Den här maten trendar oväntat 2025 – ”tillbaka till 90-talet”

2025 01 19

Under 2025 kommer nya oväntade mattrender, bland annat kopplade till matnostalgi men med en egen twist.

Mat och matlagning är någonting många svenskar brinner för.

På senare år har matpassionen också blivit stor i sociala medier, där det hela tiden föds nya trender och idéer.

2025 går bland annat i nostalgins tecken – men även det enkla och billiga spelar en stor roll.

”Snålmat” trendigt

Enligt kokboksförfattaren Julia Tuvesson, som följs av många i sociala medier, har hon och hennes följare noterat flera mattrender som spås bli viktiga under 2025.

Bland annat vill många äta mat som är billig – men ändå spännande.

– En av följarna gav ett jättebra ord; hon kallar det för ”chic snålmat”, det vill vi äta i år. Och då handlar det såklart om bönor, bönsallader och liknande. Det ska vara billigt, men fräscht och lite chict, säger Julia Tuvesson till SR.

Intresset för det som är billigt men gott kan även förklara varför surdegstrenden, som var stor i början av 2010-talet, är på väg tillbaka.

Någonting som Hello Fresh har noterat i en undersökning.

– Nu verkar trenden vara på väg tillbaka, denna gång kanske till följd av lågkonjukturen. Att kunna baka något som är billigt, gott och mättande är inte en dålig kombination i tuffare tider, säger Sofia Fattori, gastronomisk chef på HelloFresh, i ett uttalande.

Tillbaka till 90-talet

En annan tydlig trend som noteras är att nostalgin blivit ett viktigt inslag i köket under 2025.

Men även om många matlagare är nostalgiska, vill de även tolka äldre mattraditioner på ett eget och nytt sätt, med en twist.

Julia Tuvesson kallar det därför inte för nostalgi, utan för ”Newstalgi”. Och den trenden märks särskilt när det gäller desserter, menar hon.

– Vi kommer att gå tillbaka till 90-talets desserter. Chokladpudding, marängsviss, som kommer att ställas mitt på bordet i en jättestor skål att dela på, säger hon till radiokanalen.

Även Hello Fresh noterar intresset för 90-talet.

Bland annat ser man att Årets Julklapp 1990 – wokpannan – gör comeback. Det kan kopplas till att den asiatiska matkulturen länge har varit stark i Sverige, enligt företaget.

Hello Fresh ser också att det finns ett fortsatt stort intresse för matlagning i allmänhet, och enligt deras undersökning vill sex av tio svenskar bli bättre i köket och åtta av tio vill lära sig en ny matlagningsteknik det kommande året.

Foto: J. Briscoe

Text: Redaktionen

Ung kvinna försvunnen – polisen går ut med bild

2026 01 08

En ung kvinna har anmälts försvunnen.

Kvinnan, som är i 18-årsåldern, sågs senast i centrala Uddevalla i tisdags.

Samma dag inledde polisen en massiv sökinsats med flera resurser. Bland annat används drönare och hundar i insatsen.

– Under onsdagskvällen inkom ny information som gjorde att ett sökområde kunde etableras i terrängen söder om Uddevalla, framhåller polisen i ett uttalande.

Sökinsatsen fortsätter under torsdagen. Det finns i nuläget ingen misstanke om brott.

Signalement och bild

Polisen vädjar nu till allmänheten om hjälp.

Myndigheten har gått ut med flera signalement på kvinnan. Det handlar om följande:

- Kvinnan har långt mellanblont hår

- Hon är cirka 166 centimeter lång

- Vid försvinnandet var hon klädd i jeans och en brun tröja

Polisen har också publicerat en bild på kvinnan.

Se bilden genom att klicka på en länk längst ner i artikeln

Uppmanas kontakta polisen

Den som sett kvinnan eller har information som kan leda till att hon hittas uppmanas att kontakta polisen på numret 114 14.

– Är läget akut ringer du 112, skriver polisen.

SE BILDEN HÄR (LÄNK TILL POLISENS HEMSIDA)

FAKTA: Polisens sökinsatser

- Varje år genomför polisen minst 300 räddningsinsatser för att söka efter personer som försvunnit under sådana omständigheter att det finns farhågor för att deras liv eller hälsa är utsatt för allvarlig fara.

- Under insatsen då polisen söker efter den försvunna personen bedömer en räddningsledare (som alltid är en polis när det gäller försvunna personer) vilka polisiära resurser som behövs vid sökandet, till exempel hundar, hästar, helikoptrar, motorcyklar och båtar.

- Polisen kan vid behov även ta hjälp av polisens insatsresurser eller andra myndigheter och organisationer, exempelvis Försvarsmakten.

- Polisen samlar information om den försvunna personen och tar fram en individuell profil. Den hjälper polisen att söka på rätt sätt och på rätt plats.

Källa: Polisen

LÄS OCKSÅ:

Storbank höjer räntorna

Bekräftat: Nya körkortsregler från 15 januari

Foto: Arkivfoto MarcusOscarsson.se

Text: Redaktionen

Zelenskyj ger akut varning – kan ske i natt

2026 01 09

Zelenskyj varnar för ett möjligt stort ryskt angrepp.

Ukrainas president Volodymyr Zelenskyj har utfärdat en skarp varning om ett potentiellt stort ryskt anfall mot Ukraina.

Han menar att det kan ske under natten, och betonar samtidigt behovet av vaksamhet inför luftanropsvarningar, rapporterar ukrainska Pravda.

Uppmaning till befolkningen

I sitt tal som Zelenskyj publicerat på plattformen X säger han att myndigheterna har information om att ryssarna kan komma att genomföra en storskalig raket- eller missilattack under natten.

– Det finns information om att det kan bli en ny storskalig rysk attack i natt. Det är mycket viktigt att uppmärksamma luftskyddsvarningar idag, imorgon och alltid, och att söka skydd i skyddsrum, säger han.

Presidenten poängterar att befolkningen måste ta luftskyddsvarningssignaler på allvar och följa myndigheternas instruktioner för att skydda sig själva.

LÄS MER: Rysslands ryggrad nära kollaps – ”kritiskt skick”

Väderproblem och konsekvenser

Zelenskyj går också in på hur kraftiga väderförhållanden försvårat läget i landet.

– Detta är en nödsituation för alla tjänster. Vi har kommit överens med Ukrainas premiärminister att regeringen ska förbereda ett beslut – under dessa väderförhållanden, under de kommande dagarna, för att låta icke-kritiska institutioner och vanliga kontor låta folk stanna hemma.

Kyla och snöfall har orsakat stora problem på vägarna och gett upphov till störningar i elnätet, vilket redan påverkat flera regioner.

– Ryssarna har inte förändrats det minsta. De försöker utnyttja det hårda vintervädret, som har försämrats avsevärt i många av våra regioner och orsakar allvarliga problem på vägarna och med infrastrukturen, skriver Zelenskyj på X.

Attacker under dagen

Presidenten framhåller att städer i Dnipropetrovsk- och Zaporizjzja-regionerna drabbats hårt av tidigare attacker under dagen.

– Tyvärr har det skett nya attacker idag, specifikt mot energisektorn och civila mål, samt mot bostadsbyggnader i Kryvyi Rih.

Han beskriver hur elförsörjningen delvis återställts i Zaporizjzja men att stora delar av Dnipropetrovsk fortfarande är i reparationsarbete efter angrepp mot energiinfrastrukturen.

LÄS MER: Fartyg attackerat nära Turkiet

Foto: President of Ukraine office

Text: Redaktionen