Snabbmatskedja i jätteskandal – stänger alla restauranger

2025 06 25

Snabbmatsjätten KFC stänger alla sina restauranger i Danmark.

Detta efter att tv-kanalen DR avslöjat att kedjans anställda manipulerat utgångsdatum på färsk kyckling för att kunna använda köttet längre.

Flera tidigare anställda vittnar om att de beordrats att trycka etiketter med nya bäst före-datum om den färska kycklingen passerat sitt ursprungliga utgångsdatum. 

– Det händer ganska ofta. Det är helt klart en ganska normal procedur. De förlänger utgångsdatumet om de inte har förbrukat varan, säger Tine Hald, professor vid danska National Food Institute, till tv-kanalen.

Pågått i flera år

Metoden strider mot kedjans riktlinjer, men har trots det pågått i flera år. Det avslöjar en intern gruppchatt som DR har tagit del av. I chatten kommunicerar flera KFC-chefer med varandra. Ett regelbundet tema i chatten är ”förlängningen” av utgångsdatum på kyckling.

– Detta ställer kedjan i dålig dager. Jag skulle absolut inte vilja äta där, säger Karin Østergaard, lektor i hälsa- och näringskunskap vid Aarhus universitet.

Michael Rosenmark, chef för livsmedelsmyndigheten Fødevarestyrelsens granskningsgrupp, har också tagit del av chattmeddelandena.

– Det ser ut att vara en fast rutin, säger han om datummärkningen.

”Risk att man blir vilseledd”

Den danska livsmedelsmyndigheten har inte lyckats upptäcka fusket, trots att man granskat kedjans restauranger.  

– Kontrollerna tar vanligtvis ungefär en timme, då man skaffar sig en överblick över om allt går rätt till. Men när företag agerar på det här sättet finns det en risk att man blir vilseledd, säger Michael Rosenmark till DR.

LÄS MER: Uppmanar till bojkott av McDonalds

Stänger alla restauranger

Efter avslöjandet stänger KFC samtliga elva restauranger i Danmark.

I en kommentar till DR bekräftar kedjan att restaurangerna stängs tills en ny franchisetagare är på plats.

– Våra standarder för livsmedelssäkerhet är inte förhandlingsbara, framhåller snabbmatskedjan.

KFC har 24 restauranger i Sverige.

LÄS MER: Tung konkurs i bilbranschen – går under efter 104 år

Foto: Viarami

Text: Redaktionen


JUST NU: Nytt verktyg för cancerbehandling – ”tidigt identifiera”

2025 08 01

Det svenska företaget VibroSense har utvecklat ett nytt verktyg som kan användas vid cancerbehandling.

Över 600 000 personer som lever i Sverige har eller har haft cancer.

Under 2023 dog över 23 000 personer i Sverige av cancer, uppger Socialstyrelsen.

Behandlingen är ofta krävande och medför kraftiga biverkningar.

Risken för bestående nervskador är stor vid behandling med vissa cytostatika.

– Det är väl känt att nervsystemet påverkas vid behandling med cellgifter, med stor risk att få bestående nervskador. Många behandlingar måste dessutom avbrytas i förväg som en följd av att nervskadorna blir för allvarliga, framhåller VibroSense teknikchef Toni Speidel i ett uttalande.

Nyutvecklad biomarkör

Det Malmöbaserade företaget VibroSense arbetar med att utveckla medicintekniska produkter.

Med en nyutvecklad biomarkör ökar chanserna att upptäcka nervskador i ett tidigt stadium av behandlingen.

– Med vår nya upptäckt kan vi hjälpa läkare och sköterskor att redan på ett tidigt stadium identifiera personer med ökad risk att få nervskador. Därigenom blir det möjligt att göra behandlingen mer individanpassad, säger Toni Speidel.

Känsel i händer och fötter

Nervskador som uppstår som biverkan av vissa cytostatika påverkar oftast känselnerver i händer och fötter.

Det kan även ge motoriska och autonoma symtom.

Nervskador är en vanlig komplikation och mellan 20 och 30 procent av patienterna som får neurotoxiska cellgifter utvecklar en kronisk nervskada. 

Det är således en av de biverkningar som oftast begränsar möjligheten till att fortsätta med den planerade cancerbehandlingen.

Det är framför allt vid behandling av bröst-, lung- och kolonrectalcancer, uppger företaget.

Lungcancer är dödligast

Lungcancer är den dödligaste cancerformen i både EU och Asien, särskilt bland män.

Rökning är den främsta riskfaktorn.

Bröstcancer är den vanligaste cancerformen bland kvinnor globalt.

Foto: D. Marklund, Region Västerbotten

Text: Redaktionen


Skadligt ämne i alla hem – så undviker du att exponeras

2025 08 01

Vi utsätts dagligen för tusentals skadliga partiklar i de inomhusmiljöer vi vistas i.

Tusentals mikroplaster, så små att de kan tränga in djupt i lungorna, finns i luften som vi andas in i våra hem och andra inomhusmiljöer som vi vistas i dagligen.

Partiklarna är sannolikt resultatet av nedbrytningen av plastföremål som mattor, gardiner, möbler och textilier, enligt en ny studie från universitetet i Toulouse.

– Människor tillbringar i genomsnitt 90 procent av sin tid inomhus. Samtidigt utsätts de för mikroplastföroreningar genom inandning utan att ens tänka på det, framhåller studiens forskare, rapporterar CNN.

Mer än väntat

Studien visade att vuxna kan andas in omkring 68 000 mikroplastpartiklar per dag från inomhusluften.

Det är 100 gånger mer än väntat, enligt forskarna som genomfört studien.

– Även om forskningen fortfarande pågår finns det en oro för att långvarig exponering för mikroplaster och deras tillsatser kan bidra till andningsproblem, störa den endokrina funktionen och öka risken för neuropsykiatriska störningar, reproduktiva fosterskador, infertilitet, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer, uppger forskarna i Toulouse.

Så minskar du exponeringen

Men det finns sätt att minska exponeringen av mikroplaster i vardagen.

– Det finns en del plast som du inte kan fly från. Du kommer inte att få en mobiltelefon eller en dator som inte innehåller plast. Men försök att minimera din exponering för plast som du kan undvika, särskilt engångsplast, säger barnläkaren Philip Landrigan, till tv-bolaget.

Det är svårt att undvika mat som är förpackad i plast, men vid matlagning är det positivt att avstå från materialet.

– När du värmer plast påskyndar det mikroplasternas rörelse från förpackningen till maten, säger Landrigan.

– Använd inte plastpåsar när du handlar. Använd en tygpåse eller en papperspåse eller en återvinningspåse. Försök att undvika vattenflaskor av plast, om du kan göra det.

Foto: S. Kunkel

Text: Redaktionen