Livsmedelsverket avråder från trendig diet – populär i Sverige

2024 05 14

Kött och vatten till frukost, lunch och kvällsmat.

Det är den mest extrema varianten av den så kallade ”Carnivore diet” som blivit allt mer populär de senaste åren – även i Sverige.

Facebookgruppen ”Carnivore Nordic” har i dagsläget nästan 6 000 medlemmar. Två av dem  är Alfred Bergström, 14, och hans pappa Sven Eriksson, 48. I en intervju i Expressen lyfter de fram flera hälsofördelar med dieten, som till hundra procent består av animaliska produkter.

– Jag har inte valt den här kosten frivilligt, utan det är för att jag har börjat må bra igen, säger Sven Eriksson, som menar att dieten har räddat hans liv.

Han berättar att han kommit tillrätta med övervikt, depression och magproblem genom att lägga om kosten.

Livsmedelsverket varnar

Livsmedelsverket delar inte den positiva bilden av köttdieten.

Enligt myndigheten äter vi i dag mer kött än vi behöver. Dessutom finns det flera hälsorisker med att konsumera för mycket kött, enligt Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.

– Utöver näringsbrist så är den stora faran med att äta mycket kött att det ökar risken för tjock- och ändtarmscancer, säger hon till Expressen.

Saknar stöd

Anhängare av Carnivore diet lyfter fram flera fördelar med kosten – bland annat hävdas det att dieten sänker blodsockret, ger bättre sömn, minskar ledvärk och leder till viktminskning.

Påståendena saknar dock stöd från forskningen, enligt en genomgång från tidningen Forbes.

– Köttätardieten är inte välstuderad och vi har inte mycket forskning om de långsiktiga effekterna av att eliminera alla dessa viktiga livsmedelsgrupper.

Det säger Natalie Allen, dietist och professor i biomedicin vid Missouri State University i Springfield, till tidningen.

Kardiologen Nicole Harkin pekar ut flera hälsorisker med köttdieten, bland annat:

- Ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar

- Ökad risk för vitamin- och mineralbrist

- Ökad risk för matsmältningsproblem

Så skriver Livsmedelsverket om rött kött och chark

”För hälsan är det bra att dra ner på rött kött och chark. Med rött kött menas kött från fyrbenta djur som nöt, gris, lamm, ren och vilt. Det är alltså inte om köttet är genomstekt eller rött i bemärkelsen blodig som har betydelse. 

Äter man mindre än 500 gram i veckan (motsvarar 600-750 gram rått kött) minskar risken för tjock- och ändtarmscancer. Det gäller särskilt om man drar ner på charkprodukterna. Det går inte att ange någon exakt gräns för hur mycket chark man bör äta, men helst bör bara en mindre del av 500 gram vara charkprodukter. Det beror på att chark ökar cancerrisken mer än motsvarande mängd rent kött.

Chark innehåller dessutom ofta mycket salt och mättat fett. Att dra ner på chark minskar därför också risken för hjärt- och kärlsjukdom. Med charkprodukter menas kött som har rökts, behandlats med nitrit eller konserverats på annat sätt. Exempel är korv, bacon, kassler, rökt skinka, salami, leverpastej och blodpudding.”

Foto: K. Cruickshanks

Text: Redaktionen

JUST NU: Rubio i storm över rysk ”önskelista”

2025 11 23

USA:s utrikesminister Marco Rubio har fått flera amerikanska senatorer emot sig.

En grupp amerikanska senatorer hävdar att utrikesminister Marco Rubio sagt bakom stängda dörrar att Trumps Ukraina-förslag i själva verket är Rysslands ”önskelista”, rapporterar AP News.

”Ryssarnas önskelista”

Den politiska turbulensen kring Trumps 28-punktsplan för att avsluta kriget i Ukraina har växt, efter att flera senatorer uppger att Rubio privat beskrivit förslaget som ett ryskt dokument.

Enligt senator Angus King ska Rubio ha sagt att planen ”inte var administrationens plan” utan ”ryssarnas önskelista”.

Republikanen Mike Rounds är lika skarp i sin kritik och menar att förslaget ”såg ut som om det var skrivet på ryska från början.”

Han säger även att regeringen inte låg bakom den version som släppts utan vill använda den som en startpunkt.

LÄS MER: Lukasjenko ger Ukraina oväntat glädjebesked

Rubio slår tillbaka

Rubio har offentligt motsagt senatorernas uppgifter.

