Älskad dryck i kris – 40 procent redan borta
2026 07 12
En populär dryck som världen känner den kan snart vara ett minne blott.
Champagneområdet i Frankrike är hotad.
Årets extrema värme har förstört stora delar av årets druvskörd och hotar den klassiska dryckens framtid.
Extremvärme förstör druvor
Det franska vindistriktet Champagne står inför stora problem när klimatet förändras.
De höga temperaturerna har lett till mildare vintrar och tidigare vårar, vilket påverkar druvornas utveckling negativt.
Under årets värmebölja har temperaturerna i området stigit till över 35 grader.
Värmen har orsakat solskador på druvorna och gjort att bönderna i genomsnitt har förlorat omkring 40 procent av den första knoppningen på vingårdarna.
– Vi kan se hur skördepotentialen smälter bort i solen, säger Laurent Delaunay, ordförande för vinindustrins organisation BIVB i Bourgogne, till The drinks business.
Även storleken på druvorna har påverkats.
Maxime Toubart, ordförande för Champagneodlarnas branschorganisation, säger att de nuvarande uppskattningarna visar på att druvskördarna ser ut att bli betydligt mindre än förra året.
– Vi hade tur som hade en väldigt blöt vinter, så jorden var inte alltför torr från början. Men nu kan vi se att druvorna inte blir större, säger han.
LÄS MER: Ryska hotet: ”Kan döda halva deras befolkning”
Smaken förändras
Champagne är känt för sin friska och syrliga smak, men det varmare klimatet gör även att druvorna mognar snabbare.
Det kan förändra den klassiska karaktären som drycken är känd för.
När druvorna mognar för snabbt minskar syran, vilket är en viktig del av champagnens traditionella smak.
– Champagnens historik och dna går förlorad när man tappar syran, säger champagneexperten Fredrik Schelin, till DN.
Hot mot världsberömt arv
Förändringarna i klimatet påverkar inte bara smaken utan även hela arbetet på vingårdarna.
Nya skadedjur har börjat dyka upp och de höga temperaturerna gör arbetsförhållandena svårare för vinbönderna.
Fredrik varnar för att utvecklingen kan förändra champagneindustrin kraftigt inom de kommande åren. Om varma årgångar blir vanligare kan den traditionella stilen försvinna.
– Då försvinner ett världsarv. Jag hoppas att jag inte hinner se det under min livstid, säger Schelin.
LÄS MER: UPPGIFTER: Trump redo att ge upp
Foto: N Behn
Text: Redaktionen


