Experten uppmanar – gör inte detta när du brygger kaffe

2024 10 06

Kaffeexperten Joanna Alm riktar en uppmaning till alla kaffeälskare.

Kaffe är som bekant en av de mest populära dryckerna i världen.

Det finns många olika sätt att avnjuta kaffe på, men det finns vissa saker som är viktigare än andra när det kommer till hur man brygger det.

Det förklarar kaffeexperten Joanna Alm för Sveriges Radio.

Gör inte detta

Joanna Alm driver Drop Coffee, ett kafé och ett kafferosteri i Stockholm. 

Hon är bland annat svensk mästare i kafferostning och har tagit hem fina priser på den internationella scenen.

Alm menar att det finns en sak som är viktig att inte göra när man brygger kaffe, och det är att inte brygga för kort tid.

– Om kaffet brygger för snabbt, det vill säga brygger för lite så kommer det att smaka surt, säger Joanna till SR.

Så länge ska man brygga

Utöver att köpa nyrostat kaffe och att brygga det på så hett vatten som möjligt bör man även veta hur länge det ska ta.

Bryggning i tratt bör ta mellan 3 och 3,5 minuter, medan bryggning i presskanna bör ta ungefär 4 minuter.

– Vi måste lära oss att betala mer för kaffet, tillägger Joanna.

Så kom kaffet till Sverige

Kaffet kom till Sverige lite senare än andra länder, nämligen på 1680-talet.

Det har Ica dykt in i.

– Det tog sin lilla tid innan kaffebönan kom till Sverige och charmade landets invånare. Först på 1680-talet började vi importera små mängder kaffe som såldes på apotek, förklarar Ica om kaffets historia.

Spelade viktig roll

Ica förklarar vidare att det finns en person som spelade en stor roll i det hela.

– Svenskarnas vurm för denna svarta, uppiggande dryck kan vi troligen tacka kung Karl XII för. Efter många resor till Turkiet – där det bjöds på en hel del kaffe – blev han väldigt förtjust och tog med sig en turkisk kaffekokare hem till Sverige, fortsätter Ica.

– Men det skulle dröja ända till mitten av 1800-talet innan kaffet blev en allmän svensk folkdryck. I början serverades det ofta som måltidsdryck, men blev sedan populärt till dåtidens fika, kafferepet.

Foto: J. Schnobrich

Text: Redaktionen


JUST NU: Moskva under attack

2025 07 19

Rysslands huvudstad är under attack för tredje dagen i rad.

Ukraina fortsätter att attackera Moskva med drönare.

För tredje dagen i rad är den ryska huvudstaden under attack.

Explosioner har hörts i såväl Moskva som storstaden Rostov-on-Don, som ligger i de södra delarna av landet, rapporterar RBC Ukraine.

Moskva attackerat

Explosioner rapporterades under natten till lördagen i Moskva och Rostov-on-Don, och Ryssland hävdar att man utsatts för en drönarattack, rapporterar lokala Telegram-kanaler och ryska medier.

Moskvas borgmästare Andrej Sobjanin säger att drönare har skjutits ned när de närmade sig den ryska huvudstaden.

– Räddningspersonal arbetar på platsen där bråte föll, säger han.

Det finns i nuläget inga uppgifter om personer har kommit till skada.

Försenade tåg i Rostov

Explosioner hördes också i närheten av städerna Dmitrov och Zelenograd i Moskvaregionen. 

I Rostovregionen rapporterar myndigheterna också om en drönarattack. 

Enligt Russian Railways ställdes tågtrafiken in på linjen Likhaya-Zamchalovo på grund av skador på kontaktledningssystemet. 

Ryska medier vittnar också om omfattande transportstörningar. 

Intercitytågen var flera timmar försenade.

Läs mer: Rysk kvinna hittad i grotta

Avancerar i Sumy

Samtidigt kommer uppgifter om att ryska styrkor avancerar i Sumyregionen – som ryssarna har prioriterat under en tid.

Det uppger tankesmedjan Institute for the Study of War.

Bilder visar

Geolokaliserade bilder som publicerades den 18 juli indikerar att ryska styrkor nyligen avancerade väster om Varachyne, nordost om Sumy City.

– En rysk milbloggare hävdar att ryska styrkor avancerade längre sydväst om Varachyne än vad geolokaliserade bilder från den 18 juli visade. En annan rysk milbloggare hävdar att ryska styrkor avancerade in i nordöstra Kindrativka norr om Sumy City, uppger ISW.

– Ryska styrkor anföll norr om Sumy City nära Kindrativka och Andriivka och nordost om Sumy City nära Yunakivka och Varachyne den 17 och 18 juli. Ukrainska styrkor gick till motattack nära Kindrativka och Andriivka och nordost om Sumy City nära Sadky och Yablunivka.

Foto:

Text: Redaktionen


Länsstyrelsen sätter ned foten – gäller alla som badar i sjöar

2025 07 19

Länsstyrelsen i Värmland går ut med en uppmaning till alla som badar.

I samband med det fina vädret är det många svenskar som har begett sig till badstränder över hela landet.

Nu kommer en uppmaning från såväl Länsstyrelsen i Värmland som en ledande biolog till alla badande svenskar:

Sluta kissa i badsjöarna.

Riktar uppmaning

Anledningen till uppmaningen är att urinet kan skada sjöarna på längre sikt.

Urin kan nämligen bidra till övergödning och algblomning.

– Urin som vi ger ifrån oss är väldigt näringsrikt. Det kan bli algblomningar, och en del av dem vara toxiska och ge problem, säger Grete Algesten, vattenförvaltare vid länsstyrelsen i Värmland, till P4 Värmland.

“Kan ha stor påverkan”

Algesten får medhåll av Anna Björn, biolog och enhetschef på Skansens Östersjöcentrum.

Hon förklarar att det synnerligen kan påverka de mindre badsjöarna.

– 1 liter urin göder 5-7 kilo alger. I det stora hela påverkar det inte så mycket om en person kissar i vattnet, men i din lilla badvik kan det ha stor påverkan, säger hon till SVT.

Även myndigheten

Även Havs-och vattenmyndigheten har en liknande uppmaning.

– Kissa inte i vattnet. Den mängd som en person normalt kissar under ett dygn ger gödning till ett kilo alger, framhåller myndigheten.

Kan vara giftigt

Vissa arter av växtplankton och cyanobakterier bildar gifter som kan ge negativa hälsoeffekter hos djur och människor. 

Algblomningarna kan ge hudirritation i samband med bad och utgöra en hälsofara, främst för små barn och husdjur. 

Det är därför klokt att undvika bad vid kraftig algblomning för inte riskera att få i sig vattnet.

– Under perioder av lugnt väder och hög vattentemperatur kan plankton samlas i ytvattnet. Ytvattnet färgas då i olika nyanser av blågrönt eller brunt och kan fläckvis bli grynigt eller strimmigt och näst intill ogenomskinligt - resultatet liknas ofta vid rabarbersoppa, fortsätter myndigheten.

– Vattnet täcks av en hinna eller klumpar och kan även vara kraftigt grumlat av små trådar eller gryn. Om siktdjupet i vattnet är mindre än en meter är det en varningssignal om att koncentrationen av alger kan vara hög.

Foto: Sacha T'Sas

Text: Redaktionen