– Fredsförslaget har utarbetats av USA. Det är tänkt att vara en stark grund för fortsatta förhandlingar, skriver Rubio på X.

Han tillar även att det bygger på ”bidrag från rysk sida, men också på tidigare och pågående input från Ukraina.”

USA:s utrikesdepartement går ännu längre och kallar senatorernas version ”uppenbart falsk.”

En högt uppsatt tjänsteman i Trumpadministrationen säger att Vita huset alltid sett planen som ett amerikanskt dokument ”med inslag från både ryssar och ukrainare.”

”Belönar rysk aggression”

Den läckta 28-punktsplanen, som enligt Vita huset tagits fram efter en månads arbete av Rubio och sändebudet Steve Witkoff, kritiseras för att vara alltför gynnsam för Moskva.

Flera senatorer varnar för att den skulle tvinga Ukraina att ge upp territorium Zelenskyj tidigare vägrat diskutera.

– Den här planen belönar aggression. Så enkelt är det. Det finns ingen etisk, juridisk, moralisk eller politisk grund för att Ryssland ska ha rätt till östra Ukraina, säger senator Angus King under Halifax International Security Forum.

Putin positiv – Zelenskyj försiktig

Rysslands ledare Vladimir Putin välkomnar förslaget och säger att det ”skulle kunna ligga till grund för en slutlig fredsuppgörelse” — om USA övertalar Ukraina och Europa att acceptera det.

Ukrainas president Volodymyr Zelenskyj har inte avvisat planen rakt av, men betonar att Ukraina kräver rättvis behandling och lovar att ”arbeta lugnt” tillsammans med USA och andra partner.

LÄS MER: Rykten exploderar – USA:s sändebud raderar inlägg omedelbart

Foto: US Department of State Wiki

Text: Redaktionen

Okänd fågelinfluensa dödar människa – första fallet någonsin

2025 11 22

Ett första dödsfall har inträffat hos en människa av en ny typ av fågelinfluensa.

En person i delstaten Washington har avlidit efter att ha smittats av en fågelinfluensastam som aldrig tidigare rapporterats hos människor, rapporterar CNN.

Historiskt fall i USA

Enligt Washington State Department of Health rör det sig om en äldre patient med underliggande sjukdomar som vårdats på sjukhus för infektion med H5N5, en fågelinfluensastam som aldrig tidigare setts hos människor.

– Provtagning från DOH identifierade fågelinfluensavirus i flockens miljö, vilket gör exponering för tamfjäderfän, deras miljö eller vilda fåglar, till den mest sannolika exponeringskällan för denna patient, säger myndigheten i ett uttalande.

Detta är det första rapporterade dödsfallet av denna stam, och det andra dödsfallet totalt från någon sort av fågelinfluensa i landet.

Centers for Disease Control and Prevention, CDC uppger dock att risken för allmänheten är låg.

LÄS MER: Kommunal slår larm om pensionen – berör hundratusentals

Trolig smittspridning

Patienten hade direkt kontakt med fåglar, vilket tros vara den mest troliga smittkällan.

CDC har inte funnit några bevis för människa-till-människa-spridning och övervakar fortfarande personer som varit i nära kontakt med den avlidne.

– Personen hade en flock blandade tama fåglar i trädgården, uppger Washingtons hälsodepartement.

Tidigare fall

Fågelinfluensa har funnits hos vilda fåglar världen över i flera decennier, men det senaste utbrottet i USA som började i januari 2022 har spridit sig mer än tidigare bland däggdjur.

Totalt 70 mänskliga fall av någon typ av fågelinfluensa har rapporterats i USA.

De flesta har varit milda och bland människor som arbetar nära djur, såsom boskaps- och fågeluppfödare.

CDC rekommenderar att alla som arbetar nära djur använder lämplig skyddsutrustning och är försiktiga kring djuravföring.

Myndigheterna uppmanar även till försiktighet vid rengöring av fågelmatare eller andra platser som kan ha kommit i kontakt med fågelavföring, samt att undvika kontakt med sjuka eller döda vilda djur.

Myndigheten uppmanar även till vaccination mot vanlig influensa för att minska risken att viruset muterar om någon samtidigt skulle drabbas av båda influensastammarna.

LÄS MER: Bransch skriker efter personal – här finns jobben

Foto: S Andrews

Text: Redaktionen