LIVSMEDELSVERKET: Köttätandet måste minska – så mycket ska du äta

2024 09 25

Kostråden till svenska folket kommer förändras från och med 2025.

Livsmedelsverket föreslår tre konkreta ändringar.

För det första vill myndigheten att den rekommenderade konsumtionen av frukt och grönt höjs något.

För det andra anser Livsmedelsverket att en rekommendation om ett dagligt intag av baljväxter ska införas. 

Avslutningsvis vill myndigheten minska köttkonsumtionen med 30 procent.

– Rekommendationen om rött kött sänks, från högst 500 gram per vecka till 350 gram – av hälsoskäl och i linje med aktuell forskning. Endast en liten del bör vara charkprodukter, står det i förslaget. 

Grunden för råden är de nordiska näringsrekommendationerna, som Nordiska ministerrådet presenterade i juni 2023.

– Som individ har man mycket att vinna på att äta mer hälsosamt. Man behöver inte göra allt, även en liten förändring är bra för hälsan. På befolkningsnivå ser vi att tusentals människor dör i förtid vilket hade kunnat undvikas med bättre matvanor, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket och projektledare för kostrådsarbetet.

Ökar risken

Den största förändringen jämfört med de tidigare kostråden är rekommendationen om minskad köttkonsumtion.

Livsmedelsverket motiverar justeringen med att det finns starka belägg för att rött kött ökar risken för tjock-och ändtarmscancer. En form av cancer som drabbar cirka 6 000 personer i Sverige varje år, rapporterar SVT Nyheter.

– Risken för tjock- och ändtarmscancer är allra störst om man äter mycket charkprodukter, som korv och bacon. De innehåller oftast dessutom mycket salt och mättat fett, vilket ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom, säger Åsa Brugård Konde till tv-kanalen.

Att äta mindre kött anses också vara bra för planeten. Det framgår av den nya rekommendationen.

– Vi utgår från hälsa, men väger sedan in andra faktorer. Det leder till att vi föreslår information om att det kan finnas skäl att välja svenska produkter, både för miljön och för att bidra till Sveriges matproduktion. En stark svensk matproduktion är ett viktigt ben i den svenska beredskapen, säger Åsa Brugård Konde.

Här är alla nya kostråd som hittills presenteras:

- Ät mer fullkorn. Välj andra spannmålsprodukter framför ris.

- Ät minst 500 gram grönsaker, frukt och bär om dagen – gärna mer. Välj en stor andel grova grönsaker som rotfrukter, kål och lök, variera sorterna. (ändrat råd eftersom baljväxter inte längre ingår i mängden)

- Ät baljväxter ofta – gärna varje dag. (nytt råd)

- Ät 20–30 gram nötter om dagen. Fröer kan också gärna ingå i kosten.

- Välj rapsolja eller andra Nyckelhålsmärkta matfetter i matlagning och på smörgås.

- Magra, osötade mejeriprodukter, gärna fermenterade som fil och yoghurt, varje dag, eller berikade vegetabiliska alternativ (förtydligat råd)

- Ät högst 350 gram rött kött i veckan, varav endast en liten andel bör vara charkprodukter.  (ändrat råd)

- Ät fisk 2–3 gånger i veckan.

- Begränsa konsumtionen av godis, choklad, glass, bakverk och framför allt sockersötade drycker.

- Ät högst 6 gram salt om dagen. Välj joderat salt.

- Begränsa intaget av alkoholhaltiga drycker.

- Välj vatten framför andra drycker. 

Källa: Livsmedelsverket

Foto: K. Mackie

Text: Redaktionen

Ny matbutik öppnar i Sverige – nedsatt pris på alla varor

2025 08 22

Willys fortsätter sin satsning på så kallade sociala matbutiker.

I butikerna kan kunder köpa livsmedelsöverskott till kraftigt reducerade priser. 

Nu slår ännu en social matbutik upp portarna i Sverige.

En ny butik öppnas i Örebro, meddelar Willys i ett uttalande.

