Experten uppmanar – gör inte detta när du brygger kaffe

2024 10 06

Kaffeexperten Joanna Alm riktar en uppmaning till alla kaffeälskare.

Kaffe är som bekant en av de mest populära dryckerna i världen.

Det finns många olika sätt att avnjuta kaffe på, men det finns vissa saker som är viktigare än andra när det kommer till hur man brygger det.

Det förklarar kaffeexperten Joanna Alm för Sveriges Radio.

Gör inte detta

Joanna Alm driver Drop Coffee, ett kafé och ett kafferosteri i Stockholm.

Hon är bland annat svensk mästare i kafferostning och har tagit hem fina priser på den internationella scenen.

Alm menar att det finns en sak som är viktig att inte göra när man brygger kaffe, och det är att inte brygga för kort tid.

– Om kaffet brygger för snabbt, det vill säga brygger för lite så kommer det att smaka surt, säger Joanna till SR.

Så länge ska man brygga

Utöver att köpa nyrostat kaffe och att brygga det på så hett vatten som möjligt bör man även veta hur länge det ska ta.

Bryggning i tratt bör ta mellan 3 och 3,5 minuter, medan bryggning i presskanna bör ta ungefär 4 minuter.

– Vi måste lära oss att betala mer för kaffet, tillägger Joanna.

Så kom kaffet till Sverige

Kaffet kom till Sverige lite senare än andra länder, nämligen på 1680-talet.

Det har Ica dykt in i.

– Det tog sin lilla tid innan kaffebönan kom till Sverige och charmade landets invånare. Först på 1680-talet började vi importera små mängder kaffe som såldes på apotek, förklarar Ica om kaffets historia.

Spelade viktig roll

Ica förklarar vidare att det finns en person som spelade en stor roll i det hela.

– Svenskarnas vurm för denna svarta, uppiggande dryck kan vi troligen tacka kung Karl XII för. Efter många resor till Turkiet – där det bjöds på en hel del kaffe – blev han väldigt förtjust och tog med sig en turkisk kaffekokare hem till Sverige, fortsätter Ica.

– Men det skulle dröja ända till mitten av 1800-talet innan kaffet blev en allmän svensk folkdryck. I början serverades det ofta som måltidsdryck, men blev sedan populärt till dåtidens fika, kafferepet.

Foto: J. Schnobrich

Text: Redaktionen

Tysklands kansler: “Det jag säger kan verka chockerande”

2025 09 30

Spänningarna mellan Nato och Ryssland ökar.

Vid upprepade tillfällen de senaste veckorna har ryska stridsflyg i högre utsträckning börjat kränka Natoländers luftrum. Exempelvis uppehöll sig ett ryskt plan nyligen i estniskt luftrum i hela tolv minuter och i ungefär samma veva öppnade Polen eld mot drönare som flugit in över landet.

Det har fått flera länder inom alliansen att överväga att skjuta ned ryska plan som tar sig in i otillåtet luftrum framöver.

Tyskland är inte ett av dem utan har istället varnat för storkrig vid ett sådant scenario.

Däremot är landets förbundskansler, Friedrich Merz, övertygad om att Ryssland även ligger bakom de eskalerande drönarrapporterna i bland annat Danmark och norra Tyskland.

– Det uppenbara antagandet är att de kommer från Ryssland, säger Merz enligt Die Welt.

“Kan verka chockerande”

Den tyska ledaren ger även ett kraftfullt besked om relationen mellan Europa och Vladimir Putins Ryssland.

– Det jag säger kan verka något chockerande vid första anblick. Vi är inte i krig, men vi är inte heller längre i fred, säger Merz.

Uttalandet är en upprepning av hur landets försvarsminister Boris Pistorius uttryckte sig nyligen. Även Sveriges statsminister Ulf Kristersson stod tidigare i år för ett likartat utspel som fick stor uppmärksamhet.

– Sverige är inte i krig. Men det råder inte heller fred. Riktig fred kräver frihet och att det inte pågår allvarliga konflikter länder emellan. Men vi och våra grannar utsätts för hybridattacker, som inte utförs med robotar och soldater, utan med datorer, pengar, desinformation och risk för sabotage, sade Kristersson i januari 2025 i ett tal vid Folk och Försvars rikskonferens.

LÄS OCKSÅ: Jätteattack – stor prestigeförlust för Ryssland

Nya drönarrapporter

Under måndagskvällen fortsatte drönarrapporter att ramla in i Norden. Den här gången skedde observationen vid en norsk olje- och gasplattform i Sleipnerfältet i Nordsjön, enligt VG.

Ryssland har konsekvent förnekat att man skulle ligga bakom drönarna. Kreml förnekar även rapporterna om att stridsflyg kränkt Natos luftrum.

LÄS MER: ”Slå till djupt” – USA ger grönt ljus till Ukraina

Fotot: No 10 resp President of Russia Office

Text: Redaktionen

Forskare uppmanar: ta ut pengar nu – så mycket behövs

2025 09 28

Forskare uppmanar folk över hela Europa att ta ut kontanter.

Alla bör ha fysiska pengar liggandes hemma för att vara redo för kris.

Det är slutsatsen efter en ny forskningsrapport från Europeiska centralbanken som analyserat fyra stora kriser i Europa, bland annat coronapandemin och den ryska invasionen av Ukraina.

– Håll er lugna och ha kontanter till hands, lyder titeln på studien, rapporterar CNN.

Så mycket behövs i Sverige

Studien har undersökt den kraftiga efterfrågan på sedlar som ökat när en ny kris slagit till. Forskarna konstaterar att fysiska pengar erbjuder “en tydlig psykologisk och praktisk nytta”.

– Resultatet stöder det växande erkännandet bland myndigheter att kontanter är en kritisk del av nationell krisberedskap, framhåller forskarna enligt CNN.

Kanalen uppmärksammar dessutom Sverige som ett särskilt exempel. Alla svenskar rekommenderas att ha kontanter redo för att kunna betala för mat, mediciner, bränsle och andra förnödenheter under minst en vecka.

Myndigheten för samhällsskydd och beredskap, MSB, har tidigare preciserat att det handlar om en summa på minst 2 000 kronor.

– Vi brukar säga att det är ett bra riktmärke, men sen handlar det ju också om hur mycket förmåga och vilka marginaler man har. Men tänk att man ska ha för att kunna gå till affären och kanske tanka bilen, då brukar man klara sig i ett par dygn, sade Elin Bohman, presstalesperson på MSB, till SR för tre år sedan.

LÄS OCKSÅ: Swish lanserar ny funktion – ska hjälpa många

Ett "reservdäck"

När Ryssland invaderade Ukraina ökade antalet kontantuttag i Sverige drastiskt. Liknande skedde i flera länder i våras när ett massivt strömavbrott slog ut strömmen i Spanien och Portugal.

Förklaringen, enligt forskarna, är att sedlar får en särskild attraktionskraft i akuta stressmoment.

– Kontanter innebär viktig redundans – “reservdäck” – för betalningssystemet. Denna redundans är avgörande för alla system, eftersom inget system är ofelbart, framhåller forskarna i rapporten.

Regeringen i Sverige har tidigare gått fram med att kontanter alltid ska kunna användas för att betala läkemedel, livsmedel och drivmedel.

LÄS OCKSÅ: Bank-ID slutar fungera på vissa telefoner – detta gäller

Foto: Danske Bank

Text: Redaktionen