FORSKNING: Upptäckt vid matstudie – kopplas till 32 sjukdomar

2024 03 31

En stor ny studie understryker riskerna med så kallad ultraprocessad mat.

Riskerna med olika former av ultraprocessad mat, vilket bland annat kan handla om chips, glass, hamburgare eller korv, är sedan tidigare känd.

Påverkan på hälsan är problematisk, och stora politiska diskussioner pågår om ämnet i såväl EU som i USA.

Nu kopplar en ny studie samman ultraprocessad mat med totalt 32 olika sjukdomar.

Det rapporterar Svenska Dagbladet.

Nästan 10 miljoner

Studien har gått igenom analyser med nästan 10 miljoner deltagare från 2009 till 2023.

Forskarna, som bland annat kommer från Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Universitetet i Sydney och Sorbonne i Paris, har upptäckt en tydlig koppling till hjärtrelaterad dödlighet och typ 2-diabetes.

Nu görs även en koppling till cancer i ändtarmen och psykisk ohälsa.

Totalt dras ett samband mellan konsumtion av ultraprocessad mat och 32 olika sjukdomar.

Behövs mer forskning

Livsmedelsverkets nutritionist Emma Patterson understryker att mer forskning behövs på området.

– Författarna föreslår också att det behövs mer forskning kring livsmedelsstruktur, tillsatser, processkontaminanter och ämnen i förpackningar, säger hon till SvD.

Det är ultraprocessad mat

Det finns olika former av ultraprocessad mat som kan vara farligt att överkonsumera.

– Chips, glass, godis, pommes frites och korv kallas ofta ultraprocessad mat, förklarar Livsmedelsverket.

– Det är mat som inte är bra för hälsan, den innehåller ofta mycket fett, socker och salt.

Bearbetas på olika sätt

Maten bearbetas på flera olika sätt och går igenom processer som förändrar den.

– Med processad mat menas att maten har bearbetats. Bearbetad mat är tydligt förändrad från den ursprungliga produkten. Några exempel på hur mat kan bearbetas är värmebehandling, rökning, rimning, mognadslagring, torkning och marinering, fortsätter myndigheten.

– Bearbetad mat får innehålla ingredienser som behövs vid tillverkningen för att maten ska få särskilda egenskaper. Ett exempel på sådana ingredienser är tillsatser.

Foto: JC. Attipoe

Text: Redaktionen

JUST NU: Ica stoppar populärt bröd

2025 06 24

Ica tvingas stoppa ett populärt bröd.

Ica återkallar nu ett populärt bröd.

Det handlar om en av matjättens egna produkter, som av misstag innehåller en ingrediens som inte står med på förpackningen.

Stoppar produkten

Det handlar om Ica Baguette Kyckling curryröra 220g, en populär smörgås som säljs på Icas butiker.

Baguetten med kyckling och curryröra kan innehålla selleri, vilket är anledningen till att den återkallas.

– Produkten kan innehålla selleri, vilket är en allergen som inte deklareras på förpackningen, meddelar Ica i ett pressmeddelande.  

Eftersom sellerin inte deklareras på förpackningen, kan den medföra risk för konsumenter som är allergiska mot selleri. Därför återkallas nu baguetten. Men den eventuella risken föreligger alltså bara för konsumenter som är allergiska.

Upptäcktes vid kontroll

Återkallelsen gäller ICA Baguette Kyckling curryröra 220g, med bäst-före-datum 2025-07-01.

Åtgärden sker efter att Ica gjort en kvalitetskontroll.

– På Ica gör vi återkommande kvalitetskontroller av alla produkter vi sätter på marknaden, säger Niklas Warén, kvalitetschef på Ica Sverige, i ett uttalande.

– Vi beklagar att vi behöver återkalla dessa produkter och utreder nu tillsammans med leverantören hur detta kunnat ske, tillägger han.

Stoppas i kassan

Återkallelsen innebär att den populära baguetten stoppas i kassan och alltså inte är möjlig att köpa.

Kunder som har köpt produkten uppmanas att lämna tillbaka den till den Ica-butik där den köptes.

Man kan också reklamera produkten via ica.se eller kontakta Icas kundtjänst på telefon.

Andra återkallelser i år

Det är inte första gången i år som Ica tvingas stoppa en produkt.

I april tvingades matjätten till exempel återkalla Vannameiräkor. Detta med anledning av ett stickprov vid gränskontrollen som påvisade förekomst av vibriobakterier, vilket innebar en potentiell hälsofara.

I februari återkallade Ica grytbitar som innehöll griskött men felaktigt märkts med etikett för nötkött.

Foto: Icagruppen

Text: Redaktionen

JUST NU: Kaosscener på Liseberg

2025 06 24

Kaosscener har utbrutit på nöjesfältet Liseberg i Göteborg.

På det populära nöjesfältet Liseberg pågår sommarsäsongen för fullt med ett späckat program och massor av besökare som har kommit för nöje och underhållning.

Men på tisdagseftermiddagen fick de istället se kaosscener inne på en Maxrestaurang på Liseberg.

Norskt storbråk

Ett storbråk med många personer inblandade utbröt på Max på eftermiddagen, rapporterar GP.

Enligt uppgifter ska ett stort slagsmål ha utbrutit mellan två grupper av ungdomar.

Ungdomarna kom från två olika fritidsgårdar i Norge, enligt tidningen.

Vad bråket handlade om är oklart, men en person uppges ha skadats.

– En av personerna har fått något slag mot huvudet och en ambulans har varit på plats, men personen behövde inte föras till sjukhus, säger Lisbergs press- och kommunikationsansvariga Clara Rosendahl till tidningen.

Mamma och dotter skakade

Ordningsvakter har ingripit och polis har redan åkt till nöjesfältet.

En kvinna som var på Max med sin dotter säger att ett 15-tal personer var inblandade i bråket.

– De var jäkligt många, extremt högljudda och arga och kastade tunga pallar och stolar, säger kvinnan, som säger att hon och dottern blivit skakade av händelsen.

Polisen har ännu inte gått ut med någon brottsrubricering.

Späckat sommarschema

Det rör sig alltså om en tråkig händelse på det populära nöjesfältet, som annars har sommarschemat späckat av nöje och underhållning.

Den 4 juli är det exempelvis premiär för Lisebergs nya åkattraktion, Kraftverket. Den beskrivs som Lisebergs ”snurrigaste attraktion någonsin”.

– Upplev extrema utmaningar och hög spänning med hjälp av förnybar urkraft från norr!  Vår snurrigaste åknyhet snurrar dig åt precis alla håll, samtidigt, berättar Liseberg på sin hemsida.

I sommar har Liseberg även en lång rad konserter och evenemang inbokade.

Ikväll spelar Sophie Zelmani på Lilla Scenen, och på torsdag spelar Smash Into Pieces på stora scenen. Sedan följer en lång rad konserter under hela sommaren. Man bjuder även på bland annat humorshower och teaterföreställningar på Lisebergsteatern.

Foto Stefan Karlberg

Text: Redaktionen