FORSKARE: Det här förstör din smoothie
2026 06 16
En ingrediens kan förstöra din smoothie.
Smoothie är en både nyttig och god dryck som många tycker om att göra själva hemma.
Men om man väljer fel ingredienser så kan smoothiens näringsvärde gå förlorat.
Överraskande negativ effekt
Många tycker att banan är en självklar ingrediens att ha med när man gör en smoothie hemma.
Bananen ger smoothien en god smak och en bra substans.
Forskare menar dock att bananen i smoothien kan ge en överraskande negativ effekt, rapporterar Iltalehti.
Bananer innehåller ett enzym som kan göra att de goda egenskaperna hos andra ingredienser försämras, menar forskare vid University of California i en studie som publicerades för tre år sedan.
– Bananer är rika på enzymet polyfenoloxidas (PPO), vilket kan försämra upptaget och användningen av de hälsosamma flavanoler som finns i andra ingredienser i smoothies, rapporterar tidningen.
Minskar upptaget
Flavonaler är naturliga antioxidanter och har flera egenskaper som är bra för hälsan och minskar risken för sjukdomar.
Dessa finns bland annat i blåbär, jordgubbar, björnbär, mango och andra vanliga ingredienser i smoothies, har Må Bra rapporterat.
Men enzymet som finns i bananer försämrar alltså upptaget av dessa flavonaler, så att man riskerar att gå miste om smoothiens näringsvärde.
I studien vid University of California deltog en liten grupp på åtta män, som fick dricka en smoothie med höga halter av PPO (som finns i bananer) och en med låga halter. Sedan mättes mängden flavonaler i deras kropp.
Resultatet visade att studiedeltagarna hade 84 procent lägre nivåer av flavonaler i kroppen efter att ha druckit smoothien med banan.
LÄS OCKSÅ: UPPGIFTER: Putin kan tvingas att resa till USA
Jämför med socker i bär
Den som vill vara säker på att smoothien ger önskad hälsoeffekt, bör alltså överväga att välja andra ingredienser än banan.
Vissa menar dock att det ändå kan vara värt att blanda ner en banan om man tycker att det gör smoothien godare.
Den finska tidningen jämför det med att tillsätta socker i bär.
– Om en liten mängd socker får en person att äta bär, överväger fördelarna tydligt skadan av en liten mängd socker. Samma sak kan gälla för att använda bananer som en av ingredienserna i smoothies, resonerar tidningen.
LÄS OCKSÅ: 84 procent av pensionärerna drabbas av stor brist
Foto: Denis
Text: Redaktionen


