Tomma hyllor på ICA: Galen rusning efter mejerivara
2026 03 17
Svenska mejerier arbetar på högvarv för att fylla hyllorna i matbutikerna.
Ändå gapar de ofta tomma hos många matkedjor, när det kommer till ett specifikt livsmedel.
Bland annat på Ica.
– Det stämmer att det är kvargbrist. Det beror på att det är hög efterfrågan och det har varit det under en längre tid, vilket gör att producenterna haft svårt att möta efterfrågan, säger Anna Rosman, presstalesperson på Ica, till GP.
Arla storsatsar
I somras kom beskedet att mejerijätten Arla storsatsar för att bygga en ny produktionslinje för kvarg vid mejeriet i Linköping.
Satsningen kostar omkring 380 miljoner kronor.
– Att producera mer mejeriprodukter i Sverige är inte bara bra för klimatet, lantbruket och jobben, sade Cecilia Kocken, vd för Arla Sverige, i ett uttalande i samband med beskedet.
– Det är också en viktig del i vår gemensamma förmåga att vara förberedda när omvärlden förändras.
”Flyger ur hyllorna”
Efterfrågan på kvarg har ökat lavinartat de senaste åren.
Karoline Pettersson, dietist och personlig tränare, använder ordet ”hets” för att beskriva trenden, där många köper mejerivaran för dess låga fetthalt och höga proteinhalt, rapporterar GP.
Och de svenska mejerierna hinner inte med att producera tillräckligt.
– Produkterna verkligen flyger ut ur hyllorna, säger Skånemejeriers kommunikationschef Sara Paulsson, till tidningen.
LÄS OCKSÅ: Arlas besked till hushållen – prisförändring i butikerna
Stark trend
Skånemejerier står också mitt i en storsatsning på sin kvargproduktion.
Företaget bygger ut sitt mejeri i Malmö med en ny produktionslinje.
Den utökade produktionen väntas köra igång under hösten 2026.
– Det är otroligt roligt att se vilken fart kvargproduktionen har just nu, säger Tintin Mattsson, anläggningschef på Skånemejeriers mejeri i Malmö, i ett uttalande.
– Kvarg är ett fantastiskt livsmedel och de växande volymerna vi ser beror framför allt på en kraftigt ökad efterfrågan på dessa proteinrika och hälsosamma produkter, men är också ett resultat av hårt arbete. Vi har under 2025 optimerat våra produktionslinjer för att möta behovet.
LÄS MER: Svenska matpriser överraskar – ”nu vänder det”
Foto: Ica Gruppen
Text: Redaktionen


