Svenskar kan avrådas från att äta populär maträtt
2024 05 26
En populär maträtt kan vara farligare än man tidigare trott.
Många svenskar älskar att äta fisk.
Om man dessutom har fångat fisken själv, i någon av våra många svenska insjöar, så kan det kännas extra lyxigt.
Men frågan är hur nyttigt det egentligen är.
Många sjöar och vattendrag är förorenade av PFAS, rapporterar TV4.
Och när mängden PFAS i fisken analyseras så kan det leda till förändrade rekommendationer avseende konsumtionen.
Väntar på analyssvar
En sådan analys ska nu göras i Finjasjön i Hässleholm.
Där ska man analysera mört, abborre, braxen, gös och gädda, för att ta reda på hur mycket PFAS som finns i fisken.
– När man har fått analyssvaren får man ta ställning till om man ska äta fisken en gång om året, en gång i veckan eller aldrig, säger Mats Bengtsson, som ansvarar för att samla in fiskexemplaren, till kanalen.
Misstanken om höga halter av PFAS gäller många svenska sjöar och vattendrag.
– Det finns tyvärr ingen heltäckande bild över hur det ser ut i sjöar i Sverige för det är många olika aktörer som är involverade i den här provtagningen som görs, säger Sabina Litens Karlsson, toxikolog på Livsmedelsverket i Uppsala, till kanalen.
Bör kontakta kommunen
Men i takt med att analyser görs och kunskapen ökar kan alltså kostråd och rekommendationer komma att förändras.
När resultaten från analysen i Hässleholm blir klara så kommer de att diskuteras med Livsmedelsverket.
Den som regelbundet vill äta egenfiskad fisk bör vända sig till kommunen där sjön ligger för att ta reda på om PFAS-analyser har gjorts och vilka rekommendationer som gäller.
Dåligt för barn och gravida
PFAS är ett samlingsnamn för tusentals industriellt framställda kemikalier som finns på många ställen i naturen.
– Om man får i sig PFAS under lång tid skulle det kunna påverka hälsan. Därför är det viktigt att få i sig så lite som möjligt av dessa ämnen, framför allt innan man får barn, uppger Livsmedelsverket på sin hemsida.
Det är troligt att foster, spädbarn och barn är extra känsliga för PFAS.
Foto: S. Seitamaa
Text: Redaktionen
