Forskare varnar – populär maträtt ökar risken för cancer

2024 07 30

Under 2023 landade den genomsnittliga konsumtionen av rött kött på 2 procent över Livsmedelsverkets rekommendation.

Totalt låg den genomsnittliga konsumtionen av rött kött – det vill säga griskött, lammkött och nötkött – på över 500 gram i veckan. Siffran är högre än Livsmedelsverkets råd. Myndigheten rekommenderar att vi äter max 500 gram tillagat rött kött i veckan.

– För hälsan är det bra att dra ner på rött kött och chark, framhåller Livsmedelsverket på sin hemsida.

ST-läkaren Thyra Löwenmark vid Sundeby sjukhus gör samma bedömning.

Läkaren, som forskat om tarmcancer, varnar för att rött kött ökar risken för cancer.

– Det finns flera olika riskfaktorer för tjock- och ändtarmscancer. De viktigaste är hög ålder och ärftlighet, men vi vet också att den västerländska livsstilen, till exempel intag av rött kött, ökar risken, säger hon till SVT. 

Andra riskfaktorer är följande, enligt läkaren:

- Intag av mycket kalorier

- Övervikt

- Rökning

- Inaktivitet

Tusentals drabbas 

Varje år drabbas cirka 4 100 personer av tjocktarmscancer och 2 100 av ändtarmscancer.

Ungefär 30 procent av de personer som drabbats dör på grund av sin cancer inom fem år, enligt Cancerfonden. 

”Största orsakerna till ohälsa”

Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har tidigare fastslagit att dagens livsmedelskonsumtion inte är hållbar för hälsa, miljö och klimat.

– Dagens livsmedelskonsumtion är en av de största orsakerna till ohälsa och sjukdom i Sverige. På befolkningsnivå beror det bland annat på överkonsumtion av energi, för lågt intag av fullkorn och baljväxter, samt för högt intag av salt, charkprodukter, rött kött och av livsmedel som innehåller mycket socker och fett men lite näring, framhöll Livsmedelsverket i en undersökning som publicerades i februari.

Nationella mål

För att komma tillrätta med problemet föreslår myndigheterna att flera nationella mål ska upprättas för en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion.

Till år 2035 föreslås följande nationella mål:

- Livsmedelskonsumtionen har bidragit till en bättre och mer jämlik hälsa

- Livsmedelskonsumtionens negativa påverkan på klimat, biologisk mångfald och ekosystem har minskat och den positiva påverkan på biologisk mångfald och ekosystem har ökat.

För att nå de nationella målen bör svenska folket ändra sin livsmedelskonsumtion på följande sätt, enligt Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket:

- Konsumtionen av baljväxter, grönsaker, rotfrukter, frukt och bär har ökat med 50 procent till år 2035 jämfört med år 2021.

- Konsumtionen av fullkorn har ökat med 100 procent år 2035 jämfört med år 2010.

- Konsumtionen av fisk och skaldjur har ökat med 20 procent till år 2035 jämfört med år 2019.

- Konsumtionen av energitäta och/eller näringsfattiga livsmedel har minskat med 50 procent till år 2035 jämfört med år 2021.

- Konsumtionen av kött har minskat med 30 procent till år 2035 jämfört med år 2021.

- Konsumtionen av salt har minskat med 20 procent till år 2035 jämfört med år 2018.

Foto: P. Guillaume

Text: Redaktionen


JUST NU: SAS sänker priserna – men bara för vissa resor

2025 09 12

Flygbolaget SAS erbjuder tillfälligt sänkta priser på vissa flygresor.

Den senaste veckans stora regnmängder och stormiga väder har orsakat stora problem i delar av Sverige.

Vägar har spolats bort och tågtrafiken står still på flera platser.

– Konsekvenserna efter regnovädret är fortsatt stora, framhåller Länsstyrelsen i Västernorrland i ett uttalande.

– Många vägar är avstängda eller svårframkomliga och det är stopp i gods- och persontrafik på sina håll. Det är mycket höga flöden i många vattendrag och vissa områden har översvämmats.