– Vi är väldigt stolta över att kunna hjälpa till och bekämpa matfattigdomen, och man blir alltid berörd när ens fantastiska medarbetare utan att tveka ställer upp och jobbar ideellt för en god sak. Det känns bra i hjärtat att kunna göra något konkret för medmänniskor som har det svårt, säger Heinz Möller, etableringschef på Willys.

”Guld värt för oss”

Willys har stöttat den nya butiken genom att bland annat bidra med planering inför etableringen, med inredning och utrustning till butiken samt utlåning av etableringsmedarbetare som bygger upp och färdigställer butiken. Matjätten stöttar också driften av butiken.

–  Att få stöd av en så erfaren aktör som Willys har varit guld värt för oss som saknar erfarenhet av att etablera butiker. De har med trygg hand, stort engagemang och massor av mantimmar hjälpt oss att gå i mål med vår satsning. Indirekt hjälper de oss att minska matfattigdomen i Örebro län, säger Febe Stenson, direktor för Örebro Stadsmission.  

LÄS MER: Storkedja sänker priserna på 2 000 produkter

Finns i hela landet

Matmissionen är Sveriges första kedja med så kallade sociala matbutiker. I dag finns butikerna i hela landet.

– Butikerna i Stockholm drivs av Stockholms Stadsmission, i Skåne drivs butikerna av Skåne Stadsmission och i Trollhättan av Göteborgs Stadsmission. I Göteborg finns även flera MatRätt-butiker, som är en franchise till Matmissionen och drivs av Räddningsmissionen, skriver Willys om projektet.

LÄS MER: Historiskt besked från Willys

Foto: Willys Axfood

Text: Redaktionen

Putin ställer massivt ultimatum – går emot USA

2025 08 22

Rysslands diktator Vladimir Putin ställer nya krav för att avsluta kriget i Ukraina.

Putin kräver fem saker för ett fredsavtal, rapporterar Reuters med hänvisning till tre högt uppsatta källor i Kreml.

Här är diktatorns kravlista:

-  Ukraina ska avstå hela östra Donbassregionen till Ryssland

- Ukraina ska lägga ned sina Natoambitioner 

- Ukraina ska förbli neutralt 

- Ukrainas armé ska reduceras

- Ukraina ska inte tillåta västerländska trupper i landet

Det sista kravet står i kontrast till amerikanska uppgifter om att Putin har gått med på omfattande säkerhetsgarantier till Ukraina som en del av ett fredsavtal.

– Han har gått med på robusta säkerhetsgarantier. Jag skulle beskriva det som banbrytande, sade USA:s särskilda sändebud i Ryssland, Steve Witkoff, till CNN efter toppmötet i Alaska.

Samtidigt uppgav flera europeiska länder att de är redo att skicka 50 000 soldater till Ukraina efter ett fredsavtal, enligt uppgifter till den finländska tidningen Iltalehti.

Men detta säger dock Putin blankt nej till.

– Putin kräver en begränsning av den ukrainska armén och en överenskommelse om att inga västerländska trupper ska placeras ut på ukrainskt territorium som en del av en fredsbevarande styrka, uppger källorna i Kreml enligt Reuters.

LÄS MER: ”Måste få attackera” – Trumps oväntade utspel om Ukrainakriget

Zelenskyj säger nej

Ukrainas president Volodymyr Zelenskyj har upprepade gånger avfärdat idén om att dra tillbaka trupper från Donbass.

– Vi kan inte dra oss tillbaka från öst. Det handlar om vårt lands överlevnad. Vi har de starkaste försvarslinjerna där, sade han till reportrar i Kyiv under torsdagen.

Zelenskyj kräver också konkreta säkerhetsgarantier från Europa och USA som en del av ett fredsavtal. När dessa är på plats är han redo att möta Vladimir Putin för att diskutera ett fredsavtal.

– Vi behöver klarhet i säkerhetsgarantierna inom sju till tio dagar. När vi har det siktar vi på ett möte, konstaterade Zelenskyj.

LÄS MER: ”Blir en kollaps” – skräckbesked för Putin 

Foto: Official White House Photo by Daniel Torok

Text: Redaktionen