MYNDIGHET: Potatis är giftigt – så undviker du giftet

2023 01 07

Det understryker Livsmedelsverket.

Riktiga magplågor

Potatisen är älskad och ingår i en mängd populära maträtter.

Janssons frestelse, potatismos, hasselbackspotatis, pommes frites och potatisgratäng är bara några exempel.

Men det kan gå fel och man kan bli riktigt sjuk av potatis, förklarar botanist Marie Widén.

– Potatisen är en giftig växt, säger hon till Sveriges Radio.

Det är inte själva tillagandet som utgör risken. Istället handlar det om risken att välja fel potatis i butiken eller om man själv odlar potatis.

– Alla gröna delar är giftiga. Man får riktiga magplågor, säger Marie Widén.

Huvudvärk och diarré

Det som är särskilt viktigt är att inte potatisarna drabbas av ljus.

– Om potatisknölarna blir utsatta för ljus då blir de gröna. Och bildar gifterna.

– Så gröna potatis är inte bra att äta, säger Marie Widén.

Svensk Potatis AB som ägs av Stiftelsen Potatisbranschen förklarar närmare hur det ligger till.

– Potatis innehåller en giftig förening som kallas solanin. Utsätts potatisen för angrepp i form av fysisk skada eller ljus så kan solaninvärdena höjas.  

– I vissa fall kan det orsaka huvudvärk, diarré och kramper. Får en människa i sig allt för höga doser av solanin kan det leda till koma eller till och med döden.

Potatisens skal

Men det finns ett tydligt sätt att säkerställa att potatisen inte är hälsofarlig betonar Svensk Potatis AB.

– Du kan se på potatisen om den har ökat solaninvärde på färgen. Har värdet höjts så blir nämligen potatisen grön.

Livsmedelsverket förklarar mer om bakgrunden och riskerna med potatis.

Potatisarnas giftiga ämne heter glykoalkaloider och består av de två undersorterna solanin och chakonin.

– De fungerar som potatisens naturliga metod att skydda sig mot skadedjur och svampangrepp.

– Glykoalkaloiderna bildas framförallt precis under potatisens skal, framhåller Livsmedelsverket.

Viktiga råd

Livsmedelsverket ger följande råd:

- Ät inte potatis som är skadad eller grön.

- Skala alltid potatis till barn under ett år.

- Högst halter glykoalkaloider finns i skalet.

- Förvara potatisen mörkt.

- Skär alltid bort gröna eller skadade delar av potatisen med god marginal.

- Om du odlar potatis så lägg upp ordentligt med jord runt plantan så att knölarna skyddas från solljus.

Foto: T. Paolini

Text: Redaktionen

Varning för sms som inleds med två specifika ord

2026 06 04

Att bli utsatt för bedrägeriförsök kan kännas mycket obehagligt, och om man går i fällan riskerar man dessutom att förlora pengar.

Nu varnar polisen för sms som inleds med två specifika ord.

Två ord – och en vädjan

Polisen har mottagit en rad anmälningar om bedrägeriförsök de senaste dagarna.

Sms:en inleds ofta med två ord som ska få mottagaren att tro att det är ens eget barn som hör av sig.

”Hej mamma!” är orden som inleder sms:en, rapporterar polisen i Alingsås, där flera anmälningar har mottagits.

Dessa två ord följs i regel av att bedragaren vädjar om ”hjälp”. Bedragaren utger sig alltså för att vara mottagarens eget barn.

Mottagaren uppmanas av bedragaren att ta kontakt på ett okänt nummer, enligt polisen.

– Bedragarnas syfte kan till exempel vara att få dig att föra över pengar, komma över känsliga bankuppgifter eller ta lån i ditt namn, enligt polisen.

Stort mörkertal

Bedrägerier av det här slaget har blivit allt vanligare.

Den senaste tiden har det vällt in anmälningar i Alingsås, som alltså tycks vara extra utsatt just nu.

– Polisen har upprättat ett tiotal anmälningar om bedrägeriförsök med detta modus, uppger polisen.

Det kan dock vara toppen av ett isberg.

Polisen misstänker att det faktiska antalet bedrägerier och bedrägeriförsök av det här slaget kan vara mycket större.

LÄS OCKSÅ: Dystert besked för svenska tv-tittare - ras med 30 procent

Gör så här om du blir utsatt

När bedragare utger sig för att vara ens eget barn så uppger de ofta att de fått ett nytt nummer samt att de behöver akut ekonomisk hjälp, exempelvis med att betala en faktura.

Den som känner sig misstänksam kan ringa upp sitt barn på det vanliga numret, eller ställa kontrollfrågor på sms som bedragaren inte har en chans att kunna svara på genom att googla eller liknande.

Man ska aldrig följa uppmaningar om att klicka på länkar eller fylla i bankuppgifter.

Om man misstänker att man har blivit utsatt för ett bedrägeriförsök via telefon eller sms så ska man göra en polisanmälan, uppmanar polisen.

Om man tror att man har drabbats av ett bedrägeri så bör man även kontakta sin bank.

LÄS OCKSÅ: UPPGIFTER: "Siffran ska fördubblas" - Ukraina slår rekord

Foto: Utsman Media

Text: Redaktionen