Nu agerar SAS genom att sänka priserna på resor till regionen.

Tillfälligt reducerade priser

SAS sänker nu tillfälligt priserna, som en direkt följd av stormens påverkan på infrastrukturen i norra Sverige.

Förhoppningen är att göra det lättare för människor som behöver resa till arbete, sjukvård, studier eller familj.

– Vårt fokus just nu är att hjälpa människor att komma fram när andra, kompletterande alternativ är begränsade, säger SAS kommunikationschef Alexandra Lindgren Kaoukji i ett uttalande.

– Inrikesflyget utgör en viktig länk för både vardag och samhälle, och vi på SAS vill bidra till trygga och smidiga resor till, från och inom Sverige.

Järnvägen obrukbar

Till följd av det tunga regnvädret är järnvägen mellan norra och södra Sverige i princip obrukbar.

Det tvingar också många logistikföretag att hitta alternativa sätt för sina transporter.

Företaget Sandahls i Umeå har ställt om alla sina transporter från tågrälsen till vägarna.

– Jag har varit med om diverse tågstopp, men aldrig med så här kraftiga skador, säger företagets platschef Erik Lögdström, till SVT.

När Botniabanan stängdes för tågtrafik i början av veckan, på grund av de höga vattenflödena, blockerades också företagets transportväg till och från Umeå.

– När jag såg nyheterna kände jag ”nej, nej, nej”.  Men sen började vi mobilisera oss, säger Erik Lögdström.

Läs också: UPPGIFTER: Amerikansk snabbmatsjätte kommer till Sverige

Foto: Niklas Jonasson

Text: Redaktionen


Märklig video på Trump sprids – “aldrig sett honom så”

2025 09 12

Efter mordet på Charlie Kirk kallade Donald Trump debattören för en martyr och menade att den radikala vänstern bidragit till det eskalerande våldet.

På sociala medier har den amerikanska presidenten publicerat ett fyra minuter långt videotal där han talar till folket efter händelsen.

Men nu ifrågasätts klippets äkthet, bland annat av seniorforskaren Paul Buvarp från norska Forsvarets forskningsinsti (FF).

Han menar att det finns tydliga tecken på att videon skulle kunna vara AI-genererad.

– Hans överkropp är helt stel i fyra minuter. Jag har aldrig sett Trump sitta så stilla, säger Paul Buvarp till Dagbladet.

Se videon längst ner i artikeln.

"Något konstigt händer"

Det är just Trumps överkropp som forskaren pekar på. Även hans händer ser misstänkt AI-genererade ut, menar Buvarp.

– Tidigt i filmen rör han händerna snabbt, och om man tittar noga händer något konstigt med hans fingrar. AI har länge haft problem med att generera realistiska fingrar, och här kan det se ut som att lillfingret försvinner eller hoppar upp på handen.

Kan få konsekvenser

Det finns dock en möjlighet att videon är äkta och består av en sammansättning av flera bilder. Men i så fall är det en ovanligt dålig redigering av Vita huset, menar den norska forskaren.

Och om det handlar om en AI-genererad video kan det få konsekvenser.

– När det gäller tragiska händelser krävs det att presidenten möter folket för att öka förtroendet och binda samman människor. Om det är AI undergräver det förmågan att tro på det man ser med egna ögon, säger Paul Buvarp.

– Nu, när förtroendet är så lågt att det leder till mord och politiskt våld, är det inte bra att skapa en falsk video som man inte kan lita på. Det kommer bara förvärra situationen.

LÄS OCKSÅ: USA varnar Ryssland: ”Då blir det action”

"Får en klump i magen"

Paul Buvarp understryker dock att det inte går att säga någonting med säkerhet. Vita huset har inte heller kommenterat spekulationerna.

– Jag vill betona att jag inte vet. Jag är vetenskapsman och jag måste vara försiktig med det jag säger. Men jag tycker att det otvetydigt liknar AI, och det ger mig en klump i magen – mitt i en redan fruktansvärd situation med mordet på Kirk.

Se videon genom att klicka här (länk till X, tidigare Twitter)

Foto: Truth Social

Text: Redaktionen