Klassisk vara försvann från matbutiker – gör nu efterlängtad comeback

2025 06 19

De senaste åren har svenskarnas efterfrågan på mejerivaran ökat dramatiskt, vilket marcusoscarsson.se tidigare rapporterat om.

Hyllorna har ofta gapat tomma i butikerna till följd av rusningen.

– Det är stor brist, det kommer och går. För det mesta är det tomt, och så kommer en skvätt och så tar det slut samma dag, sade Magnus Graf, butikschef på Willys, till SR i höstas.

Storsatsning

Nu agerar en av landets stora kvargproducenter. Produktionskapaciteten kommer att öka kraftigt.

Det handlar om Skånemejerier som genom investeringar planerar att öka kapaciteten vid mejeriet i Malmö med hela 50 procent.

– Svenskar gillar kvarg, och allra helst svensk kvarg, men de gillar också variation. Det ska vara många olika smaker, konsistenser, med fruktbitar, utan fruktbitar, sötare, syrligare, säger Tintin Mattsson, anläggningschef i Malmö.

Kvarg gör med andra ord "comeback" och ska nu vara tillbaka för att stanna. Brist i butiker ska alltså bli ett minne blott.

– Vi utökar vår produktion av Lindahls kvarg för att kunna tillgodose alla målgrupper, samtidigt som vi accelererar vårt hållbarhetsarbete för att minska vår miljöpåverkan, säger Tintin Mattsson.

Viktigt för inhemska matproduktionen

Skånemejerier storsatsar även på sina andra anläggningar, med investeringar på totalt 250 miljoner kronor de kommande två åren.

– Skåne har bland världens bästa jordbruksmarker, och omkring 30 procent av Sveriges livsmedelsproduktion sker i regionen, uppger företaget.

– Behovet har faktiskt aldrig varit större, och som skånsk livsmedelsproducent har vi stor betydelse för hela landets matproduktion och försörjningstrygghet, säger vd Cecilia von Perglas.

– Vi har även ett ansvar för att driva på utvecklingen hälsosamma och hållbara matvanor i hela Sverige.

LÄS MER: Dåliga nyheter för alla som gillar räkor

”Kvargfeber”

Det råder ”kvargfeber” i såväl Sverige som Europa.

Det menade Max Wallenberg, presschef på Arla Foods, när svenskarnas nya kostvanor blev synliga genom de tomma butikshyllorna i höstas.

– Vi tillverkar mer än någonsin tidigare, men trots det har vi inte lyckats möta upp konsumenternas efterfrågan, sa han till P4 Skaraborg då.

Rusningen tros hänga samman med en hälsotrend med fokus på att äta proteinrikt och fettsnålt.

LÄS MER: Hamburgerkedjan expanderar – utmanar Max och McDonalds

Foto: Mårten Ryner, Axfood

Text: Redaktionen

JUST NU: Bind räntan – storbank uppmanar hushållen

2025 10 23

Det bedömer den statliga storbanken SBAB i sin senaste ränteprognos.

Enligt banken väntas styrräntan ligga kvar på 1,75 procent under resten av 2025 och under hela näst år.

Nu uppmanar SBAB bolånetagare att tänka om. Många väljer fortsatt rörlig bolåneränta, trots att det just nu kan vara fördelaktigt att binda räntan i en tid då den globala osäkerheten riskerar att orsaka räntesvängningar.

Dessutom väntas de lite längre bundna bolåneräntorna stiga under nästa år – från omkring 3 procent till knappa 4 procent. Ett skäl till den förväntade uppgången är de små marginalerna mellan räntorna på bostadsobligationer och utlåningsräntorna, framhåller SBAB:s analytiker.

”Billigt att försäkra sig”

SBAB:s chefekonom Robert Boije drar en tydlig slutsats av prognosen: det finns goda skäl att binda räntan just nu.

– Givet vår prognos över bolåneräntor med olika bindningstider, förefaller det billigt att försäkra sig mot oväntade ränterörelser genom att välja bunden ränta. Det kan vara värt att väga in för framför allt bolånetagare som har små marginaler i sin ekonomi och som inte planerar att flytta i närtid, säger han.

LÄS MER: Hushåll kan få 30 000 kronor mer – på ett villkor

”Betydande osäkerhetsfaktor”

Robert Boije understryker att det är viktigt att ta höjd för den globala osäkerheten när man väljer mellan rörlig och bunden ränta.

– Även om huvudlinjen i vår prognos är stabil inflation och styrränta är det viktigt att samtidigt ta höjd för det fortsatt oroliga omvärldsläget med flera geopolitiska risker. Utvecklingen av tullkriget och vad det betyder för både inflation och räntor är en betydande osäkerhetsfaktor, säger han och tillägger:

– Under året har det också varit ganska stora rörelser i de längre marknadsräntorna när ny information kommit om både tullsatser, försvarssatsningar och det svåra läget i de offentliga finanserna i många länder.

LÄS OCKSÅ: Nordea: En av fyra svenskar klarar inte ökad månadskostnad 

Foto: M. Lis

Text: Redaktionen