LARMET: Fem populära varor kan rusa i pris

2024 08 26

De senaste åren har livsmedelspriserna skjutit i höjden i Sverige.

Sedan 2021 har populära produkter som kaffe, matolja, ris, socker och kakao blivit 40 procent dyrare.

Det rapporterar DN med hänvisning till Statistiska centralbyrån, SCB.

Råvarubrist, höga priser på insatsvaror och kraftigt ökade energi- och drivmedelspriser är några av orsakerna till den kraftiga ökningen.

Det finns dock ytterligare en betydande orsak.

Enligt flera experter har de senaste årens torka och extremväder i allra högsta grad bidragit till prisökningarna på kaffe, matolja, ris, socker och kakao.

– Två faktorer har samverkat. Vi har haft flera år av torka och samtidigt höga temperaturer, inte bara under sommaren utan också under våren.

Det säger Primitivo Fernández, chef för spanska olivoljeproducenternas centralorganisation Ainerac, till DN.

Kan öka dubbelt så snabbt

Torka och extremväder väntas bidra till fler matprisökningar framöver.

Friderike Kuik är meteorolog och senior ekonom på Europeiska centralbanken. Hon och hennes kolleger har nyligen publicerat en studie om hur klimatförändringar väntas påverka matpriserna i norra Europa, inklusive Sverige.

Enligt Kuik ser prognosen dyster ut.

Svenska folket kan räkna med dyrare kaffe, socker och kakao framöver.

– Resultaten visar att matinflationen kan öka med mellan 0,9 och 3,2 procentenheter i genomsnitt globalt fram till 2035, men det beror bland annat på hur utsläppen utvecklas, säger Friderike Kuik till DN.

– Om ett varmare klimat adderar 2 procentenheter till takten motsvarar det en fördubbling av matprisinflationen.

”Kan få stora konsekvenser”

Jörgen Kennemar, råvaruanalytiker på Swedbank, gör samma bedömning.

I en intervju med Expressen berättar han att torka i södra Europa riskerar att slå mot svenska matpriser.

– Vi importerar ganska mycket livsmedel så visst får det följder. Ogynnsamt väder, torka och översvämningar kan få stora konsekvenser vad gäller utbudet av livsmedel och det kan naturligtvis driva upp priserna, säger experten till tidningen.

Enligt Kennemar riskerar priserna på till exempel gurka och tomater att skjuta i höjden.

– I Sverige importerar vi mer livsmedel under vintern än resten av året men innan den svenska grönsakssäsongen kommer i gång kan det få konsekvenser. Många grönsaker, till exempel gurka och tomater, kommer från Spanien.

Foto: Ica Gruppen resp Coop Sverige

Text: Redaktionen

Kunder varnas för tomatpuréer – säljs på ICA och Coop

2025 10 29

Flera tomatpuréer som säljs i svenska matbutiker innehåller förhöjda halter av mögelgifter som kan innebära allvarliga hälsorisker.

Det visar en omfattande granskning från analyssajten Testfakta.

Två produkter sticker ut: ICA I love ecos tomatpuré och Felix tomatpuré som bland annat säljs på Coop. Mögelgifterna i produkterna – så kallade alternariatoxiner – låg på tre respektive sju gånger över den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndighetens, EFSA:s, riktvärden.

– Det troligaste är att toxinerna bildats i tomater som möglat under odlingen eller efter skörd. Om dessa inte sorterats bort innan de processas till tomatpuré sprids toxinerna i hela produkten. Toxinerna är dessutom värmestabila, så finns de med från början blir de kvar i slutprodukten, säger Pasi Tuomikoski, livsmedelskemist vid MeasurLabs i Finland, som organiserat studien.

Inte olagligt – men farligt

Det är dock inte olagligt att sälja produkterna. EFSA har ännu inte infört några gränsvärden för alternariatoxiner, utan endast riktvärden.

Enligt nuvarande bedömning finns hälsorisker vid ett dagligt intag som överstiger 2,5 nanogram per kilo kroppsvikt.

Felix och Icas tomatpuréer ligger långt över riktvärdet, och Garant ekologisk tomatpuré innehåller mögelgifter strax över nivån.

– Med den uppmätta halten i ICA I love ecos tomatpuré innebär det att redan ett regelbundet intag på 2 gram per dag räcker för att nå detta gränsvärde, rapporterar Testfakta.

Åsa Svanström, mikrobiolog vid Livsmedelsverket, framhåller att produkter med förhöjda gränsvärden av mögelgifter kan vara skadligt för hälsan på flera sätt.

