Stort larm om populär kafékedja

2025 06 27

Det handlar om kafékedjan Bröd & Salt som expanderat snabbt de senaste åren. I dag har kedjan 27 kaféer i Sverige och ambitionen är att växa ytterligare.

Nu står dock Bröd & Salt inför ett potentiellt bakslag.

Flera anställda vittnar om att kedjan har omfattande problem med skadedjur i kaféerna, rapporterar SvD.

Råttor har setts springa runt i lokalerna, enligt två tidigare anställda. Dessutom har kedjan haft problem med både bananflugor och myror som flockats kring bakverken.

– Jag kollar mot kylarna och ser en råtta som springer där under. Jag är inte rädd för djur men tyckte det var äckligt, för det är ju skadedjur liksom, säger en av källorna till tidningen.

På ett annat kafé berättar en tidigare anställd att hon upptäckte flera råttor under kassadisken. Vid ett annat tillfälle såg hon myror springa på bakplåtspappret precis innan bullarna såldes till kunder. Enligt henne fick personalen inte slänga bullarna.

Inspektioner visar förekomst av råttor

Enligt tidningens granskning hittade Stockholms miljöförvaltning vid minst ett tillfälle råttspillning i kedjans lokaler under en inspektion i januari 2025.

Miljöförvaltningen har också fått in kundklagomål om insekter i flera av kedjans kaféer.

LÄS MER: Populärt livsmedel kan bli bristvara

Bröd & Salt svarar

Bröd & Salt har uttalat sig om problemen.

Enligt kedjan har 31 anmälningar kommit in under 2024 och 2025, men endast har kunnat kopplas direkt till verksamheten.

– Vi har alltid haft rutiner för livsmedelssäkerhet, men den här tillsynen har visat att vi kan och ska bli ännu bättre. Vi är tacksamma för den genomlysning som gjorts och tar till oss av den respons vi fått, säger Michel Mourad, vd för Bröd & Salt, i ett uttalande.

På sin hemsida skriver Bröd & Salt att samtliga medarbetare i produktionen ska genomgå fördjupad utbildning i hygien och livsmedelshantering.

– Samtidigt som vi ser över ansvarsfördelning och kontroller i hela kedjan. Vår ambition är att skapa en trygg, hållbar och ansvarsfull verksamhet där säkerheten alltid kommer först.

LÄS MER: Unik svensk produkt skyddas – läggs i kaffe

”Dras till människor”

Råttor räknas som skadedjur och kan vara direkt farliga för människor. Via sin urin och avföring kan gnagarna sprida sjukdomar och parasiter som exempelvis salmonella, bandmask, stafylokocker.

– Tyvärr dras råttor till människor, samtidigt som det är av yttersta vikt att vi håller dem borta från miljöer där de krockar med oss, säger Magnus Rosenholm, skadedjursexpert på Anticimex, i ett uttalande.

– Därför handlar vårt arbete inte bara om att fånga råttorna, utan också om att förebygga problemen långsiktigt. 

Foto: E. Akyurt

Text: Redaktionen

Livsfarligt uppförande i trafiken allt vanligare – ger böter

2025 08 17

Människor uppförande i trafiken är avgörande för både deras egen och andras säkerhet.

Men på senare tid har ett farligt trafikbeteende blivit allt vanligare, varnar polisen.

Överraskande nog har det bland annat blivit vanligare bland föräldrar.

Vanligare bland föräldrar

Elsparkcyklar har blivit ett växande trafikproblem på flera håll i Sverige.

Polisen menar att man dagligen har problem med elsparkcyklister som bryter mot trafikreglerna.

Framför allt har man problem med människor som skjutsar andra på elsparkcykel – vilket inte är tillåtet, rapporterar SR.

Problemet är vanligt bland tonåringar, men har överraskande nog också blivit allt vanligare bland föräldrar.

– Ibland så ser vi också föräldrar som kanske skjutsar sina barn till förskolor, och även om barnet har hjälm så är det inte okej att skjutsa, säger Julia Höglund, kommunpolis i Örebro, till radiokanalen.

Att skjutsa på elsparkcykel är potentiellt livsfarligt – och ger böter.

Ger böter

Att skjutsa någon på elsparkcykel är alltså förbjudet och ger 500 kronor i böter.

Polisen understryker att beteendet ger böter för att man vill förebygga olyckor.

– Det vi vill med det här, det är ju att förebygga olyckor, det är inte för våran skull att man får 500 i böter, utan det är att vi vill inte ha några skadade i trafiken, säger Julia Höglund till radiokanalen.

Elsparkcykeln har blivit ett vanligt inslag på svenska gator de senaste åren.

Det har också lett till ett ökat antal olyckor, vilket Transportstyrelsen rapporterade i våras.

Fler olyckor – unga drabbas hårt

Under 2024 omkom fem personer och 4 599 personer skadades i elsparkcykelolyckor, enligt myndigheten.

Det innebar att olyckorna ökade med 30 procent jämfört med året innan.

Särskilt oroande är att olyckorna framför allt drabbar barn och unga.

– Olyckorna i gruppen barn och unga under 18 år har ökat mest jämfört med tidigare åren, det är en oroande utveckling, sade Khabat Amin, statistiker vid Transportstyrelsen, i ett uttalande.

Nästan hälften av dem som skadades på elsparkcykel under 2024 var personer under 25 år.

Foto: N Syed

Text: Redaktionen