JUST NU: Skarp varning – pekar ut julskinkan

2022 12 16

Nitrit, en tillsatts som bland annat finns i julskinkan, kan leda till cancer.

Den slutsatsen har EU:s livsmedelsmyndighet EFSA kommit fram till i en ny rapport, uppger SVT Nyheter.

Ämnet är en större hälsofara än vad man tidigare trott.

EFSA har fastslagit att alla åldersgrupper får i sig ohälsosamma mängder av nitrit. Ämnet omvandlas i kroppen till nitrosaminer, vilket i vissa fall kan orsaka cancer.

–  Slutsatserna från vår utvärdering är oroande. Det är inte bara en forskningsfråga, utan användningen av nitrit måste minska i charkuteriprodukter, säger Bernard Uhl, chef för EFSA, enligt SVT.

Här finns nitrit och nitrat

Nitrat och nitrit är kvävehaltiga ämnen som finns naturligt i miljön och i vår mat. Ämnena används dessutom som livsmedelstillsatser i vissa livsmedel.

  • Nitrat finns bland annat naturligt i gröna bladväxter som till exempel spenat, sallad och ruccola. Nitrit finns också naturligt i grönsaker, men i mycket mindre mängder än nitrat.
  • Nitrat och nitrit kan finnas i dricksvatten från egen brunn.
  • Nitrat och nitrit kan även finnas i de livsmedel där tillsatserna är godkända, till exempel i charkprodukter.

Skärper gränsvärdena

Efter rapporten planerar EU att skärpa gränsvärdena för hur mycket nitrit som får förekomma i livsmedel.

I Sverige har Livsmedelsverket fått i uppgift att undersöka hur mycket av ämnet som svenskar får i sig.

– Den här rapporten bekräftar att det är önskvärt att vi får i oss mindre nitrosaminer och ökar den säkerhetsmarginal som man vill ha till de nivåer som kan orsaka ohälsa. Ju mindre vi får i oss av dessa ämnen desto bättre är det, säger Emma Halldin Ankarberg, toxikolog på Livsmedelsverket, till SVT.

Toxikologen rekommenderar nuvarande kostråd som säger att man inte bör äta mer än 500 gram rött kött eller chark i veckan.

Hon understryker dock att personer som ökar sin konsumtion under julen inte nödvändigtvis behöver vara oroliga.

– Nej, det behöver man inte. Vid jul äter vi av tradition mycket skinka och annat kött. Men hälsoriskerna ökar inte bara för att man äter julskinka några veckor om året. Om man däremot vet med sig att man äter mycket rött kött och chark under hela året tycker jag att man både för hälsans och miljöns skull kan försöka vrida om till lite mer vegetarisk kost, säger Emma Halldin Ankarberg till SVT Nyheter.

Fakta hälsorisker med nitrat och nitrit

- Nitrat och nitrit kan vara skadliga om du får i dig för mycket av ämnena.

- Det är främst nitrit som är skadligt, men eftersom en del av nitratet omvandlas till nitrit i kroppen är det ändå viktigt att hålla koll på nitratintaget.

- Nitrit kan ge upphov till sjukdomen methemoglobinemi. Sjukdomen innebär att förmågan att transportera syre i blodet försämras. Små barn är speciellt känsliga. Tillståndet är akut och kan bli allvarligt vid höga nitritdoser.

- Enligt EFSA nya slutsats kan nitrit och nitrat omvandlas i kroppen till nitrosaminer vilka i vissa fall kan orsaka cancer.

Källa: Livsmedelsverket respektive EFSA

Foto: Petr Kratochvil

Text: Redaktionen

Ta inte Alvedon vid feber – överläkare uppmanar

2025 10 08

Hösten och den vanligtvis mest intensiva sjukdomsperioden är här.

Temperaturen sjunker och folk håller sig inomhus.

Då ökar också smittspridningen av alla sjukdomar som hösten för med sig.

Men den som tar paracetamol, som finns i exempelvis Alvedon och Panodil, för att snabbt bli kvitt febern bör tänka om. Samma sak gäller ibuprofen, som finns i välkända Ipren.

Det säger Eirik Garnås, docent vid Institutionen för hälsovetenskap vid Oslo Nye Universitet.

– Feber kan upplevas obehagligt och till och med lite skrämmande, men det är en helt naturlig reaktion från kroppen, framhåller han enligt Dagbladet.

