Populär mat stoppas på förskolor
2025 10 01
Samtliga förskolor i Karlskrona kommun måste numera servera samma frukost och mellanmål varje dag.
Beslutet, som följer Livsmedels hälsorekommendationer om mindre konsumtion av mättat fett, väcker upprörda känslor.
Pedagogerna Anna Henriksson och Alexandra Bertilsson berättar att de kommer tvingas sluta servera varma mellanmål, något som länge varit ett uppskattat inslag bland barnen. Dessutom har det varma mellanmålet kunnat mätta lite extra när det bara serverats soppa till lunch.
Varnar för konsekvenser
Alexandra Bertilsson befarar att det nya upplägget kommer att leda till tröttare barn och fler konflikter – särskilt de dagar då lunchen endast består av soppa.
– Det beror på om vi får matigare soppa eller potatis och pasta till. Då kanske inte barnen påverkas lika mycket, men om vi inte får det så misstänker vi att barnen kommer bli hungriga på eftermiddagen, säger pedagogen till P4 Blekinge.
Kollegan Anna Henriksson delar oron. Hon befarar att hungriga och trötta barn kommer att påverka den pedagogiska verksamheten negativt.
– Det blir mer konflikter och de kommer inte orka hela dagarna. Det gäller att de håller en mättnadskänsla, säger hon till radion.
Här är menyn
Den nya gemensamma matsedeln innebär bland annat att mellanmjölk och vanligt smör ersätts av lättmjölk och lättmargarin, rapporterar P4 Blekinge.
Här är en exempelmeny på hur mellanmål kan serveras under en vecka, enligt Karlskrona kommun:
MÅNDAG: Smörgås på mjukt bröd och knäckebröd, ost och frukt i bit
TISDAG: Naturell yoghurt med frukt i bit, havrekuddar Smörgås på mjukt bröd, knäckebröd och ost
ONSDAG: Smörgås på mjukt bröd, knäckebröd, ost, köttpålägg och grönsak
TORSDAG: (jämna veckor) Havrefrutti med sylt, mjukt bröd, knäckebröd, ost och grönsak TORSDAG: (ojämna veckor) Mannafrutti med sylt, mjukt bröd, knäckebröd, ost och grönsak
FREDAG: Smoothie, smörgås på mjukt bröd och knäckebröd, ost, och grönsak
– Variation på grönsaker och frukt följer säsongens varor. Grönsakerna kan tex varieras som skivade, i bitar, rivna eller stavar. Till varje måltid serveras bordsmargarin, lättmjölk och vatten, framhåller kommunen.
LÄS MER: IKEA knackar på – svenska hushåll får oväntat besök
FAKTA: Mättat fett
Mättat fett används som energi i kroppen. Enligt Livsmedelsverket fastslår är det inte bra för hälsan om för stor del av fettet vi äter kommer från mättat fett.
Mättat fett finns till exempel i:
- grädde, glass och bakverk
- choklad
- fet mjölk och fil
- smör och matfettsblandningar baserade på smör
- ost
- fett kött och charkprodukter som korv och bacon
- kokosfett
- palmolja.
Källa: Livsmedelsverket
Foto: BBC Creative
Text: Redaktionen