Den här maten trendar oväntat 2025 – ”tillbaka till 90-talet”

2025 01 19

Under 2025 kommer nya oväntade mattrender, bland annat kopplade till matnostalgi men med en egen twist.

Mat och matlagning är någonting många svenskar brinner för.

På senare år har matpassionen också blivit stor i sociala medier, där det hela tiden föds nya trender och idéer.

2025 går bland annat i nostalgins tecken – men även det enkla och billiga spelar en stor roll.

”Snålmat” trendigt

Enligt kokboksförfattaren Julia Tuvesson, som följs av många i sociala medier, har hon och hennes följare noterat flera mattrender som spås bli viktiga under 2025.

Bland annat vill många äta mat som är billig – men ändå spännande.

– En av följarna gav ett jättebra ord; hon kallar det för ”chic snålmat”, det vill vi äta i år. Och då handlar det såklart om bönor, bönsallader och liknande. Det ska vara billigt, men fräscht och lite chict, säger Julia Tuvesson till SR.

Intresset för det som är billigt men gott kan även förklara varför surdegstrenden, som var stor i början av 2010-talet, är på väg tillbaka.

Någonting som Hello Fresh har noterat i en undersökning.

– Nu verkar trenden vara på väg tillbaka, denna gång kanske till följd av lågkonjukturen. Att kunna baka något som är billigt, gott och mättande är inte en dålig kombination i tuffare tider, säger Sofia Fattori, gastronomisk chef på HelloFresh, i ett uttalande.

Tillbaka till 90-talet

En annan tydlig trend som noteras är att nostalgin blivit ett viktigt inslag i köket under 2025.

Men även om många matlagare är nostalgiska, vill de även tolka äldre mattraditioner på ett eget och nytt sätt, med en twist.

Julia Tuvesson kallar det därför inte för nostalgi, utan för ”Newstalgi”. Och den trenden märks särskilt när det gäller desserter, menar hon.

– Vi kommer att gå tillbaka till 90-talets desserter. Chokladpudding, marängsviss, som kommer att ställas mitt på bordet i en jättestor skål att dela på, säger hon till radiokanalen.

Även Hello Fresh noterar intresset för 90-talet.

Bland annat ser man att Årets Julklapp 1990 – wokpannan – gör comeback. Det kan kopplas till att den asiatiska matkulturen länge har varit stark i Sverige, enligt företaget.

Hello Fresh ser också att det finns ett fortsatt stort intresse för matlagning i allmänhet, och enligt deras undersökning vill sex av tio svenskar bli bättre i köket och åtta av tio vill lära sig en ny matlagningsteknik det kommande året.

Foto: J. Briscoe

Text: Redaktionen

I NATT: Två personer har hittats döda på parkering

2025 08 25

Polisen har inlett en förundersökning om mord och grovt vapenbrott. 

Detta efter att två personer har hittats ihjälskjutna i en bil på en parkering i Kallhäll – ett bostadsområde i norra Stockholm.

– Det pågår en intensiv jakt på en eller flera gärningspersoner. Flera personer och fordon har kontrollerats i närheten, framhåller polisen i ett uttalande.

Vidare meddelar Stockholmspolisen att man arbetar med att samla in vittnesuppgifter från boende i området. 

– Vittnen har sett rörelser på platsen, säger polisens presstalesperson Rebecca Landberg till SVT Nyheter.

Larmades efter höga smällar

Polisen larmades till platsen strax efter midnatt.

–  Vi fick flera samtal från människor som trodde att de hörde skottlossning, säger Rebecca Landberg till Aftonbladet.

–  Vi har kontrollerat personer som rört sig i området och även kontrollerat fordon. Men i nuläget är ingen gripen.

Stora avspärrningar

En stor polisinsats pågår i området.

Flera personer har hämtats till förhör, rapporterar SVT.

–  Det är väldigt stora polisiära resurser på plats. Man har gjort stora avspärrningar utomhus och en brottsplatsundersökning pågår, säger Rebecca Landberg till tv-kanalen.

106 skjutningar

Under 2025 har det inträffat 106 skjutningar i Sverige, enligt nyhetskanalen Kvartals statistik.

Nattens dödsfall innebär att 30 personer har skjutits till döds under året. I fjol belv 45 personer ihjälskjutna  i Sverige.

– Av samtliga konstaterade fall av dödligt våld 2024 uppgick andelen fall med skjutvapen till 49 procent, med kniv till 27 procent och med övriga våldsmetoder sammantaget till 24 procent. Motsvarande andelar 2023 var 44 procent för skjutvapen, 34 procent för kniv och 22 procent för övriga våldsmetoder, rapporterar Brottsförebyggande rådet, Brå.

LÄS MER: Tragedi skakar sportvärlden – 17-åring död efter tävling

Foto: Polisen

Text: Redaktionen

Willys uppmanar hela Sverige: Sluta genast

2025 08 25

Matpriserna är betydligt högre på orter där konkurrens från lågprisbutiker saknas, eller är svag.

Det visar en färsk rapport från jämförelsesajten Matpriskollen.

Enligt rapporten har en etablering av lågprisbutiker en dubbel positiv effekt för konsumenter. För det första leder konkurrensen från lågprisbutiker till lägre matpriser hos samtliga butiker. För det andra erbjuder lågprisbutiker generellt lägre priser.

Trots det har lågpriskedjor som Willys hindrats från att öppna butiker på många platser i Sverige.

Nu kräver Willys en förändring. I ett uttalande uppmanar lågpriskedjan Sveriges kommuner att ”sluta stoppa etablering av lågprisbutiker”.

– Vi hade kunnat öppna betydligt fler butiker och i betydligt snabbare takt, men tyvärr sätter många kommuner upp onödiga etableringshinder. Det finns flera exempel där vi har försökt etablera butiker i 10-15 år utan att lyckas, och ibland utan att vi förstår varför, säger Willys etableringschef Heinz Möller.

– Det är inte att värna om sina kommuninvånares intresse av att kunna handla billigare mat, fortsätter Möller.

”Måste agera och ta sitt ansvar”

En granskning från Konkurrensverket visar att över 100 kommuner i Sverige saknade lågprisbutiker 2022. Siffran innebär att omkring en miljon svenskar saknar ett lågprisalternativ.

– Det är inte rimligt att många svenska konsumenter betalar tusentals kronor för mycket för maten. Att göra det enklare att etablera lågprisbutiker är den enskilt viktigaste åtgärden för sänkta matpriser, säger Willys vd Nicholas Pettersson.

Pettersson uppmanar Sveriges politiker att agera.

– Konkurrensverket har i flera rapporter under många år konstaterat att kommunernas planarbete bromsar nyetableringar. Nu måste politiker och tjänstemän på både riks- och kommunnivå agera och ta sitt ansvar för att öka den lokala konkurrensen.

LÄS MER: Stor upptäckt om Ica Maxis priser

FAKTA: Det här kräver Willys 

- Efter Matpriskollens granskning kräver Willys snabbare förändringar för att underlätta etableringen av nya matbutiker.

-  Lågpriskedjan vill att det ska bli enklare att förändra verksamheten i befintliga lokaler till livsmedelsbutiker. Vidare kräver Willys att det ska bli enklare att kräva enhetliga beslutsunderlag vid förbud mot eller begränsning av ytan för livsmedelsbutiker, så att etableringar inte kan stoppas utan rimliga skäl. 

Källa: Willys Axfood 

LÄS MER: Storkedja sänker priserna på 2 000 produkter

Foto: Willys Axfood

Text: Redaktionen