Rusning efter klassisk mejerivara – hela världen vill ha den

2024 12 17

Efterfrågan är större än någonsin på en klassiker i mejerikylen.

Det framhåller Arla på tisdagen.

Såväl nationellt som globalt är intresset rekordstort för Keso och cottage cheese.

Under fjolåret var den gryniga färskosten det tredje snabbast växande segmentet bland mejerivaror, enligt siffror från Circana.

Tomma hyllor

År 2024 har utvecklingen knappast stannat av – tvärtom.

Trots att mejeriet i Falkenberg, som förser såväl Sverige som stora delar av Europa med cottage cheese, går på högvarv har det från och till ekat tomt på hyllorna i butikerna.

– Rekordet är ett tydligt bevis på att vi har gjort allt vi kan för att möta upp på konsumenternas sug efter Keso, säger mejerichefen Christian Svensson i ett uttalande.

– Vi är oerhört stolta över vad vi har åstadkommit tillsammans här i Falkenberg men om efterfrågan fortsätter att öka behöver vi mer kapacitet, vilket vi tittar på just nu.

Viralt på sociala medier

Teorin på Kesofabriken är att den stora efterfrågan beror på att fler människor fått upp ögonen för träning och hälsa.

Det gäller sannolikt främst unga, som även påverkas av sociala medier.

– På TikTok har hashtaggen #cottagecheese fått hela två miljarder visningar det senaste året, framhåller Arla.

Samma slutsats drogs i höstas av Max Wallenberg, presschef på Arla, efter att Keso började sälja slut i butikerna.

– Vi producerar dygnet runt alla dagar i veckan men har ändå svårt att hinna i kapp. Det är i och för sig ett angenämt problem, sade Max Wallenberg till sajten Livsmedel i fokus i augusti.

LÄS MER: Willys ändrar mjölkpaketen – i hela Sverige

Vill även ha kvarg

En annan produkt som de senaste månaderna dragit till sig liknande intresse som Keso är kvarg.

Även där har det periodvis rapporterats om tomma hyllor.

– Det är stor brist. Det kommer och går. För det mesta är det tomt, och så kommer en skvätt och så tar det slut samma dag, sade butikschefen Magnus Graf, verksam på Willys, till P4 Dalarna i september.

Foto: Mårten Ryner, Axfood

Text: Redaktionen

JUST NU: Lavrov ställer tungt krav på USA och Europa

2025 08 20

Sergej Lavrov ger sig in i debatten om säkerhetsgarantier för Ukraina.

Donald Trump fortsätter att försöka mäkla fred mellan Ryssland och Ukraina.

Vid det senaste mötet mellan Trump och de europeiska ledarna kom ämnet säkerhetsgarantier för Ukraina på tal.

Nu ger sig Rysslands utrikesminister Sergej Lavrov in i debatten – och ställer ett tungt krav på Trump och de europeiska ledarna.

Ställer krav

Utrikesministern menar att Ryssland måste vara en del av alla samtal som rör Ukrainas säkerhetsgarantier.

Han säger att Moskva måste inkluderas i alla samtal om Ukrainas säkerhetsgarantier, och avfärdar europeisk diplomati som "aggressiv eskalering" och "ett tafatt försök att påverka Trump".

– Att diskutera säkerhetsgarantier på allvar utan Ryssland är en återvändsgränd, säger Lavrov enligt The Guardian.

“Kina borde vara där”

Lavrov säger också att Kina borde vara bland Ukrainas säkerhetsgaranter. 

Ryska tjänstemän har upprepade gånger sagt att Moskva inte skulle acceptera utplaceringen av europeiska styrkor i Ukraina, vilket är en av de viktigaste säkerhetsgarantierna som diskuteras.

Läs mer: ”Blir en kollaps” – skräckbesked för Putin

Har utbytt kroppar

Samtidigt kommer uppgifter om att Ryssland och Ukraina har utbytt kroppar av fallna soldater.

Den 19 augusti genomförde Ukraina och Ryssland ytterligare ett utbyte av kropparna av soldater som dödats i strid, rapporterar tankesmedjan Institute for the Study of War.

1 000 soldater

Det ukrainska samordningshögkvarteret för behandling av krigsfångar rapporterade den 19 augusti att Ryssland överlämnat kropparna av 1 000 avlidna ukrainska soldater, inklusive kropparna av fem soldater som dog i rysk fångenskap.

– Det ukrainska samordningshögkvarteret för behandling av krigsfångar rapporterade att Ukraina tidigare hade listat militärerna på listorna över svårt sårade eller allvarligt sjuka fångar som skulle utbytas i enlighet med Istanbulavtalen från den 2 juni, rapporterar ISW.

Läs mer: Krisen växer – stor attack skakar Ryssland

Foto: President of Russia Office

Text: Redaktionen

Ny upptäckt om kaffe – därför ska du fortsätta dricka

2025 08 20

En ny studie visar positiva effekter av kaffedrickande – speciellt på morgonen.

Många svenskar börjar dagen med kaffe.

En ny studie visar att de har all anledning att fortsätta med den rutinen.

Morgonkaffet gör nämligen folk gladare, framgår av en ny studie som har publicerats i tidskriften Scientific Reports.

Ny studie visar

Studiens författare framhåller att koffeinet från kaffet kopplas till ökningar i positivt känslotillstånd.

Starkast är effekten inom två och en halv timme efter att man har vaknat.

Det tycks inte vara någon placeboeffekt som sker.

– Våra fynd visar att koffeinintag var kopplat till efterföljande ökningar i positiva känslor, menas det.

– Sambandet mellan kaffekonsumtion och positiva känslor var som starkast under de första 2,5 timmarna efter uppvaknandet på morgonen.

“Viktigt roll”

Forskarna fortsätter.

– Sammantaget tyder resultaten av denna studie på att koffein kan spela en viktig roll för att hantera känslomässiga tillstånd i vardagslivet.

– Inga specifika förändringar i sambandet mellan koffeinkonsumtion och negativa känslor beroende på den förflutna tiden sedan uppvaknandet observerades i någon av studierna.

Läs mer: Storkedja sänker priserna på 2 000 produkter

Så kom kaffet till Sverige

Det tog sin lilla tid innan kaffebönan kom till Sverige och charmade landets invånare. 

Först på 1680-talet började vi importera små mängder kaffe som såldes på apotek. 

– Svenskarnas vurm för denna svarta, uppiggande dryck kan vi troligen tacka kung Karl XII för, förklarar Ica som dagligen säljer stora mängder kaffe till svenskarna.

Blev en folkdryck

Efter många resor till Turkiet – där det bjöds på en hel del kaffe – blev han väldigt förtjust och tog med sig en turkisk kaffekokare hem till Sverige.

Men det skulle dröja ända till mitten av 1800-talet innan kaffet blev en allmän svensk folkdryck.

–  I början serverades det ofta som måltidsdryck, men blev sedan populärt till dåtidens fika, kafferepet, förklarar Ica.

Läs mer: REGERINGEN LOVAR: Då får svenska folket mer i plånboken

Foto: J. Maxson

Text: Redaktionen