Svensk forskare varnar folk som äter jordgubbar
2026 05 28
En forskare ringer i varningsklockorna angående svenska jordgubbar.
Sju av tio svenska jordgubbar.
Så många innehöll minst ett farligt bekämpningsmedel enligt en granskning av Livsmedelsverket, rapporterar tidningen Syre.
Det får Joëlle Rüegg, professor i organismbiologi vid Uppsala universitet, att slå larm.
– Jag tycker det är helt klart oroväckande, säger hon till tidningen.
Hormonstörande
Bekämpningsmedlen som upptäckts i jordgubbarna är fludioxonil och cyprodinil.
Det är hormonstörande ämnen som på grund av deras farliga egenskaper borde vara förbjudna inom EU, skriver Syre.
Enligt Joëlle Rüegg ska larmet tas på allvar.
– Om man ska använda försiktighetsprincipen vill man inte ha någon av de här kemikalierna på sina jordgubbar.
Myndigheten: ingen fara
Livsmedelsverket tonar å sin sida ned allvaret med upptäckten. Enligt myndigheten är halterna så pass långt under värden som utgör risk att det inte bör vara någon fara för konsumenter.
– I dag vet vi ganska lite om eventuella hälsoeffekter av hormonstörande ämnen i de låga halter som finns i mat eller runt omkring oss i vår miljö, men det pågår mycket forskning inom området. Det är ett komplicerat system att undersöka eftersom ämnen med hormonell påverkan finns naturligt i kroppen, och komplexa hormonsystem reglerar halter och effekter, förklarar Livsmedelsverket på sin webbplats.
LÄS OCKSÅ: Succé för Lidls reklam - i kamp med Ica-Stig
Känsliga för mögel
Anledningen till att jordgubbar besprutas är på grund av att bären är känsliga för exempelvis mögel och insekter.
– Det tillåtna gränsvärdet är satt med goda säkerhetsmarginaler. Det är i princip omöjligt att äta en så stor mängd jordgubbar att rester av bekämpningsmedel blir en risk för hälsan, menar Livsmedelsverket.
LÄS OCKSÅ: Jätteföretag delar ut miljoner – till varje anställd
Foto: I. Pauliuchenka
Text: Redaktionen


