DUBBELSMÄLL: Öl blir dyrare – och smakar sämre framöver
2023 10 14
Forskare varnar för att öl ser ut att smaka sämre framöver.
I den nära framtiden väntas en dubbelsmäll för alla som tycker om öl.
Den mycket viktiga ingrediensen humle påverkas starkt av klimatförändringarna, vilket kommer att negativt påverka såväl priserna som smaken på ölen.
Volymen och kvaliteten väntas bli sämre, vilket ser ut att ställa till det ordentligt för ölälskare.
Det rapporterar The Guardian.
Kraftiga fall
Forskare menar redan nu att klimatförändringarna ändrar smaken och kvaliteten på ölen.
Det ser ut att försämras ytterligare till år 2050, då humletillväxten kommer att falla med upp till 18 procent.
Samtidigt minskar även alfasyran som ger ölen sin distinkta smak med 30 procent.
Detta enligt en ny studie som publicerats i Nature Communications.
“Verkar oundvikligt”
Forskaren Miroslav Trnka, som arbetat med studien, menar att utvecklingen är närmast oundviklig.
– Öldrickare kommer definitivt att känna av klimatförändringen, antingen i prislappen eller kvaliteten.
– Det verkar vara oundvikligt utifrån vår data.
Värme och avsaknad av vatten
Den tyska humleodlaren Andreas Auernhammer har byggt ett bevattningssystem för att skydda sin odling.
– Vi skulle få stora problem om vi inte kunde vattna dem, säger han till The Guardian.
Såväl värmen och avsaknaden av vatten ställer till det för grödorna.
Här dricks det mest
Forskaren Miroslav Trnka, som kommer från Tjeckien, menar att allt mer kommer att krävas för att få till humle av hög kvalitet.
– Humleodlare kommer att behöva göra mer för att se till att de får samma kvalitet som idag, vilket förmodligen kommer att innebära ett behov av större investeringar bara för att behålla den nuvarande nivån på produkten.
Det är just Tjeckien som är det land i världen där det dricks mest öl per capita, tätt följt av Österrike, Litauen och Rumänien, uppger BBC.
Foto: Kazuend
Text: Redaktionen
