”Lussekatten” riskerar försvinna i Sverige
2024 12 13
Idag, på lucia den 13 december, serveras det lussebullar i mängder runtom i landet.
Eller är det lussekatter det bjuds på?
Kanske saffransbullar eller djävulskatter?
Svenska folket är inte eniga om vilket namn som gäller för det populära bakverket som har fått en självklar plats i jul- och luciafirandet.
Det visar en ny undersökning från mejerijätten Arla.
– Oavsett om man säger "lussekatt" eller "lussebulle", kan vi konstatera att de saffransgula godsakerna engagerar och verkar ha en självklar plats i det svenska jul- och luciafirandet, säger Karolina Sparring, kock och matinspiratör på Arla, i en kommentar.
Riskerar försvinna
Sex av tio personer i åldern 18-34 uppger att de kallar bakverken för “lussebullar”.
För folk äldre än 35 år är det andra bullar. Där uppger nästan 80 procent att man använder frasen “lussekatter” för att beskriva bullarna.
Att det är den äldre generationen som använder det klassiska namnet får bland annat Sveriges Radio att dra slutsatsen att "lussekatten" är på väg att "dö ut".
Inger rätt eller del
Men finns det något svar på vilket namn som egentligen är rätt?
Egentligen inte, om man frågar experterna.
Språket, liksom recepten, har utvecklats med tiden.
– Jag är född på 1970-talet och då sa vi alltid lussekatter, men nu hör jag ofta dagens barn kalla det för lussebullar, säger Christel Larsson, professor i kostvetenskap vid Göteborgs universitet, till Ljusnan.
LÄS MER: Nytt förbud i svenska luciafiranden – “väcker obehag”
Syftar på djävulen
Det äldre namnet, lussekatt, kan förbrylla. Särskilt eftersom bakverken inte ser ut som katter, vilket gör kopplingen till lucia långsökt.
– Faktum är att förledet lusse- kanske inte har något med lucia att göra heller, framhåller experterna hos Språkkonsulterna.
Sannolikt kommer prefixet från Lucifer, det vill säga djävulen.
– Vetebullen kom ursprungligen från Tyskland och var en gåva från Jesus till snälla barn. Anledningen var att djävulen gick runt i kattskepnad och gav barnen smisk, så för att skrämma bort den ljusskygga dummingen gav man barnen saffransgula bullar, förklarar Språkkonsulterna.
LÄS MER: Populär jultradition skippas i Sverige
Funnits i 400 år
Bullen kom till Sverige i slutet av 1600-talet. Då gick den även under namnet döbelskatt eller dövelskatt.
Kärt barn har många namn, konstaterar Christel Larsson.
– Dövel eller dyvel betyder ”djävul” och djävulen gestaltades ofta förr i tiden som en kattskepnad.
Foto: M. af Kleen
Text: Redaktionen
