Stort larm om populär kafékedja

2025 06 27

Det handlar om kafékedjan Bröd & Salt som expanderat snabbt de senaste åren. I dag har kedjan 27 kaféer i Sverige och ambitionen är att växa ytterligare.

Nu står dock Bröd & Salt inför ett potentiellt bakslag.

Flera anställda vittnar om att kedjan har omfattande problem med skadedjur i kaféerna, rapporterar SvD.

Råttor har setts springa runt i lokalerna, enligt två tidigare anställda. Dessutom har kedjan haft problem med både bananflugor och myror som flockats kring bakverken.

– Jag kollar mot kylarna och ser en råtta som springer där under. Jag är inte rädd för djur men tyckte det var äckligt, för det är ju skadedjur liksom, säger en av källorna till tidningen.

På ett annat kafé berättar en tidigare anställd att hon upptäckte flera råttor under kassadisken. Vid ett annat tillfälle såg hon myror springa på bakplåtspappret precis innan bullarna såldes till kunder. Enligt henne fick personalen inte slänga bullarna.

Inspektioner visar förekomst av råttor

Enligt tidningens granskning hittade Stockholms miljöförvaltning vid minst ett tillfälle råttspillning i kedjans lokaler under en inspektion i januari 2025.

Miljöförvaltningen har också fått in kundklagomål om insekter i flera av kedjans kaféer.

LÄS MER: Populärt livsmedel kan bli bristvara

Bröd & Salt svarar

Bröd & Salt har uttalat sig om problemen.

Enligt kedjan har 31 anmälningar kommit in under 2024 och 2025, men endast har kunnat kopplas direkt till verksamheten.

– Vi har alltid haft rutiner för livsmedelssäkerhet, men den här tillsynen har visat att vi kan och ska bli ännu bättre. Vi är tacksamma för den genomlysning som gjorts och tar till oss av den respons vi fått, säger Michel Mourad, vd för Bröd & Salt, i ett uttalande.

På sin hemsida skriver Bröd & Salt att samtliga medarbetare i produktionen ska genomgå fördjupad utbildning i hygien och livsmedelshantering.

– Samtidigt som vi ser över ansvarsfördelning och kontroller i hela kedjan. Vår ambition är att skapa en trygg, hållbar och ansvarsfull verksamhet där säkerheten alltid kommer först.

LÄS MER: Unik svensk produkt skyddas – läggs i kaffe

”Dras till människor”

Råttor räknas som skadedjur och kan vara direkt farliga för människor. Via sin urin och avföring kan gnagarna sprida sjukdomar och parasiter som exempelvis salmonella, bandmask, stafylokocker.

– Tyvärr dras råttor till människor, samtidigt som det är av yttersta vikt att vi håller dem borta från miljöer där de krockar med oss, säger Magnus Rosenholm, skadedjursexpert på Anticimex, i ett uttalande.

– Därför handlar vårt arbete inte bara om att fånga råttorna, utan också om att förebygga problemen långsiktigt. 

Foto: E. Akyurt

Text: Redaktionen

Sätt timer på TV:n – uppmaning från och med idag

2026 07 13

När många svenskar lämnar sina hem för semester ökar risken för bostadsinbrott.

Men med enkla åtgärder kan bostaden se bebodd ut och avskräcka tjuven.

Högsäsong för bostadsinbrott

Vecka 29 och 30 är några av årets mest populära semesterveckor.

När många reser bort, åker till sommarstugan eller lämnar hemmet under en längre tid ökar antalet tomma bostäder – något som kan locka inbrottstjuvar.

Tjuvar väljer ofta sina mål utifrån hur stor risken verkar vara att bli upptäckta.

Om en bostad ser övergiven ut kan den bli mer intressant.

Stöldskyddsföreningen uppmanar därför från och med idag alla som lämnar sin bostad att skapa intrycket av att någon fortfarande är hemma.

Ett enkelt sätt är att sätta timer på TV, radion och inomhusbelysningen så att det ser ut som att bostaden används även när ingen är där.

– Åtgärderna är så enkla att göra och lämnar ändå ett förhållandevis stort skydd för att avskräcka tjuven, säger Jacek Paszkowski, rådgivningschef på Stöldskyddsföreningen, till TV4.

LÄS MER: Eldinferno i Ryssland – flera döda

Be grannen om hjälp

Stöldskyddsföreningen rekommenderar också att be en granne hjälpa till genom att tömma brevlådan, klippa gräset eller på annat sätt skapa rörelse kring bostaden.

Trots att semestertider innebär en ökad risk för tomma bostäder har antalet bostadsinbrott minskat i Sverige under de senaste åren.

Innan avresa är det dock viktigt att göra en ordentlig kontroll av huset.

Fönster, dörrar och altandörrar ska vara ordentligt stängda och låsta och förutom timer för belysning och TV finns det fler sätt som man kan avskräcka tjuvar på.

– Om man bor i villa kan man lämna någonting framme så att det ser ut som att någon faktiskt är hemma, säger Jacek Paszkowski.

Inbrott i fritidshus har minskat

Även fritidshusinbrotten har minskat i Sverige.

Utvecklingen visar att färre fritidshus drabbas av inbrott jämfört med tidigare år, även om skillnaderna mellan olika delar av landet fortfarande är stora.

– Det är en glädjande trend att antalet inbrott minskar. Men eftersom fritidshus ofta står obebodda under längre perioder kan ett inbrott ha inträffat långt innan det upptäcks, vilket gör statistiken mer osäker och svårare att veta när under året inbrottet inträffade, säger Mia Winberg, hemförsäkringsexpert på Dina Försäkringar.

LÄS MER: Putins största skräck pekas ut – då kan allt rasa

Foto: E. Mclean

Text: Redaktionen