Oväntad upptäckt om potatis – halva Sverige berörs
2026 01 05
Många svenskar tar idag kosttillskott för att få i sig viktiga näringsämnen.
Enligt en undersökning från Sifo 2021 är det nästan 60 procent av svenska folket som använder kosttillskott.
Men den gruppen, nästan halva Sverige, kan nu få anledning att tänka om.
Detta efter att forskare i en ny studie konstaterar att potatisens näringsintag är större än vad många förmodligen förväntar sig, rapporterar norska Dagbladet.
Studien, som publicerats i den vetenskapliga tidskriften Frontiers in Nutrition, har gjorts efter att den amerikanska expertkommittén Dietary Guidelines Advisory, föreslagit att man bör minska på bland annat potatis för att istället ge plats åt andra livsmedel.
Ett råd som nu motsägs av forskarnas senaste upptäckt.
– Att minska det rekommenderade intaget av stärkelserika grönsaker kan vara kontraproduktivt när målet är att förbättra kostkvaliteten, framhåller forskarna i sin studie.
"Kan göra kosttillskott överflödigt"
Den norska tidningen beskriver studien som "häpnadsväckande". De näringsämnen som många försöker täcka med hjälp av kosttillskott skulle istället kunna täckas av potatis.
– Potatisen kan enligt forskarna göra flera typer av kosttillskott överflödiga, skriver Dagbladet om studien.
En rekommenderad daglig portion av potatis täcker ensamt cirka 11 procent av det dagliga behovet av kalium och 6 procent av fibrer. Utöver det bidrar potatis även till vitamin C, vitamin B6 och magnesium, vilket är bland de vanligare kosttillskotten idag.
LÄS MER: Ica-butik går i konkurs
Motsäger ny rekommendation
I studien har forskarna undersökt vad som händer med näringsintaget när folk ersätter potatis med spannmål, och när spannmål ersätts med potatis.
Studien är delvis historisk. För första gången har utbytet testats i en officiell modell som används vid formell kostrådgivning, där målet var att se om spannmål och stärkelserika grönsaker kan ersätta varandra näringsmässigt.
LÄS MER: Förbud införs för matbutiker – förslaget finns i Sverige
Foto: T Paolini
Text: Redaktionen
