Svenska folket säger tvärnej – det här får inte försvinna från julbordet

2023 12 08

Det experimenteras allt mer med det klassiska julbordet.

Tacos, chorizo, panacotta och ärtskott är bara några exempel på nymodigheter som letat sig in bland svenska julfirare när familj, släkt och vänner sätter sig ned till bords i december.

Vad som ska och inte ska vara på julbordet kan vara en riktig vattendelare – och en otroligt viktig fråga.

Till exempel tog regeringen strid för en riktig klassiker när EU ville införa ett partiellt fiskeförbud i Östersjön och Bottniska viken.

– Här finns den lokalt inlagda sillen som alltid varit självklar på julbordet och midsommarfesten, framhöll bland annat landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) i en debattartikel i oktober.

Brist på julskinka

Andra rätter hotas av helt andra skäl.

Till exempel varnades det inför vintern att det råder kraftig brist på julskinka – så pass att den var på väg att ta slut långt före jul.

– Det blir en utmaning, konstaterade Hans Agné, vd för branschorganisationen Svenska köttföretagen, till SVT.

Intresset minskar

Det kan också vara så att vissa klassiker försvinner från julbordet för att de anses ur tiden och efterfrågan minskar.

Till exempel dalar intresset för lutfisken och ålen varje år, enligt branschorganisationen Livsmedelsföretagen.

Men det finns två saker som aldrig får försvinna – åtminstone inte enligt svenska folket som vägrar acceptera ett sådant scenario.

Svenska folket slår fast: här är favoriterna

Och det gäller förstås julskinkan, som för elfte året i rad är den mest prioriterade produkten på julbordet, enligt en undersökning från just Livsmedelsföretagen.

– Är det jul så ska det finnas julskinka, den är fast rotad på förstaplatsen. Så har det varit sedan vårt gamla bondesamhälle, säger organisationens presschef Daniel Emilson till Aftonbladets receptsajt “Godare”.

Hack i häl på julskinkan finns Janssons frestelse – som ökar i popularitet jämfört med förra året.

– Jag tror faktiskt att Janssons kommer att fortsätta öka och börja knappa in mer och mer på julskinkan de kommande åren, säger Daniel Emilson.

Foto: Wolfgang and Wilhelm

Text: Redkationen

UPPGIFTER: Restaurangkedja går i konkurs

2024 11 23

En restaurangkedja som grundades 2019 ser nu ut att gå i konkurs.

Under de senaste åren har det kulinariska fenomenet Poké Bowls blivit allt större.

Det rör sig om ett sushi-liknande snabbmatsalternativ där exempelvis lax, ris och olika grönsaker blandas.

En av restaurangkedjorna som erbjuder Poké Bowls - Oh Poké - ser nu ut att gå i konkurs.

Det framgår av information från bland annat Alla Bolag och Bolagsfakta.

Grundades 2019

Bolaget grundades 2019 och har flera restauranger runt om i landet.

Totalt har Oh Poké 77 anställda, men ser nu ut att stänga ner och det går inte längre att besöka kedjans webbsida.

En av grundarna, Shadlee Ismail, sade följande till Breakit i samband med kedjans framväxt:

– Vi brukar alltid prata business på familjemiddagarna och jag har alltid tyckt att deras koncept går att skala upp, att det går att göra ett Espresso House av det.

Kommer från Hawaii

Fenomenet Poké Bowl kommer ursprungligen från Hawaii och baseras på fisk och ris.

– Poké har sitt ursprung i hawaiiansk husmanskost, ordet betyder att dela eller skära itu, förklarar Ica.

– Rätten ser olika ut, men basen med ris, marinerad fisk och grönsaker är ofta densamma.

Viss ljusning

Kreditupplysningsbolaget UC framhåller att det tycks finnas viss ljusning i svensk ekonomi, men att återhämtningen går trögt.

Detta efter flera år av återkommande konkurser i flera branscher och svag tillväxt i Sverige.

– I oktober minskade konkurser i byggindustrin med 16 procent och inom restaurang- och hotellverksamhet med 14 procent, förklarar UC.

– Inom detaljhandeln ökade antalet konkurser med 8 procent jämfört med samma period förra året. Samtidigt har etableringen av nya företag minskat med cirka 9 procent, vilket reflekterar den fortsatt osäkra marknadssituationen.  

Fortsatta räntesänkningar

Under tredje kvartalet 2024 minskade Sveriges BNP marginellt med 0,1 procent, vilket indikerar en avmattad ekonomisk utveckling. 

– Minskningen speglar bland annat en minskad inhemsk efterfrågan, något som linjerar med de ökade konkurserna inom detaljhandeln, fortsätter UC.

Företag och konsumenter sätter hopp till att fortsatta räntesänkningar ska få fart på ekonomin igen.

Foto: T. Mossholder

Text: Redaktionen

Tragisk händelse i direktsändning

2024 11 23

En tragisk händelse har inträffat i direktsändning.

Det var i dagens V75 som den tragiska händelsen inträffade.

Travhästen Ibiza Garbo deltog i V75-2 på travbanan Jägersro i Malmö.

Men efter loppet bekräftade TV4:s programledare att en tragedi hade inträffat, rapporterar Expressen.

Bekräftade tragedin

Hästen hade fallit ihop och dött efter loppet, uppger tidningen.

Händelsen bekräftas av TV4.

I ett första skede kunde programledaren Per Skoglund bara bekräfta för V75 Direkts tittare att någonting hade hänt med hästen Ibiza Garbo.

– Vi vet inte mer än att nummer 15 Ibiza Garbo ligger på banan just nu, sade han, enligt tidningen.

Men sedan kom beskedet om vad som hade hänt.

”Det är jättetungt”

I TV4:s sändning bekräftades kort därefter att den omtyckta travhästen hade dött på travbanan.

Ibiza Garbo tränas och körs av Ken Ecce.

Tränaren och kusken var chockad efter den tragiska händelsen, och väldigt tagen över hela situationen, enligt en tv-reporter.

– Han berättade att han inte fick någon kontakt med hästen när han skulle få ut henne ur loppet med 800 meter kvar. Det är jättetungt, säger reportern Patrik Fernlund i sändningen, enligt Expressen.

Inte första gången

Ken Ecce som körde hästen uppges ha klarat sig bra fysiskt, enligt Travronden.

V75 har dock fortsatt trots den tragiska händelsen, och pågår fortfarande med sändningar i TV12 och TV4 under eftermiddagen och kvällen.

Det är inte första gången som en travhäst råkar ut för en tragedi.

I somras dog till exempel travhästen Dodi efter att han träffats av blixten, enligt Aftonbladet.

Det skedde dock inte på travbanan, utan hemma på den finske travtränaren Erkki-Pekka Mäkinens gård i Finland.

I samband med att blixten slog ned hörde tränaren en duns.

– Blixten hade slagit ner så hårt att hästen studsat upp en meter eller två och sedan slagit i marken, berättade tränaren, enligt tidningen.

Foto: Glenn Carstens-Peters

Text: Redaktionen