Fem livsmedel som är farligare än man har trott

2023 05 16

Flera studier pekar på ett samband mellan processad mat och ökad risk för olika typer av sjukdomar.

En av studierna, som tittat på över 72 000 vuxna i en engelsk biobank, upptäckte ett samband mellan demens och konsumtion av ultraprocessade livsmedel.

Studien, som publicerats av American Academy of Neurology, utgick från NOVAs definitioner av ultraprocessad mat.

Det handlar bland annat om ultraprocessad färdigmat som pizza, korv, hamburgare, pasta och bröd.

– I den fullt justerade modellen var konsumtion av ultraprocessad mat associerad med högre risk för demens, förklaras det i studien.

Industriella steg

Gemensamt för de ultraprocessade livsmedlen är att smakförstärkare, konserveringsmedel och konstgjorda färgämnen lagts till under processen.

Livsmedlen går igenom så kallade industriella steg, vilket förstör ingrediensernas naturliga struktur och tvingar bort näringsämnen från maten.

Studier har tidigare pekat på att det finns samband mellan ultraprocessad mat och för tidig död, cancer och hjärtsjukdom.

Olika nivåer

Det finns olika nivåer när det kommer till definitionerna av processade livsmedel.

Det finns fyra kategorier, där den första är för livsmedel som antingen inte bearbetats överhuvudtaget eller i mycket liten utsträckning.

Kategori två innehåller bland annat processade ingredienser som olja och smör, medan kategori tre kan handla om kryddat kött eller kanderade nötter.

I kategori fyra återfinns sådana livsmedel som beskrivs som ultraprocessade.

Negativt för hälsan

Definitionerna har tagits fram av folkhälsoforskare, och den sista kategorin hänvisar till mat som bearbetats mycket och är negativt för hälsan.

– Mycket kortfattat är ultraprocessad mat, enligt Nova-definitionen, industriellt tillverkad mat som ofta innehåller tillsatt socker, fett och salt. Ultraprocessad mat innehåller också ingredienser som inte används vid matlagning i hemmet och uppmuntrar ofta till överkonsumtion, förklarar Livsmedelsverket.

Arbete pågår

Livsmedelsverket understryker att det pågår ett arbete för att uppdatera rekommendationerna.

– Livsmedelsverket följer forskningen kring ultraprocessad mat. Det pågår just nu ett stort arbete med att uppdatera de nordiska näringsrekommendationerna som utgör grunden för de svenska kostråden, förklarar myndigheten.

Foto: A. Alhajj

Text: Redaktionen

JUST NU: Thailand tvärvänder – omtalat förbud införs i svenskparadiset

2025 06 26

Turisterna flockas till paradislandet i Sydostasien.

Vita stränder, gästvänlig lokalbefolkning och det varma klimatet är bara några av faktorerna som lockar tiotals miljoner till landet varje år.

För tre år sedan valde Thailand som första land i Asien att avkriminalisera cannabis, vilket ledde till ytterligare en turistboom.

Nu tvärvänder svenskparadiset, rapporterar AP.

– Thailand skärper ytterligare kontrollen av cannabis genom att förbjuda försäljning till personer utan recept, framhåller nyhetsbyrån.

Förbjuder efter kritik

Efter att cannabis avkriminaliserats dök det upp mängder av cannabisbutiker i Thailand.

Vändningen sker efter att landet fått kraftig kritik och anklagats för att ha gjort drogen tillgänglig för barn.

Nu har Thailands hälsominister Somsak Thepsutin skrivit på en förordning som förbjuder butiker att sälja cannabis till kunder som saknar recept.

– Många butiker öppnade för att sälja cannabis både för rekreationistiska och medicinska ändamål, vilket möjliggjorde enkel tillgång för barn och allmänheten, vilket strider mot regeringens syfte att slå ner på droger, säger Jirayu Houngsab, regeringens talesperson, i ett uttalande.

