Den här maten trendar oväntat 2025 – ”tillbaka till 90-talet”

2025 01 19

Under 2025 kommer nya oväntade mattrender, bland annat kopplade till matnostalgi men med en egen twist.

Mat och matlagning är någonting många svenskar brinner för.

På senare år har matpassionen också blivit stor i sociala medier, där det hela tiden föds nya trender och idéer.

2025 går bland annat i nostalgins tecken – men även det enkla och billiga spelar en stor roll.

”Snålmat” trendigt

Enligt kokboksförfattaren Julia Tuvesson, som följs av många i sociala medier, har hon och hennes följare noterat flera mattrender som spås bli viktiga under 2025.

Bland annat vill många äta mat som är billig – men ändå spännande.

– En av följarna gav ett jättebra ord; hon kallar det för ”chic snålmat”, det vill vi äta i år. Och då handlar det såklart om bönor, bönsallader och liknande. Det ska vara billigt, men fräscht och lite chict, säger Julia Tuvesson till SR.

Intresset för det som är billigt men gott kan även förklara varför surdegstrenden, som var stor i början av 2010-talet, är på väg tillbaka.

Någonting som Hello Fresh har noterat i en undersökning.

– Nu verkar trenden vara på väg tillbaka, denna gång kanske till följd av lågkonjukturen. Att kunna baka något som är billigt, gott och mättande är inte en dålig kombination i tuffare tider, säger Sofia Fattori, gastronomisk chef på HelloFresh, i ett uttalande.

Tillbaka till 90-talet

En annan tydlig trend som noteras är att nostalgin blivit ett viktigt inslag i köket under 2025.

Men även om många matlagare är nostalgiska, vill de även tolka äldre mattraditioner på ett eget och nytt sätt, med en twist.

Julia Tuvesson kallar det därför inte för nostalgi, utan för ”Newstalgi”. Och den trenden märks särskilt när det gäller desserter, menar hon.

– Vi kommer att gå tillbaka till 90-talets desserter. Chokladpudding, marängsviss, som kommer att ställas mitt på bordet i en jättestor skål att dela på, säger hon till radiokanalen.

Även Hello Fresh noterar intresset för 90-talet.

Bland annat ser man att Årets Julklapp 1990 – wokpannan – gör comeback. Det kan kopplas till att den asiatiska matkulturen länge har varit stark i Sverige, enligt företaget.

Hello Fresh ser också att det finns ett fortsatt stort intresse för matlagning i allmänhet, och enligt deras undersökning vill sex av tio svenskar bli bättre i köket och åtta av tio vill lära sig en ny matlagningsteknik det kommande året.

Foto: J. Briscoe

Text: Redaktionen

JUST NU: Kaosscener på Liseberg

2025 06 24

Kaosscener har utbrutit på nöjesfältet Liseberg i Göteborg.

På det populära nöjesfältet Liseberg pågår sommarsäsongen för fullt med ett späckat program och massor av besökare som har kommit för nöje och underhållning.

Men på tisdagseftermiddagen fick de istället se kaosscener inne på en Maxrestaurang på Liseberg.

Norskt storbråk

Ett storbråk med många personer inblandade utbröt på Max på eftermiddagen, rapporterar GP.

Enligt uppgifter ska ett stort slagsmål ha utbrutit mellan två grupper av ungdomar.

Ungdomarna kom från två olika fritidsgårdar i Norge, enligt tidningen.

Vad bråket handlade om är oklart, men en person uppges ha skadats.

– En av personerna har fått något slag mot huvudet och en ambulans har varit på plats, men personen behövde inte föras till sjukhus, säger Lisbergs press- och kommunikationsansvariga Clara Rosendahl till tidningen.

Mamma och dotter skakade

Ordningsvakter har ingripit och polis har redan åkt till nöjesfältet.

En kvinna som var på Max med sin dotter säger att ett 15-tal personer var inblandade i bråket.

– De var jäkligt många, extremt högljudda och arga och kastade tunga pallar och stolar, säger kvinnan, som säger att hon och dottern blivit skakade av händelsen.

Polisen har ännu inte gått ut med någon brottsrubricering.

Späckat sommarschema

Det rör sig alltså om en tråkig händelse på det populära nöjesfältet, som annars har sommarschemat späckat av nöje och underhållning.

Den 4 juli är det exempelvis premiär för Lisebergs nya åkattraktion, Kraftverket. Den beskrivs som Lisebergs ”snurrigaste attraktion någonsin”.

– Upplev extrema utmaningar och hög spänning med hjälp av förnybar urkraft från norr!  Vår snurrigaste åknyhet snurrar dig åt precis alla håll, samtidigt, berättar Liseberg på sin hemsida.

I sommar har Liseberg även en lång rad konserter och evenemang inbokade.

Ikväll spelar Sophie Zelmani på Lilla Scenen, och på torsdag spelar Smash Into Pieces på stora scenen. Sedan följer en lång rad konserter under hela sommaren. Man bjuder även på bland annat humorshower och teaterföreställningar på Lisebergsteatern.

Foto Stefan Karlberg

Text: Redaktionen

JUST NU: Nato hyllar svenskstödd insats – ”ryssarna hatar den”

2025 06 24

Efter att flera undervattenskablar förstörts på Östersjöns botten har Nato inlett insatsen Baltic Sentry i havsområdet.

Insatsen innebär i korthet en intensifierad övervakning av Östersjön. Syftet är att förhindra ryska hybridattacker mot viktig undervattensinfrastruktur.

Svenska fartyg på plats 

Den svensk marinen deltar i Baltic Sentry.

– För första gången ställer vi ytfartyg ur svenska marinen under direkt ledning av Nato i en insats. Det gör vi efter mindre än ett år i alliansen och visar att vi är en trovärdig och pålitlig allierad, sade marinchef Johan Norlén i januari.

Carl-Oskar Bohlin, minister för civilt försvar, kallade det svenska deltagandet för ett ”styrkebesked”.

– Det här är ett styrkebesked från svensk sida, där civila och militära myndigheter samarbetar för att stärka vår gemensamma säkerhet i Östersjön.

”Ryssarna hatar den”

Nu uttalar sig Natos generalsekreterare Mark Rutte om den svenskstödda insatsen i Östersjön.

Han är mycket nöjd med utfallet.

– Ryssarna hatar den, de verkligen hatar den. Så jag älskar den. Det här är ett sätt att säga (till ryssarna): Hej ni har alla dessa handelsfartyg som stup i kvarten tappar sina ankare som de drar efter sig hundratals kilometer på havsbottnen, säger Rutte enligt HBL.

Vidare konstaterar Natochefen att Baltic Sentry en av de snabbast genomförda insatserna i försvarsalliansens historia.

LÄS MER: Jätteaffär för Saab närmar sig – amerikanskt alternativ väljs bort

FAKTA: Sveriges insats i Baltic Sentry

- Försvarsmakten bidrar med upp till tre örlogsfartyg och en luft- och sjöövervakningsförmåga i form av flygplanet ASC 890.

- Kustbevakningen samarbetar med insatsen och bidrar med fyra fartyg som ska övervaka prioriterade områden. Ytterligare sju fartyg står i beredskap.

Källa: Regeringskansliet 

LÄS MER: Kalldusch för ryska krigskassan 

Foto: Jimmie Adamsson Försvarsmakten

Text: Redaktionen