Kan förvärra

Enligt experten kan febernedsättande läkemedel till och med förvärra och förlänga sjukdomen, trots att man i stunden mår bättre.

Dessutom gör läkemedlet ofta att man trotsar febersymtomen och går till jobbet. Därmed riskerar man att smitta fler människor.

– Om du tar piller som får dig att må bättre kommer du snabbt att röra på dig och umgås mer, vilket utsätter andra för risker. Särskilt äldre och personer med nedsatt immunförsvar kommer att vara i riskzonen, med därav följande risk för allvarligare sjukdom och död, menar Eirik Garnås.

Överläkare håller med

Den norska docenten får medhåll av överläkaren Ingrid Aas från Läkemedelsdirektoratet. 

Hon säger att febernedsättande tabletter lindrar symtomen, men de hjälper sällan till att bli bättre snabbare.

– Friska människor tål att ha feber, och det är inte nödvändigt att ta febernedsättande läkemedel vid korta och okomplicerade sjukdomar som förkylningar, säger Ingrid Aas till Din Side.

LÄS MER: Populär maträtt utreds – kopplad till dödsfall

Undantaget

Eirik Garnås understryker att kroppen oftast klarar av feber av sig själv.

Det finns dock undantag.

– Om det finns allvarliga underliggande sjukdomar, eller om febern verkar onormal eller okontrollerad, bör du kontakta sjukvårdspersonal.

LÄS MER: Finansinspektionen varnar för 40 företag – hela listan

Foto: MarcusOscarsson.se

Text: Redaktionen

JUST NU: Jätteras i Ryssland – största på 3 år

2025 10 08

Ryssland drabbas av det största raset på tre år.

Putinregimens Ryssland har drabbats av ett enormt bakslag på onsdagen.

Den ryska börsen har råkat ut för ett jätteras – efter ett uttalande från Putins biträdande utrikesminister.

Rekordstort ras

Den ryska aktiemarknaden har på onsdagens drabbats av sin största nedgång på en enskild dag på över tre år, rapporterar The Moscow Times.

Moscow Exchange Index, som följer 40 av Rysslands största börsbolag, föll med 4,05 procent på onsdagen, och nådde därmed den lägsta nivån sedan 2024.

Det var dessutom den största nedgången på en enskild dag sedan september 2022.

Det stora raset kopplas till ett uttalande från Rysslands biträdande utrikesminister, enligt tidningen.

LÄS OCKSÅ: Putins jättelögn avslöjad

Uttalande väckte oro på börsen

Raset på den ryska aktiemarknaden kom efter att Putins biträdande utrikesminister, Sergej Ryabkov, sade att förhandlingarna om ett fredsavtal med Ukraina har stannat av och att det ”momentum” som uppstod när Putin och Trump träffades i Alaska, nu har gått förlorat.

– Vi måste erkänna att det starka momentum som skapats i Anchorage för att nå överenskommelser till stor del har förbrukats på grund av motståndarnas agerande... främst européernas, sade Ryabkov.

Han tillade att ”strukturen” i Rysslands relationer till USA håller på att ”kollapsa”.

Den ryska börsen reagerade uppenbarligen mycket negativt på beskedet.

Bland annat föll Gazprom-aktien med 4,1 procent, Sberbank med 4,9 procent, VTB med 4,7 procent och Aeroflot med nästan 5 procent, enligt tidningen.

– Geopolitiska spänningar fortsätter att sätta press på investerare, säger Yaroslav Kabakov, strategichef på investmentbolaget Finam, till tidningen.

Förväntningar har blivit till pessimism

Den ryska börsen reagerar alltså negativt på budskapet att fred och förbättrade relationer med väst ligger långt borta. Vladimir Putin har nyligen bekräftat att den ryska krigsmaskinens uppgift ligger fast, att ”säkerställa att alla mål för den särskilda militära operationen ovillkorligen uppnås".

Moscow Exchange Index har fallit i fem veckor i rad, och den ekonomiska oron ökar i Putinregimens Ryssland. Förväntningar kopplade till Putins relation till Trump har också minskat, vilket ju nu också har bekräftats av den biträdande utrikesministern.

– Efter en period av uppblåsta förväntningar och stigande börskurser har en våg av pessimism sköljt över investerare, säger analytiker på PSB Bank, enligt tidningen.

LÄS OCKSÅ: Belarus rycker ut – måste rädda Ryssland från total kris

Foto: President of Russia Office

Text: Redaktionen