Svenska folket uppmanas – avstå den här klassikern på julbordet
2024 12 18
Inför jul uppmanas svenskar att välja bort en produkt som traditionellt har funnits på många julbord.
När julen närmar sig uppstår det ofta diskussioner om vad som bör eller inte bör finnas på julbordet.
Ibland är det en fråga om smak, men andra gånger är det snarare en fråga om vad som är hållbart att konsumera.
Nu går Världsnaturfonden WWF ut och uppmanar svenska folket att avstå ifrån en traditionell rätt på julbordet, rapporterar SR.
På väg att försvinna
Det handlar om ål.
Ål har traditionellt funnits på många svenska julbord, men det finns ett väldigt starkt skäl till att avstå ifrån den traditionen, menar Världsnaturfonden.
– Enligt svenska forskare så räknar man med att ungefär 90 till 95 procent av beståndet är borta jämfört med hur det såg ut på 80-talet, säger Inger Melander, fiskeexpert på WWF, till radiokanalen.
Ålen är alltså en utrotningshotad art.
Trots det finns det många platser där man kan köpa ål inför julen, i fiskaffärer och saluhallar och även på nätet, enligt WWF.
Finns ett alternativ
Om vi vill kunna fiska ål i framtiden så måste vi ge ålen en chans att återhämta sig, menar Världsnaturfonden.
Om vi fortsätter att konsumera ål lika mycket som vi gör idag så kan det få förödande konsekvenser för ekosystemet under ytan, understryker de.
Dessutom så finns det ett väldigt gott alternativ för den som gillar ål men hellre vill äta hållbart, menar Inger Melander.
Det handlar om fisken clarias.
– Den här rökta klariasen, den påminner väldigt mycket om ålen, både i smak och konsistens och fetthalt, säger hon till radiokanalen.
Sverige storfiskare
Sverige tillhör de länder i EU som har störst ålfiske, enligt WWF.
Det internationella havsforskningsrådet ICES rekommenderar dock att ål inte bör fiskas över huvud taget.
Världsnaturfonden menar också att man ska tänka sig för när det gäller en annan, ännu större klassiker på julbordet, nämligen sill. Sill och strömming från Östersjön bör undvikas, uppmanar organisationen i ett uttalande. Det finns dock sill som är fiskad i exempelvis Skagerrak, Kattegatt och Nordsjön, som man inte behöver undvika, enligt WWF.
Foto: Ludvig Simonsson
Text: redaktionen
.jpg){kind=link}