Oväntad upptäckt: Kött skyddar mot fruktad sjukdom
2026 04 14
Konsumtionen av rött kött bör begränsas till 350 gram i veckan.
Det rekommenderar Livsmedelsverket i Sverige.
Bakgrunden till rekommendationen är bland annat att mindre konsumtion av rött kött och chark minskar risken för cancer i tjock- och ändtarmen.
Men att äta rött kött kan även ge hälsofördelar. Det visar en studie från Karolinska institutet.
Enligt studien kan cirka 30 procent av Sveriges befolkning minska risken för demens genom att äta mycket kött.
Upptäckten gäller bärare av genkombinationerna APOE 3/4 eller APOE 4/4. Bland personer som drabbas av demens bär omkring 70 procent på genvarianterna.
”Signifikant bättre”
Enligt studien uppvisade personer med genvarianterna mer än dubbelt så hög risk för demens vid ett lägre köttintag. Hos de 20 procent som åt mest kött, cirka 870 gram kött per vecka, syntes inte den förhöjda risken.
– De som åt mer totalt kött hade en signifikant bättre kognitiv utveckling och lägre demensrisk, men bara om de hade genvarianterna APOE 3/4 eller 4/4, säger försteförfattaren Jakob Norgren, forskare vid institutionen för neurobiologi, vårdvetenskap och samhälle vid Karolinska Institutet.
”Inger hopp”
Nu vill Jakob Norgren och hans forskarkollegor se individanpassade kostråd för personer i riskgruppen.
– Det finns ett underskott på kostforskning för hjärnhälsa och våra resultat visar att konventionella kostråd skulle kunna vara ogynnsamma för en genetiskt definierad subgrupp av befolkningen, säger forskaren och tillägger:
– För personer som är medvetna om att de tillhör den genetiska riskgruppen så inger resultaten hopp; risken kan vara modifierbar genom livsstilsanpassningar.
LÄS MER: Nya hamburgerkedjan expanderar – tredje restaurangen i Sverige
FAKTA: Demenssjukdomar
- Demenssjukdom är ett samlingsnamn på en rad sjukliga förändringar i hjärnan som kan yttra sig på olika sätt beroende på vilka delar av hjärnan som drabbas.
- Bland symptomen ingår alltid en minnesstörning. Andra symptom kan vara försämrat omdöme, svårigheter med språket eller praktiska göromål eller försämrad förmåga att tänka abstrakt.
- För att uppfylla diagnoskriterierna för demens ska den kognitiva nedsättningen vara så allvarlig att det skapar problem i arbete och/eller socialt liv.
- Varje år insjuknar mellan 20 000 och 25 000 svenskar i en demenssjukdom. Idag finns det upp till 150 000 demenssjuka i Sverige – ungefär 2 av 3 har Alzheimers sjukdom.
Källa: Hjärnfonden
LÄS OCKSÅ: Ukrainska stridsflygplan har avfyrat missiler
Foto: S. Brandsma
Text: Redaktionen


