Internationellt storbråk – om kebab

2024 08 11

Det pågår ett internationellt storbråk om hur kebab får tillagas.

Relationen mellan Turkiet och Västeuropa har länge varit spänd.

Nu har det uppstått konflikt om en ganska oväntad fråga.

Det handlar om hur man egentligen får tillaga kebab.

Kan listas som ”garanterat traditionell”

Den kebabrätt som har blivit populär i Europa, som kallas dönerkebab, är just nu föremål för ett mål i EU-domstolen, rapporterar tidningen The Berliner.

En turkisk organisation, som kallas för International Döner Kebab Association, kräver att dönerkebaben inkluderas på EU:s lista över ”garanterat traditionella specialiteter”.

Det skulle innebära att en rätt måste vara tillagad på ett speciellt sätt för att ens få kallas för en dönerkebab.

Det turkiska kravet möter motstånd från tyskt håll. I Tyskland finns det en lång tradition av dönerkebab som tillagas på många olika sätt.

Krav medför problem i Tyskland

Kraven skulle bland annat innebära att man måste använda nötkött från kreatur som är minst 16 månader gamla, alternativt lammkött från får som är minst sex månader gamla, och om man använder kycklingkött så måste det komma från bröst och/eller ben, enligt tidningen.

Det är några av de krav som skulle behöva uppfyllas. Dönerkebab skulle också behöva tillagas efter ett särskilt recept.

Men i Tyskland tillagar man dönerkebab på sitt eget sätt.

Den turkiska ansökan har sänt chockvågor bland tyska försäljare av dönerkebab, rapporterar Sydsvenskan.

Enligt tidningen så skulle det betyda döden för dönerkebaben i Tyskland om den turkiska organisationen får rätt i EU-domstolen.

Väntar på domen

Från tyskt håll kommer man därför att göra allt för att förhindra att den turkiska organisationen får rätt.

Dönerkebab anses ha blivit en viktig del av modern tysk matkultur.

EU-domstolen i Bryssel tar just nu del av de tyska invändningarna om hur ett sådant här beslut skulle påverka hela branschen och därmed en viktig del av ekonomin.

Från tyskt håll inväntar man nu med spänning domstolens beslut.

Hur det än blir så kommer regleringen inte att påverka eller reglera användningen av sallad, sås och bröd, enligt The Berliner.

Foto: Anima Visual

Text: Redaktionen

JUST NU: Amerikanskt jätteavtal med Ukraina

2025 07 03

Ukraina har ingått ett omfattande avtal med det amerikanska företaget Swift Beat.

Det bekräftar den ukrainske presidenten Volodymyr Zelenskyj i ett inlägg på X.

Presidenten beskriver avtalet som mycket viktigt för Ukrainas försvarsförmåga.

Enligt Zelenskyj kommer Swift Beat att producera hundratusentals drönare till den ukrainska militären i år.

– Med potential att avsevärt öka produktionen under det kommande året, framhåller presidenten.

Flera satsningar

Avtalet innefattar också storskalig produktion av andra militära medel.

– Avlyssningsdrönare för att skjuta ner fiendens drönare och missiler, fyrhjulingar för spaning och eldkoordinering, såväl som långdistansattackdrönare – allt detta kommer att produceras i mycket stort antal för att hjälpa oss att uppnå våra försvarsmål och skydda ukrainska liv, skriver Zelenskyj.

LÄS MER: Skickar ryska miljarder – för att stötta Ukraina

Är i Danmark

Avtalet undertecknades i Danmark.

Volodymyr Zelenskyj befinner sig i Aarhus i samband med Danmarks officiella övertagande av ordförandeskapet i EU.  

Presidentens hoppas kunna få flera avtal på plats under besöket.

– I dag fortsätter vi vårt arbete i Danmark och med nya avtal av detta slag – med fokus på gemensam produktion, gemensam utveckling och gemensamt försvar. Jag tackar alla som hjälper oss, skriver han.

”Hör hemma i EU”

Danmarks statsminister Mette Frederiksen understryker att det var ett självklart beslut att bjuda in Zelenskyj.

–  Ukraina hör hemma i EU. Det ligger i både Danmarks och Europas intresse. Därför kommer det danska ordförandeskapet att göra allt för att hjälpa Ukraina på vägen mot ett EU-medlemskap, säger hon i ett uttalande.  

EU-rådets ordförande António Costa och kommissionens ordförande Ursula von der Leyen är också på plats i Aarhus.

LÄS MER: Trump går ut med skarp varning – till partivänner 

Foto: President of Ukraine Office

Text: Redaktionen

BÄSTA KNEPET: Så får du de godaste jordgubbarna

2025 07 03

Under sommaren är jordgubbar ett givet inslag i många svenska hem.

De röda bären passar perfekt till både frukost, lunch och efterrätter.

Men hur får man den bästa smakupplevelsen?

Enligt proffskocken Markiz Taintons finns det ett enkelt knep som både förhöjer smaken på jordgubbarna och får dem att hålla sig fräscha längre.    

– Lägg jordgubbarna på en bricka så de inte nuddar varandra, då kan du samtidigt ta bort de jordgubbar som inte är fina, säger hon till Aftonbladet.

– Ställ sedan in dem i kylen, fortsätter kocken.

Vid servering är det viktigt att ta ut bären från kylen minst en timme innan de ska ätas. Detta eftersom kalla jordgubbar inte smakar så mycket.

Delar bedömningen 

Livsmedelsföretaget Mathem går ut med ett liknande tips.

– Jordgubbar är en färskvara och bör därför förvaras i kylen om de inte ska ätas direkt. Ta fram dem en stund innan det är dags för servering så att de hinner bli rumstempererade, framhåller företaget.

”Doppa i vinäger”

Mathem har också ett annat knep för att hålla jordgubbarna fräscha riktigt länge.

Enligt företaget ökar bärens hållbarheten avsevärt om de doppas i vinäger.

–  Låt de ”hela och rena” osnoppade jordgubbarna få sig ett dopp i en lösning gjord på 1 del vitvinsvinäger och 10 delar vatten (exempelvis 2 msk vitvinsvinäger och 3 dl vatten). Låt bären försiktigt rinna av i ett durkslag (skölj inte av dem) och lägg dem sedan med lite mellanrum på en ren kökshandduk eller hushållspapper på en tallrik, skriver Mathem om metoden.

Efter vinägerkuren bör jordgubbarna placeras i kylen.

– Vinägerblandningen tar bort eventuella mögelsporer och gör att jordgubbarna kan hålla i upp till två veckor i kylen, framhåller livsmedelsföretaget.

LÄS MER: Skarp uppmaning till alla som köper jordgubbar – tänk på två saker

Foto: Lizziet5 resp Jhenning

Text: Redaktionen