LÄS MER: Ny regel för alla som åker till Thailand – många har missat det

Svenskar bokar som aldrig förr

Thailand har generellt varit ett populärt resmål på vintern. Drygt 200 000 svenskar åker till Thailand på semester varje år, enligt UD.

Nu ökar dock bokningarna till destinationen även för sommaren, meddelade Apollo tidigare i våras.

Enligt researrangören har försäljningen ökat med 53 procent jämfört med förra året, vilket är ett nytt rekord.

– Även om de fortfarande toppar vinterlistan ser vi nu också en tydlig ökning av efterfrågan på mer exotiska reseupplevelser – och med de här försäljningssiffrorna är det ingen tvekan om att Thailand är tillbaka, säger Martina Krantz, pressansvarig på Apollo, i en kommentar till statistiken.

"Årets resmål"

Thailand har redan utsetts till “Årets resmål” 2025 av flera medier och organisationer.

Ett annat skäl till att bokningarna ökat så kraftigt bedöms bero på populärkulturens inslag.

Bland annat spelade den hyllade tv-serien The White Lotus in sin senaste säsong i just Thailand och flera av de kritvita stränderna och “glamorösa hotellupplevelserna" som syns i serien har sannolikt bidragit till suget.

– Thailand är en skattkammare av ett semestermål, så oavsett vad som är den främsta orsaken till den kraftiga försäljningsökningen just nu, är det inte svårt att förstå varför landet lockar, säger Martina Krantz.

Foto: D. Onederer

Text: Redaktionen

Trump chockad: “ställ in det omedelbart”

2025 06 26

Den israeliska premiärministern Benjamin Netanyahu har sedan år 2020 anklagats för tre fall av korruption. Bland annat ska ministern och hans fru ha mottagit lyxgåvor som cigarrer, champagne och smycken från miljardären Arnon Milchan i utbyte mot politiska tjänster, enligt anklagelserna.

På måndag har Netanyahu kallats till rätten.

Det får Trump att fullständigt gå i taket.

– Jag blev chockad över att höra att staten Israel, som just har upplevt ett av sina största ögonblick i historien, och starkt leds av Bibi Netanyahu, fortsätter sin löjliga häxjakt mot sin premiärminister framhäver presidenten på Truth Social.

– Bibi och jag gick just igenom ett HELVETE tillsammans, och kämpade mot en mycket tuff och briljant långvarig fiende till Israel, Iran, och Bibi kunde inte ha varit bättre, skarpare eller starkare i sin KÄRLEK till det otroliga Heliga landet.

Upptinad relation

Enligt Trump kämpade de två ledarna för Israels överlevnad och den amerikanska ledaren öser beröm över Netanyahu.

Det är en stor förändring i presidentens retorik efter att många experter bedömt deras relation som allt kyligare, bland annat efter att Trump struntat i att besöka Israel under sin visit i Mellanöstern tidigare i våras.

– Vi kämpade, bokstavligen, för Israels överlevnad, och det finns ingen i Israels historia som kämpat hårdare eller mer kompetent än Bibi Netanyahu. Trots allt detta fick jag just veta att Bibi har kallats till rätten på måndag för att fortsätta denna långa rättegång, dundrar Trump.

"Ställ in omedelbart"

Presidenten fortsätter med att framhålla att det var USA som räddade Israel och att USA nu ska rädda Benjamin Netanyahu.

– En sådan HÄXJAKT, för en man som har gett så mycket, är otänkbar för mig. Han förtjänar mycket bättre än detta, och det gör även staten Israel. Bibi Netanyahus rättegång borde STÄLLAS IN OMEDELBART, eller benådas en stor hjälte som har gjort så mycket för staten.

Utöver att ha tagit emot gåvor anklagas Netanyahu även för att ha försökt påverka mediebevakningen i Israel.

Rättegången är den första i sitt slag mot en sittande eller före detta israelisk premiärminister.

Netanyahu nekar till samtliga anklagelser och har uttryckt att de är politiskt motiverade.

Foto: White House Official Photographer (Information: Vita Huset avstår från feb 2025 att uppge fotograf för många av sin bilder)

Text: Redaktionen