– Som konsument är det svårt att skydda sig mot toxiner i processade produkter eftersom de varken ger smak eller lukt. AOH och AME är inte akuttoxiska, men långvarig exponering kan påverka hälsan. Djur- och cellstudier har visat att de är genotoxiska (påverkar arvsmassan) och mutagena, samt kan störa immunsystem och fosterutveckling, säger hon.

LÄS MER: Hastighetsgräns införs för fotgängare – så fort får man gå

FAKTA OM TESTET

- Mögelgifter, så kallade alternariatoxiner, bildas av mögelsvampar som växer på grönsaker, till exempel om tomaterna skördas för sent eller lagras i alltför fuktiga förhållanden.

- Analysen har genomförts på uppdrag av Testfakta genom MeasurLabs, som organiserat studien hos ett ackrediterat livsmedelslaboratorium. Testet omfattade både mögelgifter (Alternariatoxiner) och bekämpningsmedel (pesticider).

Analyserade mögelgifter:

Alternariol (AOH)
Alternariolmonometyleter (AME)
Tenuazonsyra (TeA)

Analyserade pesticider:
Cirka 650 olika bekämpningsmedel relevanta för tomatodling.

FAKTA: Alternariatoxiner och tomatpuré

Alternariatoxiner bildas av mögelsvampar i släktet Alternaria, som är vanliga på tomater och andra grönsaker. De viktigaste toxinerna är Alternariol (AOH), Alternariolmonometyleter (AME) och Tenuazonsyra (TeA). De är värmetåliga och försvinner inte vid tillagning.

EFSA har ännu inte fastställt några bindande EU-gränsvärden, men har infört så kallade TTC-värden (toxicological threshold of concern) för vägledning:

AOH/AME: 2,5 ng (nanogram)/kg kroppsvikt och dag
TeA: 1 500 ng/kg kroppsvikt och dag

Det betyder att även små mängder i koncentrerade produkter som tomatpuré kan vara relevanta ur hälsosynpunkt.

Källa: Testfakta

LÄS OCKSÅ: Kraftig kritik mot Ica Maxi – från Handels

Foto: Mrdidg

Text: Redaktionen

Kreml kallar in psykiatriker – “Putin paranoid”

2025 10 29

Paranoian växer hos Rysslands diktator Vladimir Putin.

För några dagar sedan uppgavs att den störtdykande ryska ekonomin har fått oron att växa i Kreml.

Det är så pass illa att Putin fruktar en statskupp och har pekat ut den Ryska antikrigskommittén för att försöka ta över landet med våld, uppger The Telegraph.

– Det säger oss att Kreml är paranoid. Putin letar efter fiender för att försöka stärka sin regim, säger John Herbst, chef för Atlantic Council Eurasia Center och tidigare amerikansk ambassadör i Ukraina, till tidningen.

Kallar upp psykiatriker

Nu kommer fler uppgifter som spär på den uppfattningen.

Putins syssling, Anna Tsiviljova, utbildad psykiatriker och gift med Rysslands energiminister Sergej Tviviljov, har gjort “ett meteoriskt upptåg till Kremls hjärta”, rapporterar Iltalehti.

Psykiatrikern har snabbt fått en plats i Kremls innersta krets.

– Putin har börjat organisera sin inre krets på ett sätt som säkerställer att det inte finns några sprickor i maktstrukturen, säger Henry Hale, professor vid George Washington University, till Fox News om rekryteringen.

"Alltmer paranoid"

Anna Tsiviljova är numera biträdande försvarsminister i Ryssland

Hennes kometkarriär har fått det brittiska försvarsministeriet att flagga för att till och med ryssarnas tolerans för korruption och nepotism kommer att sättas på prov.

LÄS MER: Lukasjenko fullständigt rasande: “Sinnessjukt”

Enligt Moscow Times har utnämningen motiverats med att man betonar lojalitet mot presidenten mer än expertis.

– Putin har blivit alltmer paranoid och misstänksam mot sin egen administration, och i den meningen förlitar han sig alltmer på dem han verkligen kan lita på, säger Jussi Lassila, Rysslandsexpert och seniorforskare vid finska Institutet för utrikespolitik, till Iltalehti.

– Putins agerande betonar auktoritär legalism – idén att man måste följa lagar och formella grunder, men bakom den uppenbarar sig ett starkt skydd av den nära kretsen och familjen, säger Lassila.

Det har i flera år spekulerats vilt om Putins hälsa. Bland annat har det påståtts att diktatorn behandlats för cancer och blev psykiskt instabil efter isolering under coronapandemin.

Kreml har konsekvent förnekat att Putin lider av dålig hälsa.

LÄS MER: Lavrov: Trump har ändrat sig ”radikalt”

Foto: President of Russia Office

Text: Redaktionen