per villa – alla kan ansöka 1 september

2026 08 20

Snart kommer många husägare kunna ta del av ett nytt stöd.

Från och med den 1 september kan villaägare ansöka om bidrag för energieffektivisering i småhus – det vill säga villor, radhus, kedjehus och parhus.

Det nya stödet syftar bland annat till att minska hushållens känslighet för höga energipriser.

Nu går Handelsbanken ut med en uppmaning.

Storbanken beskriver stödet som ett bra tillfälle för villaägare att se över sin energianvändning och ekonomi inför framtida renoveringar.

– Många villaägare vill sänka sina energikostnader men det kan vara svårt att veta var man ska börja och vilka investeringar som gör störst skillnad. Ett bra första steg är att få koll på husets energianvändning och vilken skillnad investeringen gör för både plånboken, energiklass och klimatet, säger Mathias Olausson, kontorschef Handelsbanken Kungälv.

– Därefter kan vi hjälpa till med att se över finansiering och hur olika renoveringsåtgärder påverkar den egna ekonomin.

Fem tips inför ansökan

Här är Handelsbankens fem tips inför öppnandet av ansökan:

1, Börja med att se över husets energiförbrukning och var de största energitjuvarna finns.

2, Kontrollera om du omfattas av stödet. Huset ska bland annat ha ett värdeår före 1990 och användas som permanent bostad. Hus som redan är anslutna till fjärrvärmenätet omfattas inte.

3, Se vilka åtgärder som passar ditt hus. Stödet omfattar flera typer av åtgärder, bland annat tilläggsisolering, byte eller förbättringar av fönster och dörrar samt vissa åtgärder och förbättringar av husets uppvärmningssystem.

LÄS OCKSÅ: 24 procent tror på bättre hushållsekonomi

4, Planera ekonomin innan du startar. Stödet betalas ut först när åtgärderna är genomförda. Därför är det bra att tidigt räkna på hela investeringen och fundera över hur den ska finansieras. Titta på kostnaden här och nu och på hur åtgärden kan påverka husets framtida energianvändning och dina boendekostnader.

5, Se till helheten och tänk långsiktigt. Att energieffektivisera ett hus är ofta en långsiktig investering. Genom att väga samman husets energianvändning, planerade renoveringar och den egna ekonomin blir det lättare att prioritera mellan olika åtgärder.

Källa: Handelsbanken

ANDRA LÄSER: Värsta sedan krigsstarten – massuttag från ryska bankkonton

Foto: Marcusoscarsson.se

Text: Redaktionen

Glatt pensionsbesked i Sverige

2026 08 20

Den ekonomiska tryggheten ökar i takt med åren.

En färsk undersökning visar att svenska pensionärer känner en betydligt större ekonomisk trygghet än yngre medborgare.

Bland de yngre är känslan av ekonomisk otrygghet dubbelt så vanlig, enligt studien från Novus.

– I debatten pratas det ofta om pensionen som en ekonomiskt osäker period i livet, men siffrorna visar motsatsen. Det är dubbelt så vanligt att känna ekonomisk otrygghet i början av arbetslivet som efter pensionsåldern, säger Mattias Munter, pensionsekonom på Skandia, i ett uttalande.

Förutsägbarhet

En stark faktor när det gäller trygghet över ekonomin är att man har en stabil och återkommande inkomst.

– Ekonomisk trygghet är starkt kopplad till förutsägbarhet och för den stora majoriteteten skapar pensionssystemet en betydande sådan, säger Mattias Munter.

– Det är ett styrkebesked, men också något som politiken måste värna.

84 procent överens

Hela 84 procent av svenskarna som är mellan 65 och 84 år anser att det har en god ekonomisk trygghet, enligt undersökningen.

Bland landets vuxna under 35 år är siffran 67 procent, och hela 26 procent upplever att de saknar ekonomisk trygghet. Den siffran ligger på 13 procent bland de äldre.

Ofta diskuteras pensionsnivåerna, men enligt Mattias Munter har politiken en minst lika viktig uppgift när det gäller frågan om förutsägbarhet.

– Mitt budskap till politikerna är att värna långsiktigheten och förutsägbarheten, säger han.

– För de som går i pension de kommande åren blir möjligheten att parera oväntade kostnadsökningar, genom att exempelvis arbeta mer eller öka sin lön, betydligt mindre. Pensionärer behöver inte fler politiska överraskningar, de behöver kunna lita på kalkylen de planerat sitt arbetsliv efter.

LÄS MER: Värsta sedan krigsstarten – massuttag från ryska bankkonton

Skandia

Skandia är ett av Sveriges ledande och största pensionsbolag.

Bolaget förvaltar omkring 940 miljarder kronor åt 1,8 miljoner kunder i Sverige.

Undersökningen genomfördes av Novus som en del av Globeknots rapport om ekonomisk trygghet i samarbete med Skandia.

ANDRA LÄSER: Swedbank: Viktigaste frågan inför valet

Foto: M. Aurelius

Text: Redaktionen