Så mycket ska du börja dricksa – krögare slår fast
2026 02 23
En erfaren Göteborgskrögare slår fast hur mycket svenskarna bör dricksa.
Under de senaste åren har debatten om dricks gått varm i Sverige.
Vissa menar att det är ett importerat fenomen från andra sidan Atlanten – medan andra menar att det är ett fint sätt att visa uppskattning som restaurangbesökare.
Nu slår Göteborgskrögaren Per-Ove ”PO” Lundgren fast hur mycket svenskarna bör dricksa.
Så mycket bör du dricksa
Lundgren driver tillsammans med hustrun Ingela och sonen Pierre restaurang Kometen i centrala Göteborg.
77-åringen har en tydlig bild av hur mycket man bör ge i dricks vid restaurangbesök.
– Fem till tio procent. Är det inte bra så ger jag ingen dricks, säger han till Göteborgs-Posten.
Var annat förr
Lundgren menar att dricks förr i tiden sågs som en del av lönen – men att det inte är så längre.
Idag, menar han, är det ett krav att betala bra löner för att få bra personal.
– Vi betalar ordentliga löner, jag lovar dig, annars får man ingen bra personal. Dricksen är grädden på moset, säger han.
Läs mer: 21 procent dyrare på en månad – käftsmäll för hushållen
Debatten går varm
Under de senaste åren har dricksfrågan blivit rejält omdiskuterad i Sverige.
Detta i samband med att flera restauranger och krogar börjat föreslå färdiga summor att dricksa i kortterminalen.
– Ge oss lite spelrum att ta eget ansvar, man kan känna själv hur mycket pengar man vill ge, sade författaren Lotta Lundberg för ett par år sedan enligt SVT.
“Kan hålla nere lönerna”
Journalisten Viggo Cavling, som bevakar krogbranschen, var då av en annan uppfattning.
– Mjukvaran har lett till att restaurangerna drar in mer pengar på dricks. Det är jättebra för då kan man hålla ner lönerna.
Cavling menade dock att man kanske inte ska behöva ge dricks om man står upp och beställer.
Läs mer: Svenska matpriser överraskar – ”nu vänder det”
Foto: B. Luki resp Axfood
Text: Redaktionen
