Klassiskt restaurangkrav tas bort 1 juni
2026 03 01
Regeringen går vidare med ett kritiserat krogförslag.
Regeringen föreslår att kravet på matservering för att få alkoholtillstånd ska försvinna från och med den 1 juni.
Detta innebär att fler gamla krav i alkohollagen försvinner i Sverige.
Vill förenkla reglerna
Regeringen har nu gått vidare med en lagrådsremiss där flera gamla krav i alkohollagen föreslås tas bort.
Bland annat det klassiska kravet på att restauranger måste servera lagad mat och ha eget kök för att få servera alkohol.
– Nu gör vi Sverige lite friare och lite trevligare. Vi öppnar upp för nya typer av mötesplatser där människor kan träffas och umgås. Krångliga och förlegade regler om matkrav vid alkoholservering tas bort vilket underlättar och skapar nya möjligheter för företagen inom restaurang och nöjesbranschen, säger sjukvårdsminister Elisabet Lann.
I lagrådsremissen föreslår regeringen även enklare regler för serveringstillstånd och folkölsservering, bland annat genom att matkrav, krav på kök, sittplatser och drinkbarer tas bort – även för cateringverksamhet.
LÄS MER: Dubbel motgång för Trump – på bara några timmar
Företagare ser möjligheter
Branschorganisationer och många krögare har länge velat ha en modernisering av alkohollagen.
Utan matkravet blir det billigare och enklare för nya aktörer att starta barer, kaféer och andra mötesplatser där dryck står i fokus.
– Genom att ta bort förlegade regler ger vi företagen bättre förutsättningar att växa och skapa nya mötesplatser, utan att äventyra folkhälsan. Det här steget förenklar för både näringslivet och samhället, säger Jakob Olofsgård, folkhälsopolitisk talesperson för Liberalerna.
Stark kritik om lagen
Förslaget har också mött kritik inom folkhälsosfären.
Nykterhetrörelser som IOGT-NTO har tidigare varnat för att avskaffat matkrav kan rubba den svenska alkoholmodellen och leda till mer konsumtion och ökade alkoholskador.
– Alkohollagen är en skyddslagstiftning som nu sakta monteras ner, sade Emil Juslin, IOGT-NTO:s drogpolitiske chef, vid ett tidigare tillfälle till SVT, om förslaget.
Det var i september 2025 som Förenklingsrådet först föreslog för regeringen att matkravet bör tas bort.
Regeringen bedömer, utifrån de beräkningar som rådet gjort, att förändringen endast får små konsekvenser för folkhälsan.
Samtidigt anser regeringen att en eller flera myndigheter bör följa upp effekterna av de nya reglerna.
LÄS MER: Brittiska stridsflygplan i luften
Foto: J Wennington
Text: Redaktionen


