Rusning efter ost från två länder

2024 10 21

Försäljningen av svensk ost fortsätter att rasa.

Den svenska andelen av såld hårdost har minskat från 90 procent till 40 procent från 1980-talet till i dag.

Det rapporterar Dagligvarunytt med hänvisning till Jordbruksverkets statistik.

Utvecklingen är oroväckande, enligt jordbruksminister Peter Kullgren (KD).

– Vad det gäller marknadsandelar är det främst inom ostsegmentet som den svenska produktionen har tappat och även fortsätter att tappa. I dag är endast en av tre ostar som äts producerad i Sverige, skrev han i tidningen Foodmonitor i slutet av augusti.

Enligt Kullgren skulle Sverige kunnat ha 1 000 fler mjölkgårdar om ostproduktionen ”skedde på svensk mjölkvara”.

Rusning efter utländska ostar

Stigande livsmedelspriser har förvärrat utvecklingen de senaste åren. När priset på svenska ostar har skjutit i höjden har konsumenter vänt blicken mot billigare alternativ från utlandet.

Efterfrågan på ostar från Holland och Tyskland är särskilt hög.

Gerhard Bley, vd på Norrmejerier, konstaterar att utvecklingen slår hårt mot den svenska mejeribranschen.

Det går åt tio liter mjölk för varje kilo ost, vilket innebär att ostproduktionen är livsavgörande för mjölkbönderna.

– Det är absolut inget fel på den importerade osten, men vi vill manifestera för svenska konsumenter hur det faktiskt ser ut. Vill vi som konsument värna om svensk livsmedelsindustri och den svenska osttraditionen så måste man veta vad man köper, säger Gerhard Bley till Dagligvarunytt.

Fakta: Försäljningsraset för svensk ost

- Den svenska marknadsandelen för mejerivaror har som helhet minskat sedan 1995. Störst är minskningen inom ostmarknaden, som nu är nere på en marknadsandel om 41%, motsvarande siffra var 89% år 1995.

- Det betyder att endast 4 av 10 ostar som äts idag är producerade i Sverige.

- Det finns det en enorm potential för att öka Sveriges självförsörjning av ost, genom att fler väljer svensk ost istället för importerad.

Källa: Från Sverige

Foto: R. Albores resp F. Photographer

Text: Redaktionen


Säljs för 10 000 kronor kilot – finns i svenska skogar

2024 10 21

En svamp som finns i svenska skogar säljs utomlands för 10 000 kronor kilot.

Det handlar om en svamp som heter goliatmusseron.

Den har beskrivits som världens dyraste svamp, och finns i flera svenska skogar, rapporterar SVT.

Svampen säljs för 10 000 kronor kilot i Japan.

Och svampfynden i Sverige är omgärdade av ett stort hemlighetsmakeri.

Risk för ”massinvasion” i skogen

Svampexperter som hittar goliatmusseron har uppmanats att inte registrera fynden för allmänheten, uppger kanalen.

Enligt uppgifter har det gjorts många fynd av svampen i en skog i Huddinge, men SVT uppmanas av kommunen att inte berätta för sina tittare vilken skog det handlar om.

– Eftersom svampen är så pass dyrbar kan det skapa en massinvasion av människor som vill hitta svampen, säger Isak Isaksson, biolog på Naturskyddsföreningen, till kanalen.

Finns på flera håll i Sverige

Goliatmusseron finns dock inte bara i den hemlighetsfulla skogen i Huddinge, utan även på flera andra håll i Sverige.

Den är vanligast i norra Sverige, men har även hittats i Småland och Västergötland.

Svampen är dyr i Sverige, men betydligt dyrare i Japan, där den alltså uppges säljas för riktigt stora summor pengar.

– I Sverige har vi inte riktigt lärt oss att uppskatta den utan det är i Japan som den kan ge över 10.000 kr/kg, har Svampguidens Michael Krikorev tidigare sagt till Di.

Det finns en särskild anledning till att svampen är så populär i Japan.

Viktig del av japansk kultur

Goliatmusseron är nämligen Japans nationalsvamp, skriver tidningen Sveriges Natur.

I japansk kultur är årstidsväxlingarna väldigt viktiga, och svampen är starkt förknippad med hösten.

Traditionellt ska man i Japan äta goliatmusseron i början av oktober, ungefär som att vi i Sverige har en tradition av att äta kräftor i augusti, skriver tidningen.

1998 upptäckte biologen Niclas Bergius med hjälp av DNA-analys att goliatmusseronen som finns i svenska skogar är samma art som den svamp som i Japan kallas för matsutake.

Därför har svampen i de svenska skogarna blivit en mycket dyrbar och eftertraktad vara, till den grad att man i Huddinge alltså vill hålla hemligt i vilken skog svampen går att hitta.

Foto: S Unrau

Text: Redaktionen


Sveriges Radio-profil har mördats

2024 10 21

En prisbelönt och hyllad mediaprofil vid Sveriges Radio har dödats i Afrika.

Sveriges Radio Ekot har nåtts av fruktansvärda uppgifter.

Flera maskerade män

Det handlar om den tidigare och mångåriga radioprofilen Amun Abdullahi som har utsatts för ett dåd i Somalia.

– Enligt Ekots källor ska Amun Abdullahi blivit ihjälskjuten av flera maskerade män.

Det rapporterar Sveriges Radio.

Hon var en uppskattad och prisad medarbetare vid radiokanalen.

– 2010 fick hon Publicistklubbens yttrandefrihetspris till Anna Politkovskajas minne, framhåller SR.

Sorg och saknad

– Det är med stor sorg vi nu har mottagit beskedet att Amun har gått bort och lämnat oss kvar i sorg och saknad. Amun har dödats i Somalia, jag vet inget mer än så.

Det rapporterar Dine Malmsten vid Nyhetsbyrån Järva.

– Amun som var så levande. Vi saknar hennes glada skratt och positiva syn på sina medmänniskor.

Det är oklart vad som ligger bakom mordet som ska ha ägt rum i helgen.

Hotades i Stockholm

Under sin tid på Sveriges Radio avslöjade hon hur den islamistiska terrorgruppen Al Shabab rekryterade unga människor i Stockholm. 

Hon drabbades även av hot och trakasserier kopplat till sitt arbete vid Sveriges Radio.

Efter sin tid på Sveriges Radio har hon bland annat verkat för att stärka kvinnors rättigheter i Somalia, betonar Sveriges Radio.

– Tänk, att vi aldrig mer får träffa henne. Jag som hoppades att hon skulle få det så bra i Somalia, rapporterar Nyhetsbyrån Järva.

Nominerad till Guldspaden

Amun Abdullahi var bland annat mycket engagerad vid Röda Korset i Umeå i Västerbotten där hon även verkade inom äldreomsorgen.

Hon har tidigare nominerats till Guldspaden för sitt arbete inom journalistiken.

Arkivfoto: A. Ferrario

Text: Redaktionen