Glädjande för alla som tycker om grönsaker
2023 07 02
Grönsaker kan komma att bli billigare än väntat.
Det har varit en mycket varm och torr inledning på sommaren 2023.
Det har inneburit utmaningar för odlare, men kan bli någonting positivt för konsumenter.
Värmen kan nämligen leda till lägre priser på svenska grönsaker, rapporterar Sveriges Radio.
Exempelvis har gurka varit billigare än vanligt på sistone.
Expert förklarar
I många butiker ligger gurkan kring 12 kronor och även fast priserna inte lär falla till nivåer som varit tidigare så ser det ut att bli billigare.
Jordbruksverkets analytiker Kristina Mattsson förklarar varför värmen påverkar priserna.
– När det blir varmt då växer gurkorna fortare, det gör att det blir större volymer som ska ut i butik. Då blir det ofta att priset sjunker, säger hon.
Tufft för odlarna
Det är däremot alltjämt tufft för odlarna som kan få räkna med lägre vinster i sommar.
– Folk har jobbat mycket med att flytta bevattning, mycket merarbete och merkostnader, säger odlaren Marcus Söderlind till SR.
Inte i topp
Trots att gurkan är mycket populär är det inte en av de mest näringsrika grönsakerna vi äter i Sverige.
Den listan toppar gröna blad såsom spenat och nässlor.
Därefter följer gröna bönor, broccoli, gröna ärtor, avokado, vita bönor och purjolök.
Även blomkål, linser och kikärtor finns med på listan.
– Det är egentligen inte svårt att få i sig mer vitaminer och mineraler. En vanlig sallad med tomat och gurka kan bli så mycket bättre med lite sockerärtor, babyspenat och linser, framhåller Livsmedelsverket.
Mycket nyttigt
Som bekant är grönsaker mycket nyttiga och har en viktig roll i kostcirkeln.
Olika grönsaker innehåller mängder av viktiga näringsämnen som kroppen mår bra av.
– Eftersom olika sorters frukt och grönt innehåller olika näringsämnen är det bra att äta varierat, fortsätter myndigheten.
– De flesta av oss behöver äta mer av fibrer och nyttiga kolhydrater som finns i rotfrukter, grönsaker, baljväxter, frukt och fullkorn.
Foto: M. Hassouna
Text: Redaktionen
