Läkare sågar klassisk svensk maträtt: “ser ingen anledning att äta det”

2025 05 06

Dessutom är maträtten rik på järn och beskrivs därför ofta som nyttigt för hälsan.

– Blodpuddingen är otroligt järnrik. I Sverige är det ganska vanligt med järnbrist, vilket kan leda till trötthet och dåligt immunförsvar, framhåller exempelvis korvjätten Lithells och hänvisar till Livsmedelsverket.

Robert Brummer, som är överläkare och specialist på mage och tarm, håller inte med om att blodpudding skulle vara nyttigt.

Han menar att nackdelarna med blodpudding är större än fördelarna.

– Fördelen är mycket järn som är lätt att ta upp. Nackdelarna är att proteinerna är värdelösa och får vi för mycket hemjärn så är det dåligt för tarmen, säger Robert Brummer till TV4.

"Ser ingen anledning att äta det"

Proteinet i blodpudding saknar aminosyran isoleucin. Det är den faktorn som överläkaren pekar på.

– Äter man kött, musklerna av en ko eller något, så bryts det ner i de här byggstenarna och så bygger vi vårt eget skelett eller muskler med hjälp av dem. Men det går inte med blodpudding eftersom det saknas en essentiell aminosyra, alltså en aminosyra som vi själva inte kan tillverka i kroppen, säger Robert Brummer.

Han tillägger att han inte ser någon anledning till att konsumera maträtten.

Att äta blodpudding ibland är dock inga problem, säger Brummer, men läkaren menar att han inte anser att det är en särskilt hälsosam rätt.

Annan myt avlivas

En annan ofta upprepad rekommendation om blodpudding är att köttet ska förtäras tillsammans med ett glas juice. 

Detta för att fånga upp vitaminerna i puddingen.

Men det är en myt, enligt en faktagranskning genomförd av en av Icas dietister.

– Blodpudding är rikt på järn och det är en seglivad myt att juice och vitkålssallad (båda med mycket C-vitamin) skulle öka upptaget av järnet. Det korrekta är att C-vitamin ökar upptaget av sådant järn som finns i vegetabiliska källor, som kikärtor eller linser, förklarar livsmedelsjätten.

Foto: D. Castor

Text: Redaktionen

SMHI ångrar sig – ”Så himla svårt”

2025 08 03

Att förutspå vädret är inte alltid det lättaste – inte ens för SMHI.

Väderinstitutet har ibland stora problem med sina prognoser, och på lördagen tvingades de ändra sig och dra tillbaka en varning.

Drog tillbaka varning

Snabbt skiftande väder kan ställa till stora problem för väderprognoserna.

På lördagen utfärdade SMHI en gul vädervarning om skyfall i Västra Götaland och Halland.

Men senare under dagen drogs varningen tillbaka, rapporterar GP.

– Den lades ju upp med väldigt kort varsel eftersom det såg ut att bli så pass kraftiga skurar som drog in över land. Men sedan blev det inte riktigt så illa som det först såg ut, säger SMHI:s meteorolog Viktor Bergman till tidningen.

Det blev förvisso regn på sina håll, och tromber i havet vid Falkenberg men i övrigt blev det snarast uppehållsväder och därför ingen anledning att varna.

SMHI medger att det är svårt att göra korrekta väder prognoser när vädret skiftar, särskilt när det handlar om lokala skurar som man inte vet hur kraftfulla de blir.

– Ja, det är ju det som är det svåra med de lokala skurarna – det är så himla svårt att pricka rätt på dem, säger Viktor Bergman.

”Lita inte på väderapparna”

SMHI:s svårigheter att göra korrekta prognoser kan förstås orsaka frustration hos allmänheten som exempelvis vill planera sina semesteraktiviteter utifrån väderleksrapporterna.

Många använder sig också av väderappar, men de är inte alltid pålitliga, vilket meteorologen Maria Augutis har varnat för, rapporterar SVT.

När vädret är ostadigt så är apparnas prognoser inte särskilt bra.

– Det är just i den här typen av väder där vi går från sol till skurar på vad som kan kännas som nolltid som man inte ska lita på väderapparna, säger Maria Augutis till kanalen.

Rekommenderar annan metod

Istället rekommenderar hon ett annat sätt att hålla koll på vädret lokalt.

– Håll koll på radarn för att se hur skurarna rör sig och sen får man inte glömma att titta upp, säger hon.

Just nu är det ostadigt väder i nästan hela landet, på grund av ett lågtryck som enligt SMHI kommer att ligga kvar under söndagen.

Foto: NOAA

Text: Redaktionen