Hot mot svensk surströmming – från Norge

2024 05 04

Norsk lax ställer till med stora problem för svensk surströmming.

Den klassiska svenska fisken hotas nu av norsk lax.

Den globala efterfrågan efter lax innebär att bland annat Norge fiskar upp allt mer strömming för att mata den odlade laxen med.

Det ställer till med problem för flera företag inom branschen, rapporterar Bloomberg.

“Få ljusglimtar”

En som ser mycket dystert på situationen är Janne Söderström som äger Oskars Surströmming.

Bolaget var nära att gå i konkurs efter att bara ha lyckats producera 10 procent av vad som bedöms vara normalt för företaget.

– Det skymtar väldigt, väldigt få ljusglimtar framöver, säger han till Bloomberg.

Vill skrota strålning

Björn Lundgren på Rovögerns Surströmming menar att man måste skrota storskalig trålning.

Norge bedriver omfattande odling av lax och det är en stor inkomstkälla för landet, som bedöms ha perfekta förutsättningar för odling.

– Den norska kustens geografiska läge har den unika fördelen att det kalla vattnet från Norra ishavet möter den varma Golfströmmen här, förklarar Seafood from Norway.

– Det resulterar i vatten med rätt strömmar och temperatur, som ger perfekta förhållanden för atlantlaxen.

Känt i hela världen

Den omfattande odlingen innebär konkreta hot mot den svenska surströmmingen, som är känd över hela världen.

– Små strömmingar fångas på våren, saltas och får jäsa i lugn och ro innan de stoppas i en burk ungefär en månad innan de hamnar på borden och i butikerna, förklarar turistbolaget Visit Sweden.

– Jäsningsprocessen fortsätter i burken,  ”syrning” som svenskarna kallar det - och resulterar i en svällande burk med jäst sill. Eller rutten fisk, som vissa, felaktigt, skulle säga.

Smak och lukt

Surströmmingens egendomliga smak och lukt har lett till att den har fått stor internationell uppmärksamhet, och sammankopplas ofta med Sverige i utlandet.

– Doften är skarp och smaken är rund men pikant med en tydlig syra. Jäsningen härrör från ett mjölksyraenzym i fiskens ryggrad, fortsätter Visit Sweden.

Foto: P. Einerhand

Text: Redaktionen


27 okt 2025

JUST NU: Ryssland har bombat Ryssland

2025 11 18

Ryssland har bombat sig själva.

Det uppger den ukrainska militära underrättelsetjänsten HUR.

Enligt HUR ska Ryssland ha släppt elva bomber över den ryska regionen Belgorod, som gränsar till Ukraina, inom loppet av åtta dagar.

Flera skadade

Uppgifterna, som kommer efter att underrättelsetjänsten avlyssnat samtal, gör gällande att tolv personer ska ha skadats i den egna bombattacken. Dessutom ska två minibussar, två bilar och en hel parkeringsplats ha skadats.

Bombningarna av eget territorium handlar av allt att döma om misstag från den ryska krigsmaskinen.

– På grund av tekniska defekter i rysktillverkade vapen når några av bomberna inte sina mål och faller på ryssar som bor i gränsområdet, framhåller HUR enligt den finländska tidningen Iltalehti.

Sker återkommande

Det är långt ifrån första gången som Ryssland släpper bomber över sitt eget land.

Även tidigare har det varit Belgorod som drabbats.

Enligt en rapport från Washington Post i juli 2024 hade Ryssland bombat regionen nästan 40 gånger på ett år.

Alla bomber detoneras dock inte.

Majoriteten av bomberna upptäcktes av civila – skogsvaktare, bönder eller invånare i byar runt staden. I de flesta fall visste inte försvarsministeriet när bomberna hade avfyrats, vilket tyder på att några av dem kunde ha legat där i flera dagar, rapporterade WP förra året.

LÄS OCKSÅ: Rysk vara väller in i Europa – och det är varken gas eller olja

"Finns ingen förklaring"

Även den oberoende ryska publiceraren Astra har tidigare tagit upp det återkommande fenomenet att Ryssland bombar sig själva.

– Det finns ingen exakt förklaring varför detta fortsätter att ske, uppgav nyhetskanalen i ungefär samma veva som Washington Post kom med sin rapport.

Ett och ett halvt år senare tycks Ryssland alltså inte ha löst problemet.

LÄS MER: ”Vår sista sommar i fred” – Tyskland varnar hela Europa

Foto: President of Russia Office

Text: Redaktionen


18 nov 2025

JUST NU: Nytt virusutbrott i Europa – svenskar har insjuknat

2025 11 18

Europeiska smittskyddsmyndigheten, ECDC, varnar för ett nytt virusutbrott i flera länder.

Enligt den EU-baserade myndigheten sker smittspridningen fort i minst fem länder, framför allt Slovakien, Tjeckien, Ungern och Österrike. 

Det handlar om den förrädiska virussjukdomen hepatit A som har fått fart.

Utbrottet har även fått myndigheter i Norden att vara på tårna, bland annat Folkhälsomyndigheten i Sverige.

Svenska fall

Enligt Folkhälsomyndigheten är det två närbesläktade varianter av genotyp IB som sprids.

Det finns även bekräftade fall på att svenskar har insjuknat. Sjukdomsfallen är relaterade till den smittspridning som pågår i Centraleuropa.

– I Sverige är det sex personer som kan kopplas till utbrotten i Europa. Samtliga har smittats på resa till Tjeckien och Ungern. Det senaste fallet insjuknade i oktober, framhåller myndigheten i ett uttalande och tillägger;

– I Tjeckien fortsätter smittspridningen av hepatit A och majoriteten av fallen har rapporterats från Prag och centrala Böhmen.

Utbrott även i Oslo

Även FHI, Norges motsvarighet till Folkhälsomyndigheten, håller löpande koll på utvecklingen efter att en ökning av antalet fall konstaterats.

Bland annat har ett utbrott i Oslo ägt rum, rapporterar Dagbladet.

– Ett ökat antal fall av hepatit A har rapporterats i Slovakien, Tjeckien, Ungern och Österrike, och denna ökning har bland annat setts hos utsatta grupper, säger FHI:s överläkare Silje Bruland Lavoll till den norska tidningen.

– FHI övervakar kontinuerligt information vi får in via ECDC och andra internationella aktörer.

LÄS MER: “Radera det direkt” – Folksam varnar för mejl

Kan ta månader att bli frisk

Hepatit A är en virusinfektion som orsakar akut inflammation i levern. Viruset överförs framför allt via förorenad mat och dryck eller genom dålig handhygien.

De flesta svenskar som smittas gör det efter att ha varit utomlands. Symtomen påminner ofta om influensa och efter ungefär en vecka kan huden bli gulaktig. Vissa får inga symtom alls, medan det för andra kan ta flera månader att återhämta sig.

I drygt 20 procent av fallen finns en riskfaktor som exempelvis hemlöshet eller missbruk. Folkhälsomyndigheten misstänker för närvarande ingen livsmedelsburen smitta.

– Myndigheterna har utökat sina vaccinationsinsatser och infört hygienåtgärder på offentliga platser för att minska smittspridningen, skriver FHM.

Det går att vaccinera sig mot hepatit A.

LÄS MER: Från första december: Hårdare tag mot Sveriges bilister

Foto: CDC/Betty Partin resp Holger Ellgaard

Text: Redaktionen